今年秋冬,貳房苑LivinGreen與設計團隊 – 雙好2byWu&Chen延續依循時令,跟著四季發掘真實的臺灣滋味,今年秋冬以青農返鄉的設計與食材主題,特別以「返家」作為本季菜單與食材,設計團隊除了分別以設計力,重新規劃來自嘉義祖傳三代養鵝經驗的鮮美鵝肉品牌與室內海水循環養殖的藍寶石草蝦與及水產品牌,更希望透過食材入菜,將嘉南平原的暖陽、海水與青農職人的堅持帶進都市,集南臺灣的海陸雙鮮,讓回家的期待更誘人,每一口都彷彿有家鄉的滋味。
貳房苑LivinGreen與經營設計團隊 – 雙好2byWu&Chen,因品牌設計而深入臺南與嘉義的食材原鄉,在協力青農品牌識別與包裝設計的同時,也思考嘗試將青農的職人精神,以最純粹的料理滋味帶回貳房苑LivinGreen,今年秋冬,就在嘉義鵝品與臺南水產之間,找到實踐餐飲與設計的完美平衡。
貳房苑LivinGreen特別以堅持人道飼育、溯源生產,並相傳三代的鵝肉品牌《禮鵝 嘉文1976》(原嘉文生技),料理出風味迷人的「金桔燻烤鵝胸排米飯」,除了將來自嘉義鮮甜的鵝肉送進城市,更希望消費者對食用禽肉品,有更多、更廣的選擇與認識;另外,來自臺南的青農水產品牌《一夫水產》,則在循環海水養殖的室內養殖場,以堅持無抗生素等用藥的悉心養殖技術下,培育出蝦肉媲美龍蝦、生鮮呈現透亮藍寶石色澤的「藍寶石草蝦」,特以「香烤特選藍寶石草蝦」呈現草蝦原味,「洋蔥蘑菇燉龍虎石斑鮮魚湯」的鮮甜純粹,則深刻呼應青農義無反顧、返鄉從漁真誠初心,也是一次兼顧食材鮮甜與對應青農回流時,最具臺灣生命力的菜單企劃。
貳房苑LivinGreen的秋冬返家企劃,特別推出【雙人返家套餐】,兩人成行就可吃盡南臺灣的藍寶石草蝦與鮮甜鵝排,佐龍虎石斑鮮魚湯與限定甜點。今年秋冬,邀請大家與臺灣青農並肩,一起「返家」吃飯吧。