由主廚劉韻棋（The Loop 及 Hong Kong Living「 2020年度最佳廚師」得主）掌舵的中、法美食餐飲地標 TATE Dining Room 獲最新一期「香港澳門米其林指南 2021」頒發米其林二星殊榮。這意味著主廚劉韻棋成為史上首位獲得米其林二星榮譽的亞洲女廚師，為 TATE Dining Room 寫下新的里程碑。
TATE Dining Room 主廚劉韻棋表示：「我們很榮幸能獲得這項標誌著餐廳另一重要里程碑的殊榮。這是我們多年來的夢想，尤其在這艱難的時期獲得大家的肯定，實在讓我們感到份外高興。特別要對過去和現任全體員工付出的愛、努力和犧牲表示最深切的感謝；亦要感謝所有朋友和客人對我們不斷的支持和意見，我們所學習到的，都是因您而來。另外，我們還要感謝大自然的恩賜，以及農民和供應商一直不離不棄，承諾為我們提供最優質和最新鮮的食材。未來，我們希望可以與一些有相同理念的人士合作，尋找能夠改善食物系統同時改革傳統的方法。熱誠、耐心、血汗和眼淚真的能夠使夢想成真，讓我們一同為明天共同努力。」
TATE Dining Room 連續八年保持米其林一星殊榮後，終於獲得「香港澳門米其林指南 2021」頒發第二顆令人期待已久的米其林星。自從首次獲星後，TATE Dining Room 經歷了很多難忘的章節，當中包括由伊利近街遷往現址荷里活道；多場將世界各地著名女廚帶到香港的四手聯彈餐會；一系列向主廚 Vicky 的背景致敬、以本地食材為主題的創新午間菜單；以及於 2020 年 11 月推出全新網上餐飲購物平台兼生活用品專門店 date by TATE（www.datebyTATE.com）。
Date by TATE 零廢理念
Date by TATE 是升級版的私人家居餐飲體驗兼網上美食購物平台，旨在將米其林餐廳級數的餐飲體驗帶到府上。為實踐零廢的理念，Date by TATE 的美食於生產過程中的 每一個細節都經過精心安排，例如所有食物均以高質素的容器運送，避免使用塑膠餐具和包裝，所有玻璃器皿和餐具均會於餐後送回餐廳重複使用。過去的聖誕節，Date by TATE 便設計了一個造型優雅的禮物盒，讓食客可於大餐過後將禮盒重新用作花盤粉飾家居。詳情請瀏覽https://datebytate.com。
關於 TATE Dining Room 創辦人兼主廚劉韻棋
被譽為是創新高級法式中菜「女皇」的主廚劉韻棋，以早年於廣告設計所累積的經驗以及於視覺藝術方面的天賦而自豪。她與生俱來的創意能透過每一季以「能吃進肚子裡的故事」（Edible Stories）為主題的嚐味餐單發揮得淋漓盡致，讓大廚於 2015年贏得「全球 50 佳餐廳」頒發的亞洲最佳女廚師殊榮。另外，主廚 Vicky 從 2013 年開始，一直憑著精湛的廚藝和天賦的藝術觸覺為餐廳贏得「米其林指南香港澳門」頒發一星級殊榮。 2015年，主廚 Vicky 獲 The World’s 50 Best Restaurants 評選為亞洲最佳女廚師（Asia’s Best Female Chef）。歡迎透過 Instagram @TateDiningRoom 關注她的烹飪歷程。
