位於新加坡的 Meta 成為 2021 年度「美國運通最值得關注獎」得主。此獎項由「亞洲 50 最佳餐廳」 主辦單位聯同亞洲各地的餐飲業專家評審投票選出，並頒予「亞洲 50 最佳餐廳」名單以外的餐廳，以肯定該餐廳為亞洲餐飲業明日之星的潛力。
由韓藉廚師金善玉（Sun Kim）創立的 Meta 於 2016 年開業，餐廳名字源自「蛻變」（metamorphosis）一詞，呈獻以歐洲高級料理烹調技巧打造的亞洲風味佳餚。金主廚意念創新的菜單反映了他的個人歷程，融入了不同文化及旅遊經歷所帶給他的影響。金主廚年少時在母親位於首爾的餐館中工作，並開始對烹飪產生興趣，驅使他於 2011 年到澳洲入讀悉尼的藍帶廚藝學院。他在閱讀和久田哲也（Tetsuya Wakuda）的一本著作期間，對其理念深感共鳴，於是決定前往悉尼的 Tetsuya’s 餐廳向他拜師學藝。於 2014 年，金主廚被調派到和久田哲也位於新加坡屢獲殊榮的 Waku Ghin 工作，並於當地定居。
自 Meta 開業以來，金主廚不斷提升自己的廚藝，並從他家鄉韓國的傳統菜式中獲取靈感，配合日本料理的精緻技藝和西式烹調技巧，從而建立出他的個人烹飪風格。Meta 的菜式充份體現出金主廚的專業烹調技巧及創意，備受推崇，其細緻的味道、優雅的擺盤和利用時令食材打造的創新配搭令人一試難忘。其中金目鯛菜式便配以鵝肝、本菇和黑松露，盡顯其個人風格。Meta 於 2018 年 10 月搬遷至恭錫路 1 號較寬敞開揚的空間，餐廳內主要為矮餐枱和座位，並設有一張可容納四人的櫃枱，營造出舒適溫馨的氛圍。
「亞洲 50 最佳餐廳」編輯 William Drew 表示：「Meta 不但向金主廚的家鄉韓國和他兒時熟識的傳統菜式致敬，餐廳意念創新的菜單更結合了日本和法國料理的元素。金主廚嶄新的烹飪技巧和創意，加上 Meta 寧靜舒適的用餐體驗，獲得 2021 年度『美國運通最值得關注獎』此項殊榮絕對是實至名歸。」
金主廚在接受「美國運通最值得關注獎」榮譽時表示：「我很榮幸能獲『亞洲 50 最佳餐廳』頒授此 項殊榮，全賴 Meta 團隊的支持和努力，我才能獲得這項成就。」
美國運通環球積分計劃及會員獎賞部高級副總裁 Chris Cracchiolo 表示：「美國運通很榮幸能贊助這個獎項，以表揚創新、匠心獨運和表現卓越的餐廳。我們很高興能將這個獎項頒予 Meta 團隊，餐廳結合了金主廚對韓國、日本和法國料理的熱誠，為食客呈獻與眾不同的餐飲體驗。」
Meta 將加入「最值得關注獎」星級餐廳行列，過去得獎餐廳包括東京 Florilège（2016 年度）、首爾 TocToc（2017 年度）、馬尼拉 Toyo Eatery（2018 年度）、台灣 JL Studio（2019 年度）及孟買 Masque （2020 年度）。
金主廚的成就將作為在 3 月 25 日香港及新加坡時間下午 4 時 30 分（日本時間下午 5 時 30 分）舉行的「亞洲 50 最佳餐廳」虛擬頒獎典禮的一部分作介紹，該典禮將於「亞洲 50 最佳餐廳」的 Facebook 專頁和「50 Best Restaurants TV」YouTube 頻道上同步直播。
