「亞洲50最佳餐廳」於2021年首次公佈排名第51至100位的餐廳名單，旨在向大眾介紹更多亞洲區內傑出的餐廳，並為一眾美食愛好者在計劃未來的餐飲體驗和旅行計劃時帶來靈感。
「亞洲50最佳餐廳」編輯William Drew表示：「今年，我們決定發佈同樣經『亞洲50最佳餐廳』投票過程投選出來的51至100位餐廳名單，以表揚更多優秀的餐廳。這次全球疫情無疑對餐飲及服務業帶來了嚴重打擊，因此，我們對亞洲各地餐廳復甦的支持至關重要。通過公佈第51至100位餐廳以及不設排名的『亞洲之粹』（Essence of Asia）名單，我們可以展示更多亞洲區內多元化的餐廳、美食和獨特的餐飲體驗。」
與此同時，備受矚目的2021年度「亞洲 50 最佳餐廳」名單將於3月25日（星期四），香港及新加坡時間下午4時30分（日本時間下午5時30分）舉行的虛擬頒獎典禮上揭曉。
第51至100位名單摘要
- 日本和泰國均有九間入選餐廳，而中國大陸則有八間餐廳成功上榜
- 新加坡的 Meta 為2021年度「美國運通最值得關注獎」得主，於榜上排名第60位
- 名單首次出現來自馬爾地夫的餐廳。代表這個群島國家的是位於諾努環礁 Velaa 度假區內的 Aragu，成功躋身第96位
- 2021年「標誌人物獎」得主 Supinya ‘Jay Fai’ Junsuta 的同名餐廳亦以第62名入圍
- 韓國共有四間上榜餐廳
- 印度和菲律賓均有兩間餐廳入圍
- 越南、斯里蘭卡和印尼各有一間餐廳入選
根據 Taster 美食加編輯團隊觀察，2020年度的1-50名榜單中有1家歇業、11家列入2021年度的51-100名中，可預期今年的1-50名單至少會有12家新進餐廳入榜！
「亞洲50最佳餐廳」官方網站公布排名第51至100位的餐廳名單連結。
延伸閱讀：Liz 專欄 / 疫情下，餐飲榜單新常態—2021年亞洲50最佳餐廳評析
中國大陸嶄露頭角
在中國大陸的八間上榜餐廳中，有五間來自上海。其中包括 Ultraviolet by Paul Pairet（第52位）、新榮記（南陽路店）（第61位）、泰安門（第75位）、Da Vittorio（第82位）和甬府（茂名南路店）（第93位）。
另外三間上榜餐廳則來自五湖四海。分別是位於深圳並由屢獲殊榮的名廚 Christopher Kostow 打造的Ensue（第69位）、起源於台州的新榮記旗艦店——新榮記（臨海店）（第76位），以及位於杭州四季酒店內的金沙廳（第89位）。
新地區，新面孔
日本共有九間餐廳入圍，其中包括備受喜愛的著名餐廳 Quintessence（第53位）、Il Ristorante Luca Fantin（第54位）、Sushi Saito（第57位）和 Sugalabo（第85位）。位於東京的 Sugita 與「亞洲50最佳餐廳」榜單擦肩而過，排名第51位。而位於和歌山、充滿意大利風情的 Villa Aida 則登上第64位。另外，具標誌性的五座位壽司餐廳 Tenzushi Kyomachi（第71位）、Eté（第83位）和京都的 Cenci（第91位）亦一同上榜。
在泰國，兩間主打泰國菜的餐廳巨頭均榜上有名。分別有由 Nahm 的前主廚 Prin Polsuk 掌舵且深受大眾認同的泰式私房菜餐廳 Samrub for Thai（第59位），以及榮獲2021年「標誌人物獎」的大廚 Supinya ‘Jay Fai’ Junsuta 的餐廳 Raan Jay Fai（第62位）。其他前途無限的餐廳包括法國高級餐廳 Le Normandie（第74位），後起之秀 Baan Tepa（第79位）和 Quince（第97位）。
一直關注「亞洲50最佳餐廳」的追隨者應該對新加坡的 Nouri（第73位）不會感到陌生，而這座獅城在今屆名單上迎來兩個從未上榜的名字，分別是現代日本餐廳 Esora（第77位），以及受當地土生華人所愛戴的 Candlenut（第94位）。
馬來西亞在名單中取得三個席位，包括在吉隆坡備受歡迎的餐廳 Dewakan（第66位）和 Nadodi（第99位），以及位於檳城的 Gen（第92位）。
越南最近一次登上「亞洲50最佳餐廳」榜單已是2013年，而今屆則有位於河內的 Tung Dining（第98位）作為代表。與此同時，菲律賓的 Antonio’s（第84位）和 Gallery by Chele（第90位）亦成功入圍。
首爾共有四間上榜的新派餐廳，每間餐廳都呈獻極具創意的韓國料理，如：TocToc（第65位）、Mosu（第67位）、Joo Ok（第72位）和 Onjium（第86位）。最後還有印度代表 Bukhara（第58位）以及位於金奈的 Avartana（第81位）。
本年度「亞洲50最佳餐廳」頒獎典禮將於3月25日（星期四）香港及新加坡時間下午4時30分（日本時間下午5時30分）在「亞洲 50 最佳餐廳」的 Facebook、「50 Best Restaurants TV」YouTube 頻道及 Zoom 上同步直播。
