三姐妹的創業之路，從 EARTHA 燒肉餐酒館開始！於台中首創和牛燒肉餐酒館，時尚簡約空間，結合頂級和牛燒肉與創意餐酒，EARTHA 以對待精品的心料理燒肉，悉心修切肉品後以珠寶盒盛裝上桌，專人桌邊直火燒烤日本A5和牛、澳洲9+和牛、美國 Prime牛排等頂級肉品的紐約克、肋眼、板腱、牛舌、橫膈膜等上選部位至最佳熟度，另有異國風味料理及澎湃海鮮塔，搭配創意水果調酒、紅酒、威士忌、現榨生啤酒等，讓吃燒肉也可以優雅輕鬆，提供都會男女工作之餘及週末假日歡聚好去處。EARTHA 於5月2日正式開幕，為台中蓬勃燒肉市場注入新亮點！歡慶開幕，推出多項優惠活動：
- 5月2日至8日：點冰釀生啤，加1元多一杯
- 5月2日至8日：開幕期間若台中市下大雨當日即招待紅酒暢飲。
- 5月9日：母親節帶媽咪來用餐，招待松阪豬玫瑰乙份。
三姊妹打造燒肉餐酒館 精品燒肉結合創意餐酒
分別擁有豐富業務、餐飲經歷的三姊妹，各具沈穩、積極、純真的不同個性，經過集團企業的數年歷練，對於生活、美食、工作有了進一步體認，遂合力開創 EARTHA 燒肉餐酒館，如英文字意「像大地一樣堅忍」，代表三姊妹創業堅持與決心。
顛覆燒肉陽剛的刻板印象，EARTHA 以對待精品的態度呈現和牛，由師傅悉心手切肉品，擺放在珠寶盒中上桌，專人桌邊直火燒烤服務，客人只需恣意品享美饌、盡情暢談，在炭火燻香間，輕鬆暢快品嚐炭烤至最佳熟度的肉品，搭配各式佐酒餐點與創意果味調酒，和朋友在最舒服放鬆的氛圍品嚐美食、享受生活。
精挑和牛 嚴選肉品
EARTHA 堅持精挑最佳肉品呈現給客人，直火炭烤賦予特有煙燻香氣，外皮酥香內裡柔嫩，即使品嚐原味，就可吃得出肉品的原始美好滋味，另提供蔥鹽、蒜味奶油、秘制燒肉醬或鹽味賦予更多風味。其中秘制燒肉醬加入薑、蒜泥、蘋果汁、傳統麥芽糖、味醂、日本丸大豆醬油、胡麻油，熬煮三小時而成，鹹香回甘，令人一試上癮。
和牛選用最頂級的日本A5和牛油花分布細緻豐富的紐約克、肌理細嫩肉汁豐富的板腱、精瘦柔嫩的菲力等上選部位；澳洲9+和牛則是使用厚切牛舌（取後段舌根軟嫩Ｑ彈）、風味飽滿的橫膈膜、板腱、肋眼、牛五花等最能呈現肉感個性的部位。
除了和牛之外的肉品亦不馬虎，美國 Prime牛肉以穀物及玉米飼養造就甜美肉質，大理石油花均勻的肋眼牛排或油脂豐富的牛小排，各具特色；豬肉則提供西班牙伊比利豬，野放以野草、香草及橄欖維生，8~10月肥育期大量食用橡樹果實，油脂豐潤、肉質細緻，加熱後散發淡淡榛果芳香；台灣葛瑪蘭黑豚飼料中加入巧克力，造就肉質香甜細嫩；另有肉質細膩、油脂均勻的宜蘭櫻桃鴨胸；及強調溯源管理、契約飼養的台灣安心雞肉。
胭脂紅妝點水泥灰 都會中的一抹嫵媚
室內設計由日籍設計師操刀，以「Rouge」（法文口紅之意）為主軸，呼應女主人與炙熱炭火的迷人嫵媚。整體空間以水泥灰、雕刻大理石白為基調，呈現簡約俐落的都會感，紅色風管、霓虹燈飾、招牌等穿插的胭脂紅，在灰色都會叢林間渲染出一抹嬌媚；壁爐的水霧擬真火焰，代表燒肉的炭火，亦為迎賓的熱情；店內中央的軸心圓柱，以不鏽鋼包柱與霓虹燈LOGO，傳遞燒肉與鐵網共舞的意象；落地門窗以冰柱玻璃，隱約透出室內光影，在保有私密的同時，勾引過路客的好奇心。
店內共有四張4人桌及一張2人桌；吧檯座位配置6個高腳椅，可於吧台區同時享用燒肉與酒飲；同時配置一座6人包廂（低消一萬元），滿足慶生或私密聚會的需求。
EARTHA 燒肉餐酒館
- 地址：台中市北區德化街457號
- 電話：04-22062889
