米其林餐盤推薦 Chou Chou 推出法式「黑松露奶油烤雞」「法式酥皮烤海鱸魚」分享餐四人份外帶2280

米其林盤推薦 Chou Chou 法式餐廳主廚林明健（Chef Kin）結合自身香港成長與深厚法式料理基礎，帶給消費者深刻獨特的法式美食體驗。隨著疫情三級警戒已屆一個月，Chou Chou 除了原有NT$ 380起的外帶法式餐盒及NT$ 150起的熟食冷凍包之外，即日起新推出融合港法料理手法的「黑松露奶油烤雞佐港式臘味糯米飯」附烤蔬菜及檸檬奶油醬（NT$ 2280）、經典法式手工菜「法式酥皮烤海鱸魚」附紅甜椒醬及炒四季豆（NT$ 2280），每週四至週日限量供應，限來店自取外帶，優惠嚐鮮享8折優惠！份量十足，適合四人或家庭分享，防疫期間以暖心美食傳遞療癒幸福感，撫慰煩悶焦躁心情。侍酒師更精心挑選富含果香及香草氣味的智利紅酒 Aguilucho Cabernet Sauvigono（優惠加購價NT$ 680）、帶有清爽酸度及熱帶水果風味的法國白酒 Élevé Colombard Sauvignon Blanc（優惠加購價NT$ 980）搭配上述兩項餐點，加乘餐點風味層次。

港法混血黑松露奶油烤雞

Chef Kin 融合法式烤雞與港式脆皮燒雞工序，並結合傳統粵菜臘味糯米飯為餡料，呈現重量級家庭療癒美食「黑松露奶油烤雞佐港式臘味糯米飯」，挑選2公斤全雞，先用百里香、迷迭香、檸檬香料水浸泡6小時，燙皮後再上脆皮水風乾24小時，皮肉之間悉心擠入黑松露奶油醬，腹內塞滿加了肝腸、臘腸、雞肝、雞胗、蓮子、竹筍、香菇、鹹蛋黃等豐富配料的港式生炒臘味糯米飯，先低溫爐烤，適度休息再高溫烤至外皮呈現誘人金黃色澤，外皮香脆，肉質細嫩漫溢松露馨香，沾佐酸香檸檬奶油醬，搭配吸附香潤雞汁、鹹香入味口感軟糯的糯米飯，紅椒、櫛瓜、青花椰、杏鮑菇等烤蔬菜，適合四人品享，營養均衡，美味又飽足的一餐。黑松露奶油烤雞佐港式臘味糯米飯，附烤蔬菜、檸檬奶油醬，售價NT$ 2280。

法菜經典法式酥皮烤海鱸魚

Chef Kin 重現經典法國功夫菜「法式酥皮烤海鱸魚」，千層酥皮包覆新鮮海鱸魚搭配奶油過貓，核桃碎增添口感，百里香、蘿勒賦予清新香草風味，巧手雕出全魚形狀，烤至美麗金黃色澤，外型精緻討喜，厚實酥皮將魚肉鮮甜與濃郁白醬完美包覆，鎖住精華鮮汁，一刀切下，熱騰噴香誘人，肉質細緻甘美，滋味完美綿長，搭配微酸紅甜椒醬、黃金葡萄乾及烤杏仁片拌炒的四季豆，家庭分享份量適中。法式酥皮烤海鱸魚，附紅甜椒醬、炒四季豆，售價NT$ 2280。