連續三年榮獲米其林餐盤推薦的 50/50 Cuisine Française，講求50%的食材、50%的廚藝；50%的傳統、50%的創新。
主廚劉耀星（Chef Sing）將料理創作理念延續於冷凍調理包的構思，以 50/50 Cuisine Française 招牌菜龍蝦湯、羊肚菌麵卷、油封鴨腿，結合新巧思推出3款「宅家星享受套餐」，從麵包、前菜、湯品、主餐到甜點，精心處理並搭配低溫運送。更多菜色請參考宅家「星」享受（連結）或 50/50 Cuisine Française 粉絲專頁。
在這不容易的時刻，「你，就是家中的星級料理主廚！」
提及真空料理包的靈感來源，Chef Sing 表示：「一切源自疫情居家期間，顧客對 50/50 料理的想念。生活乏善可陳，客人也無法前往店內用餐，所以我開始思考著，我們還能為這些忠實的顧客注入什麼力量？」
拿起隨餐附上的小卡，掃描 QR code 後，除了附上影音教學餐點製作，還有主廚推薦音樂清單，不僅餐點到位，50/50 連氛圍也考慮進去了。忠實顧客一聽便不難發現，清單內播放的是在 50/50 用餐會聽到的歌曲。疫情中 50/50 以此帶給顧客小驚喜，運用音樂與顧客聯繫情感，再透過簡單的烹調步驟操作，輕鬆在家就能重現 50/50 的餐食美學概念。
50/50 Cuisine Française 真空調理包菜色
蜂蜜麵包
麵包外皮微微酥脆，內裡麵包體鬆軟而Q彈，撕開後搭配奶油在口中咀嚼，淡雅黑芝麻與蜂蜜香氣溢滿唇齒。此外搭配不同的葡萄酒，更能在尾韻上獲得驚艷。
嫩煎牛舌佐培根番茄醬
選用油花豐富的厚切牛舌，經過細火慢煎，焦香四溢、口感軟嫩多汁；搭配濃郁花生醬，味道層次鮮明。微酸的蕃茄培根醬汁，更能刺激味蕾去除多餘的油膩感，使肉質風味清甜不膩口。
香料油漬中卷
油漬後的海釣中卷，口感既彈牙又鮮甜;搭配酸香的煙花女麵疙瘩與煙燻紅椒醬，酸辣中堆疊陣陣炙燒香氣，在悶熱的炎炎夏日之中，巧妙地勾起味蕾的渴望。
白蘆筍湯
選用荷蘭水嫩、鮮甜的白蘆筍，加入洋蔥、雞高湯、鮮奶油慢火熬煮，打碎濾渣後更香濃滑，最後點上烘烤後帶有堅果香氣的榛果與檸檬油。白蘆筍湯的清甜醇厚感被檸檬酸韻襯托的更具層次而不濃膩。
龍蝦湯
龍蝦濃湯一直是 50/50 最受矚目的餐點之一，也是 Chef Sing 在香港賽馬會會所時的拿手料理。以波士頓活體龍蝦，蝦頭和蝦殼不停拌炒，再加入蔬菜與白蘭地熬煮，將龍蝦的鮮甜與蔬菜甜味以慢火交織。馥郁香濃的龍蝦濃湯緩緩倒入盤中，龍蝦膏蛋糕與龍蝦肉吸附了濃湯與淡淡的奶香，鮮味瞬間溢滿鼻尖。
羊肚菌麵卷
羊肚菌麵卷以義大利傳統麵餃做為發想，先將羊肚菌、杏鮑菇、香菇、蘑菇拌炒後，再以杜蘭小麥製作的麵皮包裹。一口咬下內餡濃郁香氣與雞汁醬搭配相得益彰，口感紮實彈牙，帕瑪森起司的巧妙點綴更將麵捲烘托的完整。
紅酒和牛牛頰肉
燉牛頰是法國傳統的料理，Chef Sing 選用筋與油花分布均勻的和牛牛頰，並延續傳統做法料理，將牛頰肉浸泡紅酒整夜，使膠質豐厚的牛頰肉吸滿醬汁再加入蔬菜細細燉煮。料理後入口即化，搭配煙燻培根、珍珠洋蔥與紅酒汁，感受法國濃郁的經典美味。
油封鴨腿
鴨腿選用肉質飽滿的櫻桃鴨，遵循法國鄉村傳統作法，先以月桂葉、百里香以及鹽醃製一晚，再浸泡在鴨油中低溫慢煮;使油封過的鴨腿肉質香嫩。最後以香煎方式讓鴨皮酥脆，佐八角醬與皺葉甘藍，平衡鹹香不膩口。
香草奶酪
選用天然香草莢，每一口都能充份感受到淡淡香草香氣，加上細細熬煮的芒果鳳梨果醬與杏仁脆片，焦甜香氣與水果酸甜在口中散發，脆片的紮實脆口更增添了口感的豐富層次。
熔岩巧克力蛋糕
選用法國 VALRHONA 70%瓜納拉調溫巧克力，出眾的苦味和花果香緊密結合，散發濃郁醇厚香氣。切開酥香外皮，濃郁香甜的熱巧克力漿緩緩流出，搭配一旁的牛奶冰淇淋，在口中緩慢釋放苦甜交錯的滋味。
