PASTA & CO. 是由紐約返台的華裔主廚 Timothy（呂學明）所打造的全新品牌，結合新美式風格義大利料理餐廳及美食市集，提供客人以親民價格品享形色多元的新鮮手工義大利麵與優質食材，實體空間預計2022年春季開幕。在餐廳開幕前，PASTA & CO. 於線上陸續推出新鮮手工義大利麵生麵組、各式義大利進口食材、松露醬料組、精選葡萄酒等，便於消費者疫情期間在家即可輕鬆快速享用美味手工義大利麵美饌，讓消費者在享受美食的同時，也了解美味餐點烹製過程與飲食文化內涵。
迎接即將到來的萬聖節，PASTA & CO. 推出「萬聖節手工義大利麵DIY禮盒」，售價NT$ 1980（8人份），內容含枸杞麵疙瘩麵糰搭配煙燻南瓜卡拉布里臘腸醬、綠女巫吸管麵搭配萬聖節女巫青醬、麵疙瘩板、莫札瑞拉起司、帕瑪森起司、黑橄欖、義大利00號麵粉，讓親子輕鬆在家DIY可愛應景的萬聖節主題義大利麵！萬聖節主題包裝精緻且充滿節慶氣氛，送禮自用兩相宜。即日起開放預訂，10月25日以冷凍宅配寄送。訂購連結：https://reurl.cc/zWNXoe
萬聖節主題義大利麵搞怪可愛 DIY增添食趣
以原木麵疙瘩板製成的橘色毛毛蟲麵疙瘩、用莫札瑞拉起司及黑橄欖做成一顆顆大眼睛裝飾的青醬吸管麵，讓萬聖節的餐桌既搞怪逗趣又美味！將融入枸杞、馬鈴薯及義大利00號麵粉製成的橘色麵糰先搓成長條，再用禮盒所附的刮板切成麵塊，搓成細長型後於麵疙瘩板壓滾，即可成為一條條橘色毛毛蟲造型的麵疙瘩，於鹽水煮熟後，搭配煙燻南瓜卡拉布里臘腸醬，撒上帕馬森起司粉，麵疙瘩沾附燻香微辣醬汁，鹹香夠味。加入菠菜及海藻粉製成的綠色吸管麵，鹽水煮90~120秒後，拌入融合開心果、羅勒、蒜頭、起司的青醬，再點綴莫札瑞拉起司及黑橄欖，濃郁鮮明、噴香迷人的青醬綠女巫吸管麵即大功告成。
引領新鮮義大利麵風潮 造型多樣療癒誘人
PASTA & CO. 主打新鮮義大利麵，使用杜蘭小麥麵粉、雞蛋、水揉製麵糰，加入天然食材賦予繽紛多樣色彩，再以手擀、或製麵機、或麵疙瘩板製成不同形狀生麵，或折成不同形狀麵餃，口感柔軟中帶有Q彈嚼勁，生麵入水煮約90~120秒，即可起鍋拌炒特製醬料，快速簡單完成美味義大利麵！Chef Timothy 表示，「真正偉大的廚師並非只會使用昂貴食材呈現美味料理，能運用麵粉、蛋、水這三種平凡材料，透過廚藝、時間及料理初心成就超凡美味的義大利麵，才是真正令人難忘感動的美食。」
目前PASTA & CO. 常賣之新鮮義大利麵生麵禮盒共有四種口味供挑選，未來將會陸續推出更多口味選擇。每個禮盒售價NT$ 1280（8人份），包含新鮮義大利麵二盒（每盒4人份）、二種口味醬料各一盒、帕馬森起司二盒。四種口味如下：
開心果青醬捲捲麵：加入菠菜及海藻粉賦予捲捲麵天然翠綠與滿滿能量，青醬融合開心果、羅勒、蒜頭、起司濃郁飽滿香氣。
煙燻南瓜卡拉布里臘腸水管麵：手工水管麵揉合枸杞天然橘色，融合墨西哥煙燻辣椒、南瓜、義大利卡拉布里臘腸的煙燻微辣與迷人鹹香。
番茄甜麵牛肉吸管麵 ：經典番茄肉醬義大利麵與中式炸醬麵的混血美味，手工義大利麵沾附特製番茄甜麵牛肉醬，加入甜麵醬與豆干為經典番茄肉醬麵增添風味層次。
蒜味菠菜奶油義大利餃：一顆顆宛如綠色小太陽般的義大利餃，加入菠菜製成手工麵皮，飽滿內餡是融合朝鮮薊、絲綢起司、菠菜、帕瑪森起司、香蒜而成，搭配蒜味菠菜奶油醬，口感豐富，香濃不膩口。
