對於威迷來說，無論是純飲、加水、加冰塊、水割、highball 或者是製作成調酒喝法，都各有所好，也必然都會嘗試一番，享受其中的樂趣。而「加水」飲法早已有科學研究根據，可讓威士忌的分子結構舒展開來，使香氣與味道更加釋放，的確會讓杯中物變得更為迷人。
有一種風味 是加對水的人才能體會
水的選擇，是很重要的關鍵，威士忌加對「水」，才能真正錦上添花，別以為只是選購高價位的水就會加分，實際上越是高礦物質或是偏酸性的水，都會影響到威士忌原有的風味。真正與威士忌合拍的其實是「軟水」，軟硬水的差別，主要是計算一公升水中礦物質鈣和鎂的總量多寡去判別，依據WHO（世界衛生組織）所公佈的數據主要可分為四種程度：軟水（0-60mg/L）、中軟水（61-120mg/L）、硬水（121-180mg/L）、極硬水（181mg/L以上）。
來自不同水源的軟水，其實還是會有細微的差異，想要為心愛的威士忌選擇絕佳的水伴侶，還有更多的指標性數據可參考：
- 碳酸氫鹽（bicarbonates, HCO3，造成澀味）低於150mg/L
- 鈣（calcium, Ca，造成酸味）低於75mg/L
- 氯化物（chlorides, CL，同樣造成鹹味）低於75mg/L
- 其它礦物質，如鎂或硫酸鹽都最好是低於50mg/L
這麼多數據都要符合的水去哪找 人生真難
從現在開始不用再煩惱了，來自熊本的「HinoAso 優質天然礦泉水」完全符合上述的各項條件！台日友好的九州熊本市在2013年就曾榮獲「聯合國生命之水」最佳實踐獎，同時熊本也以「水之國」聞名於世，而位於熊本的阿蘇火山是世界上最大的活火山，平均每一到十年就會噴發一次，頻繁的岩漿噴發形成多種天然火層岩，雨水經過阿蘇火山的各層岩結構，慢慢滲透至地下並從火山外緣深處流向熊本市，這整個過程需歷時約20年！在此期間，各種礦物質和碳酸以精妙的平衡溶解到地下深處160米形成純天然礦泉水水庫，「HinoAso」就是從這160米深處汲取而出，成為口感甘甜的天然礦泉水，可說是得來不易又珍貴。
HinoAso 的好試過就知道
身為pH值7.6的弱鹼性軟水（51.73 mg/L），富含人體無法自然合成，只能從平常飲食中攝取吸收的微量元素二氧化矽，口感輕柔甘甜，是人體補充水分的品質之選。其實除了用來品威士忌加水，平常用在煮米飯上，或者泡咖啡、泡茶都能體驗到更美味的層次變化。今年更是榮獲國際風味評鑑所 International Taste Institute 2021 頒發的「Superior Taste Award 風味絕佳獎章」，其總部設於比利時首都布魯塞爾，由世界知名的主廚及飲品專家合作，是專門對消費者食品和飲料進行評估和認證的全球領導者。
不僅僅如此，今年還同時獲得國際性品質評鑒機構 Monde Selection 2021 的肯定！Monde Selection 品鑒流程是對產品做360度的品質評鑑，包括味覺、回味、口感、氣味和包裝。在全球眾多的評鑑產品中，來自日本熊本純淨水源的 HinoAso 脫穎而出，獲得最高標章的「特級金獎 Grand Gold」，可謂實至名歸！
