世界在搖擺的步伐中，我們慢慢地走、摸索出與不安未知和平相處的生活節奏。幸運的，終在今年最後一季，最有節慶歡聚氣氛的節日前可以自由歡聚。Cantine Marais 瑪黑餐酒冬季新菜，以「分享」為概念，將來自山、海的冬季美味收藏呈獻上桌，包含大海的鮮甜滋味、飽含土地氣息的菇類、栗子等，濃縮季節的美好直送上桌！即日起，冬季新菜午晚餐供應中。
以餐酒館為定位，除了餐點外也特別在調酒選項設計適合佐餐、讓用餐氣氛更歡樂的調酒，包含兩款以紅白酒為設計概念，特別調配的開胃調酒、以台灣在地風味為主軸的 Native Cocktails、以茶入酒的 Tea Cocktail，與連結傳統懷舊滋味的 Nostalgia Cocktails 三種主題調酒， 邀請你與你的三五好友或摯愛親人，一起與瑪黑歡慶節慶時刻！
聖誕節慶威靈頓牛排雙人與四人套餐，12月起開始供應！
慶祝聖誕節慶，12月起瑪黑餐酒推出適合分享的威靈頓牛排節慶套餐。菲力牛肉塗抹上蘑菇泥與鹹香的西班牙山火腿，以酥皮包覆烤製，經過精準的溫度掌控、待酥皮烤到金黃酥脆，還需經過靜置等待，為了讓牛肉呈現最完美的熟度！聖誕威靈頓牛排聖誕雙人與四人套餐，包含炸薯條佐馬告辣椒醬與沙拉，另可以NT$ 880優惠價格加購精選紅酒。
威靈頓牛排聖誕雙人套餐（NT$ 1680）
套餐包含：炸薯條佐馬告辣椒醬、24種野菜溫沙拉、威靈頓牛排（美國 Prime 菲力4盎司），需三天前預訂。
威靈頓牛排聖誕四人分享套餐（NT$ 3680）
套餐包含：炸薯條佐馬告辣椒醬、布拉塔起司無花果沙拉、威靈頓牛排（美國 Prime 菲力20盎司），需三天前預訂。
澎湃海鮮盤／2人份（NT$ 1980）
波士頓龍蝦（半隻）、生蠔、白蝦、市場海鮮（依市場供應為主）
澎湃海鮮雙塔／4人份（NT$ 3880）
波士頓龍蝦、生蠔、白蝦、鮮貝、鮑魚、市場海鮮（依市場供應為主）
生蠔、貝類、淡菜、白蝦、鮑魚、扇貝、螃蟹、波士龍蝦等，挑選當日市場供應的時令海鮮，生吃或水煮冰鎮，以最簡制的烹調手法，讚頌海鮮的鮮美與彈性肉質。冰沁的海鮮，佐襯上黃檸檬、乾蔥紅酒醋、蒜味美乃滋三種不同特調醬料，更提升海鮮甜度讓味蕾滿是鮮甜海味。豐盛的海鮮豪邁擺盤上桌，搭配白酒或香檳，與朋友家人一起享用，就是法國人最日常的吃法。海鮮冷盤需2天前預訂，晚餐限定。
24種野菜溫沙拉（NT$ 380）
季節野菜、溫泉蛋、野菇 、野菇泡泡、雪莉酒榛果油醋
天氣漸冷正是品嚐各式蕈菇的最好季節，本季沙拉，以蘊藏大地沈穩木質氣息的蕈菇為主角，各式鮮嫩沙拉搭加入蘑菇薄片、松本茸脆片、烤舞菇外，搭配以法式蕈菇濃湯製成的淺棕色野菇泡泡，泡泡下還藏了一顆溫泉蛋，讓沙拉吃起來帶有微溫的暖度。
脆皮燒肉（NT$ 480）
韓式辣味噌、柚子大根、綜合生菜
港式脆皮燒肉結合韓國烤肉吃法。選用肥瘦均勻的下五花肉部位，經過香料醃製、風乾、在皮層均勻戳洞後再爐烤，使表皮烤出脆酥的金黃色脆皮，但肥肉與瘦肉保有油潤軟嫩口感。享受兩吃的樂趣，夾起一片燒肉以生菜包夾著、沾上辣味噌一起大快朵頤，也可奢侈單吃燒肉。
波士頓龍蝦麵（NT$ 880）
波士頓龍蝦（半隻）、羽衣甘藍、梅爾檸檬胡蘿蔔泡泡
新鮮的波士頓龍蝦直火煎烤，搭配濃縮龍蝦高湯、自製龍蝦奶油拌炒義大利麵，讓每一根麵條都沾覆上濃郁的鮮味！點綴上清爽的梅爾檸檬胡蘿蔔泡泡，以單一食材，透過不同手法，展現龍蝦美味的層次變化。
市場現流鮮魚（NT$ 680）
小卷、櫛瓜、袖珍豆、咖哩、茴香頭、茵陳蒿油、龍蝦泡泡
肉質細緻的馬頭魚，乾煎脆鱗烹調方式展現外酥內嫩的對比口感，以鮮香的海鮮高湯為基底，加入咖哩調味，再搭配各式海鮮與野菜、櫛瓜丁，讓香氣十足的濃烈醬汁佐著清爽的鮮魚，滿足冬季眷戀溫暖的味蕾。魚種、配菜與調味視季節和市場供應將有所調整。
香栗蒙布朗（NT$ 280）
季節甜點栗子、香緹鮮奶油、玄米冰淇淋、法式米布丁
栗子是秋冬季節中最令人期待的甜點食材。香栗蒙布朗由內而外分別是玄米冰淇淋、綿密的香緹鮮奶油、栗子泥，最後刨上宛如細雪的乾燥栗子與楓葉脆片加以裝飾。底層是飽滿吸收牛奶和鮮奶油，奶香濃郁的法式米布丁，營造出不同風味與口感層次，品嚐季節的美味瞬間。
紅心芭樂（NT$ 280）
檸檬棉花糖、烏龍茶馬斯卡邦奶凍、紅心芭樂凍、紅心芭樂雪酪
宛如白雪覆蓋的水滴狀甜點，是本季的顏值擔當甜點！Q軟的純白檸檬棉花糖外表下，包覆著擁有獨特香氣的紅心芭樂慕斯、烏龍茶馬斯卡邦奶凍、紅心芭樂凍和一球紅心芭樂雪酪在旁，清爽果酸與烏龍茶的結合，賦予甜點更多層次內涵。
調酒推薦
杜樂麗花園（NT$ 280）
琴酒 / P&T 洋甘菊康普茶 / 鳳梨汁
清爽、略帶酸味、酒精濃度較低的調酒，作為享受晚餐前的暖場序曲。
杜樂麗花園是羅浮宮的前庭院，花都的綠洲花園。以洋甘菊茶為基底，透過自然發酵而成的健康醋飲「康普茶」，加上酸甜的鳳梨汁，以舒服且沒有負擔的開胃酒形式呈現。輕柔香甜，也適合搭著海鮮塔一起享用。
馬告（NT$ 320）
伏特加 / 伯爵茶 / 馬告 / 柑橘
Native Cocktails 以台灣在地風味主軸，結合本土作物，創造出無限的可能性。
「Makauy」馬告是台灣原生山胡椒。具有獨特的檸檬草、薑與柑橘等辛香氣息。以馬告清爽的檸檬草氣息，包覆住伯爵茶木質調的茶韻，藉由柑橘來襯托出馬告的獨特辛香風味。
茶嫣（NT$ 360）
蘇托力伏特加 / 泰國手標紅茶 / 巧克力 / 香草
以茶入酒不僅賦予口感上的變化更突顯香氣和味覺層次。茶可以是主角，也是最佳引味者。
「茶嫣」發音近似泰式奶茶的泰文發音，是泰國最具代 表性的街頭飲料。以泰式奶茶為發想，但以清透的酒體樣貌呈現，重新詮釋微醺版的泰式奶茶。保留泰式奶茶豐富的奶茶香，且沉穩扎實的香料紅茶口感，視覺與味覺，兩種錯感形成有趣體驗。
鳳梨酥（NT$ 380）
噶瑪蘭威士忌 / 冬瓜 / 鳳梨 / 萬壽菊
以大眾熟知的傳統懷舊滋味，拆解並重塑，以饒富趣味的方式重新詮釋。
以台灣糕點「鳳梨酥」發想，拆解鳳梨酥風味並重新組合。傳統鳳梨酥使用冬瓜製成餡料，將名揚國際的台灣之光噶瑪蘭威士忌為基底，和本土的金鑽鳳梨以及古早味冬瓜露結合，堆疊出豐富濃郁的味覺層次，是一杯喝的鳳梨酥。
