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巴賽麗廳「璀璨聖誕。迎新跨年派對」泰廷爵香檳無限暢飲 Timelines: 全部, 新菜單, 飲食活動

台北亞都麗緻大飯店2022聖誕佳節熱鬧繽紛。以法式浪漫風格為主軸串起佳節氛圍。巴賽麗廳自12月23日至1月2日期間舉辦「璀璨聖誕。迎新跨年派對」,在海陸主題節慶套餐外,每人NT$ 2,680+10%,12月31日當晚更精心規劃「璀璨聖誕‧迎新跨年派對」每人NT$ 1,650享法國泰庭爵香檳 Taittinger Brut Reserve 等精選美酒無限暢飲。此外,巴黎廳1930 x 高山英紀於聖誕佳節與跨年期間(12月24至25日、12月31日)期間重現法式正統 Fine Dining 之精神,鼓勵男士著黑色西裝,結上黑色領結(領帶)、女仕著洋裝長裙前來,將於用餐期間贈予精選香檳乙瓶。訂位專線:02-2597 1234。

法式聖誕跨年晚間套餐NT$ 2,680+10%/人(12月23日至1月2日)

巴賽麗廳主廚廖偉立致力於展現傳統法式經典菜色魅力,嚴選菲力、角蝦、鴨肝等上等食材,以法式料理嚴謹的烹調工藝,推出聖誕跨年節慶套餐。前菜為工序繁複的無花果鴨肝凍,主廚將9種香料以紅酒濃縮熬煮,並將鴨肝靜置於香料紅酒中24小時後,接續低溫烹調,重複堆疊鴨肝後精準剖面切下,呈現完美大里石紋路。佐以新鮮無花果、無花果醬、聖誕寓意濃厚的薑味麵包,微酸微甜的香氛迴盪掀起套餐序幕。

主菜推薦法式傳統碳烤菲力牛排拼角蝦佐貝爾奈醬汁,建議點用5分熟度,在生熟之間有巧妙平衡,佐以貝爾奈醬汁,帶著淡黃色滑順豐厚的口感,具畫龍點睛之效,配菜則是千層洋芋,氣味馥郁濃厚、溫熱暖心。

最後呈以甜點松果草莓巧克力,以松果造型為發想的甜點,增添聖誕氣息。層疊包覆的神秘感令人無比驚豔。中間圈層為質地輕柔的榛果幕斯,包裹著草莓流心,微酸草莓融合著榛果香氛,酸甜間相互呼應。外層則展現甜點的極佳工藝,將巧克力碎片塑成松果葉形狀,再一片片覆蓋至甜點外圍,最後灑上糖粉,宛如掉落歐洲雪地中的松果,為聖誕饗宴勾勒起瞬間遊藝法國的幻覺。

巴賽麗廳聖誕甜點,松果草莓巧克力,層層包覆 口口驚喜

12月13日起,巴賽麗廳週週熱絡:薑餅人手作DIY、節慶特調等現場互動增加節慶氛圍;12月24至25日間用餐、加贈草莓聖誕老人每人乙份,小巧可愛為佳節留下美好回憶。

DIY薑餅人為現場增添佳節氣息
12月24至25日前來巴賽麗廳用餐,贈送草莓聖誕老人伴您度佳節。

跨年迎新‧璀璨香檳派對NT$ 1,650/人(12月31日)

延續聖誕溫暖氣氛,巴賽麗廳將於31日跨年夜舉辦「璀璨聖誕‧迎新跨年派對」,現場Live Band 樂團演奏,賓客置身於法國美好年代氛圍打造的古典浪漫風格餐廳,每人僅需NT$ 1,650即可享有包含法國泰廷爵香檳、紅白酒等美酒佳釀及無酒精飲品無限暢飲,高雅倒數,歡度歲末。

巴黎廳1930 x 高山英紀 重現 Fine Dining 饗宴,盛裝即贈每桌香檳乙瓶(12月24至25日)

曾為台灣第一間傳統法式餐廳,以承襲法式優雅風格,始終致力追求正統法國餐飲藝術中完美的標準與細節。今年的聖誕佳宴中,巴黎廳1930 x 高山英紀將重現法式用餐的優雅禮節,12月24至25日與31日邀請男士身著黑色西裝,打上黑色系領結或領帶、女仕穿上高雅長群裝一同前來,餐廳將致贈精選香檳每桌乙瓶,並伴有現場琴師演奏,享用指定套餐貴賓可享現場點曲,由琴師為您專屬彈奏,沉浸優雅樂音之中,佳節期間品為視覺與味覺饗宴的高端聖誕法式套餐,12月24至25日每套NT$ 4,500+10%起、12月31至1月1日供應每套NT$ 6,000+10%套餐,品味美饌與美酒,樂音相伴感受法式浪漫盛宴。

迎新菜單中帝王蟹、魚子醬、酪梨是盛宴中令人驚豔之作,以雪場蟹為主角取其紅色喻意新年、將蔬菜高湯融合山槴子所作成之蔬菜晶凍覆蓋之,金黃透亮色澤更增新年喜氣;下層則以酪梨泥舖底、品嘗後感受清爽氣息悠遠流長,上層點綴世界珍饈 Beluga 魚子醬,更顯高雅貴氣。

無花果鴨肝凍展現廚藝精湛工藝。
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