疫情爆發至今，宅經濟不斷看漲，往年除夕夜流行到餐館用餐，近年則是網購及外帶年菜的商機不斷升溫。也因應小家庭當道，大桌菜不再是年夜飯的唯一選擇，具有選擇彈性與為特定人數規劃份量的年菜，也深受家庭主婦喜愛，成為除夕團圓飯的方便新寵。台灣超越半世紀的肉品專家「台畜」，今年就瞄準不同人數的小家庭，推出具彈性的年菜組及單點加購菜色，針對不同人數推薦適合的組合，其中有適合大家庭的「十全十美」年菜組（NT$ 2866），豐富的海陸雙拼、湯品、米糕，一組嚐盡澎派美味珍饌。精選六道手路菜的「六六大順」年菜組（NT$ 1388），細火慢燉豬腳二重奏、配上暖胃的胡椒豬肚排骨湯道道經典。還有年年熱銷到缺貨的冷盤「開運三寶」組合（NT$ 699），有膠質豐富、口感Q彈的豬腳凍與醬肘子，搭配煙燻香氣濃郁口感細緻的煙燻豬肝，是逢年過節最受歡迎的招牌開胃前菜組合。年菜組除方便外，價格相對更經濟優惠，滿足追求便利與實惠的顧客。
傳承半世紀的功夫菜 開運三寶滿足饕客挑剔味蕾
台畜三道的冷盤組合「開運三寶」開胃菜冷盤組，讓消費者可以買回家自由與其他年菜搭配，菜式回歸傳統從老師傅特色手藝菜出發，結合了市面上少見的三道手路菜「醬肘子」、「豬腳凍」以及「煙燻豬肝」，買回家切片直接上桌，其中豬腳凍更是台畜年節熱門的菜式，是以江蘇鎮江的名菜水晶餚肉為概念發想的特色菜，需經長時間熬煮，富含膠原蛋白的爽口美食，入口即在嘴裡自然化開變成高湯！
第一層豬頭皮與豬腱子先經過滷煮、第二層豬頭皮分開經過煙燻、第三層果凍部分使用豬皮做的明膠分開熬煮。豬腳凍裡每一細項元素都有獨特風味，層次豐富！如此繁複的製程，確有平實的價格，因此年年供不應求。
獲獎招牌菜 六六大順老顧客最愛
年菜中有許多經典菜色，往往得花許時間備料、烹煮。如果可以把準備最麻煩的菜色交給網購年菜，年節準備就瞬間輕省不少。台畜推出「六六大順」年菜組集結最經典暢銷的六道功夫菜，像是「萬巒豬腳」、「梅干扣肉」、「紅燒獅子頭」、「鹽麴五花肉」等等，再加上圍爐必備的「胡椒豬肚排骨湯」，幫家庭主婦省時間，除夕夜輕鬆端出高品質年夜飯。其中回購率最高的「萬巒豬腳」為2020蘋果日報得獎年菜，採用新鮮豬前腳，皮薄帶筋，遵循傳統古法川燙冰鎮，再以細火慢燉、浸漬入味。豬腳外皮收縮緊實，Q脆彈性，肉質肥而不膩、瘦而不柴，拆封切片即可上桌，附上2款特調醬汁，風味獨特讓人忍不住食指大動。
十全十美攜手老牌海鮮添年菜生力軍
今年〈台畜〉不只搬出拿手肉品年菜，豪華海陸雙拼「十全十美」澎派年菜組合，更與創立40年的佳味合作，有海味霸氣的「避風塘豪華海陸煲」，使用台灣上等糯米的「櫻花蝦鴻運米糕」，以及吃得到滿滿鮮令食材的「極味雙鮮佐什蔬」，與台畜熱銷半世紀的招牌菜色「萬巒豬腳」、「梅干扣肉」、「金黃酥肋排」等等配搭，從海鮮、肉品、主食、到什蔬都有，豐富的海陸饗宴，一桌滿足全家人的味蕾。
優質國產肉品 全力搶攻肉肉控的胃
這次台畜年菜組還有一項主打特色，就是堅持使用國產台灣豬肉，台畜契作的牧場豬隻肉質鮮美，無腥味、無藥殘，才能造就招牌「鹽麴五花肉」的爽脆、無油膩口感。好肉質讓菜色更加分。近年台畜不斷提升，斥資10億在屏東農業生物科技園區打造了全新廠房，結合全新硬體建設以及最先進加工技術，台畜也希望透過現代化的生產及行銷爭取更多年輕族群，讓台畜的經典招牌能擦亮在各年齡層消費者的心中。
