你應該會想看 :特別時期!特別團結!用行動支持疫情之下持續努力與你同在的餐廳

ISM 純生鮮奶油生乳捲 匠人精神演繹夢幻逸品 Timelines: 全部, 外帶外送

ISM 主義甜時甜點店創辦人陳世霖,曾遠赴日本福岡「フランス菓子16区」拜師學藝, ISM 推出的純生鮮奶油生乳捲,成為店內眾多甜點中的夢幻逸品。

鮮奶油生乳捲最重要的食材就是鮮奶油,為了提升乳香與滑順度,ISM 堅持嚴選市值過千、48%等級的 OMU 歐牧純生鮮奶油(以下簡稱 OMU)。 OMU 是台灣第一款純天然無添加的鮮奶油,所謂「純生」為生乳原料分離出乳脂後,採用間接殺菌的方式,完整保留乳香及新鮮風味,過程不使用安定劑、防腐劑等添加物。

ISM 主義甜時
ISM 原味生乳捲。
ISM 主義甜時
ISM 黑糖生乳捲。

由於製造後僅有21天的保存期限,單一原料、無添加物,才能被稱純生,也因此在保存期限受到極大的限制。為了能保有食材最佳鮮度,OMU 在九州製作完成後即刻空運至台,全程嚴密的溫度控管,讓消費者不用飛到日本,就能擁有最純粹的鮮度體驗。

除了 OMU 鮮奶油的使用,ISM 在製作上生乳捲也別具巧思。蛋糕體採用分蛋打發,使蛋糕擁有絕佳的蓬鬆口感;也特別選用頂級台灣龍眼蜂蜜,替代加工後的砂糖,來自大自然淡淡的龍眼蜜香氣,讓這份甜度於口感上,呈現出更平衡、舒適的濕潤度。生乳捲的蛋糕體與鮮奶油之間,更會塗抹上一層薄薄的香草卡士達醬,使生乳捲的整體口感滑順,層次更為豐富。

ISM 主義甜時
ISM 季節限定哈密瓜生乳捲。

ISM 團隊也不斷開創新的可能性,例如:限量產出的抹茶生乳捲,採用經典的108抹茶,採摘主要以春茶為主,香氣較佳、苦澀物也較少。茶葉摘取後蒸製,直接將茶葉烘乾除去葉脈,只留下葉片的部分碾碎成粉末狀,其每一個步驟皆會影響成品入口所呈現的香氣。內餡添加純黑糖製成的麻糬,搭配綿密的鮮奶油,是店內老顧客必帶的明星商品。

ISM 主義甜時
ISM 抹茶生乳捲。
ISM 主義甜時
ISM 抹茶生乳捲切片。

現在至官網訂購任一口味生乳捲乙條,即贈送會員購物金 NT$ 100,訂購兩條生乳捲即贈會員購物金  NT$ 200以此類推。購物金可於下次購物時使用,折抵上限為每筆消費的20%。

ISM 主義甜時

  • 訂購方式:官網(於指定活動時間至官網下訂即可獲得購物金)
  • 官網資訊:https://www.ism4you.com
  • 買一送百活動頁面:https://reurl.cc/o17qol
  • 電話: 02-2874 7989
  • 地址:台北市天母東路8巷21-4號
Taster 美食加
Taster 美食加

即時頭條、流行趨勢、娛樂情報、消費指南、專家觀點;Taster 是你最關心的美食資訊提供者。