由江曜宇創立的台中法式餐廳 L’Atelier par Yao ，成為《米其林指南》發布的「新入選餐廳」之一。他將七位台灣在地藝術家於「8 Recipes 藝術 x 料理跨界展」之作品端上餐桌，包含：融冰的味道、矛盾、罐頭記憶、與盆栽的對話、啤酒與家鄉、陰陽與處方、清粥小菜，共七道全新創作料理，從前菜、湯品、主菜到甜點一應俱全，看似衝突選材卻在大膽融入創意之際，展現多層次的豐富美味，看化身「食藝家」的江曜宇主廚如何演繹精妙法餐之美。
8 Recipes 藝術 x 料理跨界展命名取自七位當代藝術家，加上一位「食藝」創作家江曜宇主廚共創獨有的「recipes（食譜）」。為了本次跨界聯展，江曜宇主廚與每位藝術家分別深談後，全新創作出七道菜品，秉持 L’Atelier par Yao 一貫的日魂法菜風格，添加更多人文色彩及環境永續的元素，前後歷時將近三個多月試菜開發，不僅結合貫通中西料理，更是挑戰他對美學的理解。
跨界展6月13日起於台北 Stage 咖啡維度聚所展開
禾陽整合行銷以核心專業與創意，與雍和藝術教育基金會共同探索藝術與食物的多元關係。第一階段始於雍和台北園區舉辦的「跨界藝術聯展」已經順利落幕，8 Recipes 藝術 x 料理跨界展於6月13日起，移展至藝術與人文交織的中山區。Stage 咖啡維度聚所秉持著美味交流、選物聚所的初衷，展出雍和藝術工廠的駐村藝術家牛俊強、郭慧禪、葉怡利、劉文瑄（Mia）、廖堉安與客座藝術家陳秋瑾、程仁珮之作品。
本展覽開放免費入場參觀，展期內可預約由江曜宇主廚全新創作的法式料理限量下午茶組，觀展同時也能搶先體驗藝術美食；此外，還推出四場藝術饗宴，由主廚江曜宇融會七位當代藝術家作品理念，將一幅幅藝術作品搬上餐桌，化身一道道食藝饗宴。
「8 Recipes 藝術套餐」每一道都別具特色，開胃菜「融冰的味道」是江曜宇主廚想像融冰的酸甜與鹹鮮味道，用陸地風味襯托海的味道。以⽣蠔代表海，搭配代表⼟地的無花果葉冰沙、油醋及新鮮無花果實，帶領饕客品嚐全球暖化後的大自然，也是致敬藝術家葉怡利「冰山融景」作品所關注的氣候變遷議題。
主菜「陰陽與處方」是藝術家牛俊強替主廚江曜字把脈後加以分析，而主廚再將自己的脈象轉換成在味覺上的感受，雙方一同討論出關於食材的味道、氣味、溫度、顏色與烹飪方法等這些細節，最後創作出色香味俱全的料理。江主廚選用台灣特有品種烏骨雞，象徵在地文化，並運⽤盤中的雞⾁，以⿊⾊與⽩⾊交錯呈現，表達陰陽之意，搭配符合節氣的中藥烏骨雞法式澄清湯，融合成主廚與藝術家開出的「陰陽和諧」處⽅，讓餐桌也能成為沉浸式體驗的藝術場域。
8 Recipes 藝術 x 料理跨界展 – 台北
- 地點：Stage 咖啡維度聚所（官方LINE帳號）
- 地址：台北市中山區中山北路一段73號
- 時間：11:00-20:00（週一至週六）
- 展期：2022年6月13日 – 7月8日
- 餐會：2022年7月1日晚宴；7月2日午、晚宴；7月3日晚宴
- 套餐菜單：融冰的味道、矛盾、罐頭記憶、與盆栽的對話、啤酒與家鄉、陰陽與處方、清粥小菜
- 餐會費用：NT$ 3,200／位
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