瑪黑餐酒夏季香氣饗宴上桌聯名 Deux Doux 推出療癒冰品

2022年夏季瑪黑家居以大地香氛為主題，旗下餐廳 Cantine Marais 瑪黑餐酒夏季新菜，擷取夏季氣息，利用佛手柑、洋甘菊、山椒、柚子、西瓜等⋯⋯化為一道道滋味鮮明的料理與調酒，邀請消費者透過味覺，體驗流動於大地的香氣饗宴。

今年瑪黑餐酒也邀請台北義式冰淇淋名店 Double V、Deux Doux 創辦人 Willson，以 P&T 柏林選茶茶款風味，設計三款聯名限定夏日冰品與帕菲。自6月17日起，三款冰品陸續於瑪黑餐酒和 P&T 柏林茶館同步供應。瑪黑餐酒單點每款 NT$ 320，P&T 柏林茶館冰品搭配 NT$ 180 茶品，組合優惠 NT$ 480，以上價格需外加一成服務費。

瑪黑餐酒夏季新菜／調酒介紹

熟成紅魽沙拉 $420

夏日的繽紛花園，嫩葉沙拉、繽紛花卉，佐以佛手柑泡泡、高雅的昆布油醋，食用前噴上帶有甜甜香氣的洋甘菊萃取精油，是滋味豐富交錯的清爽沙拉。

沙嗲烤蔬菜＄280

花生混和椰奶、薑黃、辣椒、魚露及各式香料所調製而成的沙嗲，是印尼、新馬地區獨特的飲食代表之一。皎白筍、櫛瓜、菇類等豐富的季節蔬菜，淋上橄欖油爐烤保留食材的清甜原味，沾上此道菜的精髓沙嗲醬，簡單卻又風味無窮。

市場鮮魚＄680

選擇當季魚種，帶皮乾煎展現簡單的美味，搭配當季美味的筍類、鮮甜貝類。嫩煎鮮筍加入貝類入清炒，一同加入魚高湯和奶油煨煮成醬汁，最後淋上畫龍點睛的山椒油，是道具深度風味的季節享受。

炭烤小卷墨魚義大利麵 $420

墨魚義大利麵是威尼斯道地的餐點之一，鮮味十足的墨魚醬混搭上中式宮保和蠔油調味，中義混血意外合拍。漆黑的麵條搭配炭烤小卷、最後刨上濃縮風乾烏魚子，不僅提增鮮度，也讓滋味更有豐富層次。

西瓜重擊 $360

擷取夏季專屬的氣息，將輕盈活潑的西瓜調製成大人的消暑飲品。西瓜利口酒、蘭姆酒，加入自製西瓜糖漿和檸檬汁，輕啜一口驅散夏季的燥熱。

寧夏 $360

恬適的花香、香甜蜂蜜、爽口檸檬和細微氣泡，隨著輕柔的氣息指引，投入溫柔夢鄉的懷抱。

柑橘果園 $360

柚子與檸檬搭配迷人的琴酒，在液體搖晃的過程中，雀躍的香氣也隨之竄出，清爽的香氣讓夏日的倦怠感消除殆盡。

P&T 柏林選茶與 Deux Doux 聯名冰品

Tea Affogato 可可柑橙紅茶阿芙佳朵

以 P&T 柏林茶館最受歡迎的鍋煮奶茶為靈感，滑順的可可脂、香氣飽滿的柑橙與濃郁的香草，是甜點界裡最經典的組合，運用醇厚的 P&T 波本香草可可柑橙紅茶，恰如其分地襯托起華麗香甜的元素。這款冰品有三種吃法：首先單獨品嚐可可柑橘冰磚的純香，再倒入濃茶，感受熱茶與漸漸融化冰磚的口感。最後，待冰磚完全融化，與紅茶、牛奶完全融合，形成帶有蘇格蘭奶油酥餅般精緻香氣的獨特冰奶茶飲。