台北國際食品展即將於2022年6月22日至25日在南港展覽館登場，日本食材代理商苗林行將以麵為主題，帶來拉麵展店所需的原物料與技術，邀請到台灣知名拉麵店家、拉麵愛好者及日本品牌方，帶來精彩的論壇解析。
疫情下的效率製麵 迎接百家爭鳴的市場戰
歷經嚴峻疫情考驗，日本拉麵店依舊如雨後春筍般出現。市場上，更迎來更多具挑戰及創新風味的個性拉麵店，風格與風味更明確的拉麵、拉麵自動販賣機、外帶機制的增設、更多的 Sidedish 選擇，皆能為拉麵店帶來更多利潤與商業效益。
現代拉麵店工作場域狹小、湯頭耗工費時、人力短缺，往往面臨各式難題，具有效率及能輔助店家的器材，成為店鋪的一大助力。2020年，苗林行將旗下所有各式日本原料呈現於展會中，提供台灣拉麵市場新的商品素材與契機；2021年，則選擇解構成就一碗美味拉麵的各式素材，將優質原料精準呈現給業界師傅。
2022年，苗林行以麵條為切點，搭配與素材的應用與想像，同時帶來更具效率與業績的設備展出，解決拉麵業態人力短缺的痛點需求。延續往年成就一碗美味拉麵的各式素材，今年苗林行以麵為主軸，藉由麵體轉換，搭配各式湯頭素材，引出更多想像與發展。
跨國連線精彩趨勢講座登場
苗林行結合日本品牌方、台灣知名拉麵店家、深度愛好拉麵的夥伴們，將於食品展共同帶來精彩的對談與內容分享，一次網羅日本與台灣市場的最新趨勢、拉麵相關 Know-How。
「拉麵公子」從限定拉麵談商品的應用
拉麵風味上有著許多創意與想法的拉麵公子，現場將分享在自身拉麵風味的發想歷程，以及拉麵原物料研究的心得與看法。
「五之神製作所」日本拉麵品牌在台發展
東京新宿知名拉麵品牌五之神製作所，將分享日本品牌在台灣發展時所面臨的各種心路歷程，以及對於台灣市場的看法。
「旨燕拉麵」拉麵新浪潮
近年雞白湯蔚為風潮，旨燕拉麵的泡系禽白湯香濃綿密，剛開業時便大獲好評，本次將分享新世代拉麵的風格定義與想法。
「北穗製麵所」日本製麵在台灣
北穗製麵所的老闆來自日本，不僅對於湯頭風味堅持，更以自家製麵為一大特色，本次將分享在台灣開業的想法與經驗。
「Mao’s 拉麵攻略集」台灣拉麵的下一步
台灣百大拉麵店已攻略90%以上的部落客「Mao’s 拉麵攻略集」，將透過個人的美食經驗，分享台灣拉麵歷史，以及對於拉麵市場未來發展的期許。
「大陽製粉」九州拉麵趨勢
本次將連線平均一年要吃900碗拉麵的日本知名部落客「麵結び（めんむすび）」，將分享九州地區拉麵的特色、以及他認為日本目前流行的拉麵，並推薦前往日本遊玩時可品嘗的特色拉麵。
「日清製粉」米其林指南拉麵剖析／懷舊系拉麵剖析／自家製麵趨勢剖析
首日將分享《米其林指南》刊載的拉麵風味與特色；次日將分享懷舊系（Nostalgic）拉麵的特色與定義，進而衍伸討論承襲懷舊系拉麵新風格「NeoNostalgic」的趨勢與特色；第三日將帶來自家製麵的發展史以及優缺點剖析。
「昭和產業」日本拉麵流行歷史沿革
以湯頭為類別，從醬油、鹽味、味噌、豚骨等基礎印象中的拉麵歷史開頭，並以日本市場規模頗大的醬油拉麵為主軸，延伸介紹目前日本流行的拉麵派系。
苗林行2022台北國際食品展主要展出品牌介紹
日清製粉
創立於明治33年（西元1900年），以提供「安心・安全」的小麥粉製品為目標，從商品開發設計階段開始，就遵守嚴格的安全性標準；「研究開發本部」與「つくば穀物科學研究所」的設置，旨在針對小麥粉進行品質判定與研究，發揮小麥粉的獨特魅力。
昭和產業
昭和產業致力於「安心、安全、美味」的飲食品質，並落實「誠實行動」、「力量集結」、「挑戰未來」三大經營方針；除注重建立與顧客之間的信賴關係，更重視凝聚全體同仁向心力，使企業能夠肩負起社會責任。
大陽製粉
大陽製粉秉持長久以來對穀物栽培的經驗及技術，推出對應各種用途之高品質小麥粉。以確保安全、安心、符合在地化的期望，致力推廣並挑戰小麥粉的各種可能性。
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