Bonjour Paris！
一捲可頌再加上一杯咖啡，就是最經典的巴黎人早餐搭配，台灣現在也能體驗。以奶油界的勞斯萊斯製作的「蒙太古奶油可頌」具備正統法國可頌的獨特香氣，外酥內軟、輕盈不膩口，獻上正統巴黎人早餐體驗。
全台咖啡名店 x 蒙太古奶油可頌 以巴黎人早餐展開一天
可頌使用大量奶油，其焦醇香氣與酥脆口感，與咖啡特有的苦甘層次相當契合。以巴黎多家可頌名店使用的「奶油界的勞斯萊斯～蒙太古 AOP 發酵奶油」製作，去年在台灣掀起一股彎月可頌旋風的蒙太古奶油可頌進駐咖啡店。
今年夏天，集結全台 40 間以上早上開始營業的專業咖啡店家，不論上班上課前還是旅行途中，騰出少少時間，在早上喝上一杯濃醇咖啡，搭配個美味香酥的可頌麵包不再是難事。外皮酥脆，內層分明，焦化後的奶油交疊的雅緻香氣與層次，搭上店家精選的咖啡，手沖、義式或依喜好搭配各種焙度，交織的豐富滋味讓嘴角微笑線不自覺失守的幸福感襲來，還不能漫步巴黎街頭，就來感受巴黎人的好心情早餐，展開美好的一天。
在家也很有儀式感：巴黎人早餐 SOP
「如果你在年輕時有幸生活於巴黎，那無論你在哪裡度過餘生，巴黎都與你同在；因為巴黎，是一場流動的盛宴。」—海明威《流動的盛宴》
感受巴黎獨有的風情與文化，有別於台灣早餐豐富多變的甜鹹選擇，法國人的早餐偏好簡單靠近甜味，搭上奶油、抹醬，或只是搭上一杯咖啡。巴黎人重吃、也懂吃，不論是否到過巴黎，來頓簡單又自帶浪漫濾鏡的早餐絕對是必要的。7月1日起，不僅在咖啡廳能輕鬆享用「巴黎人早餐」，全台50間以上的麵包店亦同步推出蒙太古奶油可頌，在家也能享受美味可頌。
在家裡悠閒享用巴黎人早餐 SOP：
- 在家找個最舒適放鬆的空間
- 播放您喜歡的音樂
- 將採買回家的蒙太古奶油可頌加熱回烤
- 沖上一杯最符合本日心情的咖啡
- 把心情調整到輕鬆浪漫的頻率
- 苦甜交融的風味讓味蕾啟動，美好的一天就此展開！
巴黎人早餐全台咖啡店資訊
- 台北市：Rufous Coffee Roasters、Rufous Coffee Roasters 2、Single Origin espresso & roast、Keystone Coffee Roasters、COFE、爐鍋咖啡 LuguoCafe、SIDOLI RADIO 小島裡、COFFEE TO、PAUSE studio 暫停工作室、達文西咖啡｜溫州 Davinci Coffee Wenzhou、Tzubi coffee、Tzubi Park Project 趣未商行、Joker Coffee、沛洛瑟咖啡、TAKE FIVE 五方食藏忠孝店
- 新北市：Peloso Coffee Roastery、圈外咖啡 Kengai Coffea、Koon Coffee Roasting Studio、Lao-Chai 老柴咖啡館、瑞莎塔廚房
- 基隆市：萬祝號
- 桃園縣：Re-Title Cafe
- 新竹市：OR Coffee 或者咖啡
- 苗栗縣：More cafe 磨咖啡
- 台中市：The Factory- Mojocoffee、Solidbean Coffee 硬豆咖啡
- 南投縣：山間良物
- 彰化縣：右舍咖啡 vicinocafe
- 雲林縣：芒果咖啡館
- 嘉義市：Coffee Soulution 珈琲解方
- 嘉義縣：十字鳴心咖啡
- 台南市：St.1 Cafe’ / Work Room 一街咖啡
- 高雄市：Caf’e 自然醒
- 屏東縣：CABAL Fresh Roasted Coffee
- 宜蘭縣：BLACK HOUSE CAFE 黑宅咖啡
- 花蓮縣：Cafe Copita
蒙太古奶油可頌參與麵包店資訊
- 台北市：拾穗 Bakery、Boulangerie Le Gout、峰焙麵包鋪、Libreadry｜巢屋、Pokapoka Bakery、Boulangerie Ours、實在好貴麵包製作所、寶焙．Baobei Bakery、珠寶盒法式點心坊、山崴烘焙、墨山崴 MORE shan wei、山崴未來廚房
- 新北市：Boulangerieshan wei 山崴·靖、Faomii Bakery 法歐米麵包工坊、路歐利 Pain de RUOLI、游一．YO I BREAD、Granary Bakery 納屋烘焙、彼得潘烘焙坊 peater pan、Mé langer Bakery 麥嵐綺麵包、瑞莎塔烘焙坊
- 桃園市：野上麵包坊 Nogami Boulangerie
- 新竹縣：SARU Boulangerie 小猿麵包、芙莉安烘焙坊 Boulan gerie Friand、Seed Bakery 麵包籽
- 新竹市：LE CHALET BAKERY 傑里麵包、貝克里麵包專門店
- 苗栗縣：Kaktus Bakery & Cafe、穀街 Good Job、揉 PAin 烘焙坊、朋穀麵包
- 台中市：Mèlanger Bakery 麥嵐綺麵包、拉波兒麵包、張泰謙麵包、Citrus Pâtisserie Boulangerie 蜜柑。法 式甜點。麵包。、巴蕾麵包、食月半 Eat Bread
- 雲林縣：櫻桃屋 Cheriya Bakery
- 嘉義市：萊德生活烘焙
- 台南市：茶菓甜時
- 高雄市：莎士比亞烘焙坊、TST、凱拉 Kayla 洋菓子專賣店
- 宜蘭縣：Marchés 馬禾軒、莢麵包
- 花蓮縣：找到了可頌小売所
- 台東縣：河堤パン時光
- 澎湖縣：奶油蝴蝶烘焙坊
法國最佳可頌名店指定使用 奶油界裡的勞斯萊斯
苗林行獨家代理的法國 Montaigu 蒙太古 AOP（註 1.）發酵奶油，100%使用夏朗特伯瓦圖（Charente-Poitou）地區的乳源，經過 48 小時發酵製作而成。具有獨特豐富的堅果、榛果風味，其高融點及優異的可塑性，讓蒙太古 AOP 發酵奶油成為麵包師傅的一大助力，片狀結構最適合製作酥皮、派皮、丹麥可頌類商品。
近幾年的世界麵包大賽 Mondial du Pain 及世界盃麵包大賽 Coupe du Monde de la Boulangerie，大會提供給參賽選手的原料即是蒙太古 AOP 發酵奶油，2019 年獲頒巴黎最佳可頌的店家 La Fabrique aux gourmandises 同樣是使用蒙太古 AOP 發酵奶油，主廚 Lionel Bonnamy 更是盛讚蒙太古 AOP 發酵奶油是「奶油界的勞斯萊斯」。
註 1.認識 A.O.P（Appéllation d’Origine Protégée）
法國為保護特定地區生產的傳統農產品認證。法國僅有夏朗特伯瓦圖（Charente-Poitou）、依思尼（Isigny）、布雷斯（Bresse）共三個 AOP 奶油生產區。氣候條件、日照、土壤、植被、飼料、祖先流傳的飼育、生產法等方面，皆為能反映當地地域特色的産品，並表示產品在原產地以正當方式生產。其中 Montaigu 蒙太古發酵奶油，Echire、Lescure、Pamplie 皆同樣源自於夏朗特伯瓦圖地區。
夏朗特伯瓦圖地區的 AOP 奶油製造方法
AOP 奶油是由經過低溫殺菌的鮮奶油所製成。鮮奶油經過低溫殺菌後，加入乳酸菌在9到15度進行12小時以上的發酵。細膩的質地和光滑的口感，濃厚的乳脂香氣，並帶有特定的堅果味道便是此區的特色。蒙太古 AOP 發酵奶油，更是經過 48 小時長時間發酵製成，因此能製作出香氣、風味與質地相對提升的優質奶油，成為法國烘焙職人們的首選。
