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捌伍添第繽紛推出夏季新菜 暢饗中華料理千滋百味 Timelines: 全部, 新菜單

台北101大樓85樓的捌伍添第將於8月1日起推出全新夏季菜單,由廚齡逾50年的港籍名廚謝文,將透過他爐火純青的高超手藝,採用優質時令在地食材,演繹出一系列絕佳好味,包括:滋補靚湯 – 水蜜桃瑤柱燉烏雞(每位 NT$ 480)、海皇冬瓜湯(每位 NT$ 380)、柚蜜金蝦丸(NT$ 480)、香麻開胃的麻婆冷豆腐(NT$ 280)、港式美點鵪鶉蛋燒賣(三件 NT$ 300元)、金箔燕窩龍蝦餃(三件 NT$ 280)、賽螃蟹春捲(三件 NT$ 300)等。訂位及更多詳情請洽02-8101 0085,或線上訂位

謝文主廚出身自香港富豪食堂「福臨門」。本次夏季新菜,謝文主廚嚴選極鮮優質在地食材,精心料理出各式季節美饌,例如:使用台灣拉拉山的水蜜桃,與烏骨雞費時熬燉的水蜜桃瑤柱燉竹絲雞。另外,主廚親選親烹的「當日海鮮兩吃」,是由謝文主廚每日早晨至市場,親自挑選採買最新鮮的漁獲料理而成。

捌伍添第
水蜜桃瑤柱燉竹絲雞。

此外,謝文主廚將日積月累的所見所聞,所食所嚐的各式美味精隨,巧妙融合運用在其所擅長的中菜佳餚中,為傳統增添新意。例如:鵪鶉蛋燒賣原是將煮熟的鵪鶉蛋,包入豬肉餡中一起蒸製,而本次主廚則將鵪鶉蛋做成流心,一口咬下蛋液緩緩流出,讓燒賣滋味更加豐厚;而麻婆冷豆腐,則是以路邊攤常見經典配菜皮蛋豆腐為概念發想,謝文主廚將皮蛋與自製的辣椒醬打成泥,淋在切成薄片的豆腐上,最後撒上蔥花及花生碎,香麻爽口十分開胃。

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鵪鶉蛋燒賣。
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麻婆冷豆腐。

其他一系列美饌還包含:椒鹽九肚魚(NT$ 480)、當日海鮮兩吃(時價)、捌伍片皮鵝(三吃 NT$ 4,880)、眉豆花生紅棗燉鳳爪(每位 NT$ 320)、蒜香日本 A5和牛粒(NT$ 1,680)、豉油皇鮮鵝腸(NT$ 480)等。

今年中秋時尚獻禮 首選捌伍添第 

除了精彩可期的夏季新菜外,捌伍添第今年更以簡約雅致的水墨線條,勾勒台灣山巒之美為設計理念,限量打造質感時尚的中秋月餅禮盒,優雅呈現絕美極致品味。

月餅禮盒每盒六入,含三款口味,包括不容錯過的港式美味「經典奶黃流沙」,口感綿密濕潤,色澤黃澄誘人;純粹好味的「御膳麻香」,選用優質的黑芝麻製成香濃內餡;最後還有「超人氣抹茶紅豆」,軟綿紅豆伴隨抹茶清香,滋味甜而不膩。月餅禮盒限量800盒,7月30日前預訂還可享早鳥優惠,每盒只需 NT$ 1,080。預訂及更多詳情請洽02-8101 0085,或快速線上訂購

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中秋月餅禮盒

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