繼2019年首間旗艦店 CAMA COFFEE ROASTERS 豆留森林於陽明山落成，cama café 團隊再度出擊，與台北市政府文化局、財團法人台北市文化基金會共同攜手合作，第二號旗艦店 CAMA COFFEE ROASTERS 豆留文青進駐松山文創園區市定古蹟「鍋爐房」，將於8月5日正式開幕。
豆留文青以五感沉浸式咖啡體驗為核心，規劃特色餐飲、創意咖啡調酒、camagift 咖啡文創選物、藝文主題策展及古蹟光雕投影等多項體驗，並於夜間化身古蹟咖啡餐酒館，打造「台北最潮咖啡聚所」。
攜手亞洲50最佳酒吧 ROOM by Le Kief 推出聯名咖啡調酒
為了探索咖啡體驗的無限可能，豆留文青特別以咖啡為主軸打造美味餐酒搭，邀請亞洲50大酒吧 Room by Le Kief 創辦人 Seven 跨界合作，以「放大咖啡風味的美味感官體驗」為設計概念，首創 Barista 與 Bartender 聯手研發六款咖啡調酒。
其中頂級藝伎紅玉白蘭地，放大藝伎咖啡裡的花香元素，與紅玉白蘭地的甜感彼此襯托，帶出精品藝伎咖啡中的花香、成熟果香、水梨甜感與雅緻威士忌香氣的風味層次。透過咖啡和酒類的風味拓展，顛覆傳統打破咖啡白天飲用的慣例，將體驗享受推向全新領域。
餐食方面，豆留文青巧妙運用風味聯姻概念以咖啡佐餐、入菜。其中「哥倫深焙水煮雞胸凱薩沙拉」使用 cama café 得獎豆「精品哥倫翡玉」，該產品曾獲2022 IIAC 義大利國際咖啡評鑑金獎、2019 AICA 澳洲國際咖啡大賽銅獎的雙認證，以咖啡舒肥雞胸肉，軟化肉質更提升風味。
同時，嚴選米其林餐廳愛用精品烘焙品牌 Purebread Bakery，選用暢銷商品如歐式可頌、酸麵包，開發多款適合搭配精品咖啡的可口餐點。特色甜點開發之一的「松菸招牌雪茄」，則是以經典甜點提拉米蘇為概念，融入場域松山菸廠元素背景，製成雪茄造型，搭配哥倫比亞濃縮，打造完美呼應古蹟歷史的招牌甜點。
結合台灣在地元素 打造多款咖啡飲品
豆留文青提供多款國際獲獎精品咖啡，同時也引進多款精選台灣在地小農咖啡，精心開發推款創意咖啡飲品。由消費者自己動手體驗的「台灣茶手沖咖啡」系列飲品，用在地好茶萃出小農咖啡的細膩香氣，其中一款「東映舞美」，把東方美人茶的蜜香與熟果香，融合屏東三地門小農咖啡特有的梅子汁、麥芽、紅茶香和茶香，與咖啡風味彼此放大、完美融合，是值得咖啡迷親身一試的手沖體驗。
研發團隊也推出十幾款創意咖啡，包含：呼應鍋爐房古蹟建築外觀視覺的「水泥拿鐵」、「紳士帽子拿鐵」，網美視覺系特色飲品「桃色藝伎」，融合台灣食材元素的「鹿港麵茶拿鐵」，詮釋 THINK FRESH 品牌核心精神。此外，豆留文青也導入 HIROIA SAMANTHA II 智能咖啡沖煮設備，帶來更為精準的出杯服務，獲得更完善的咖啡感官體驗。
周邊推出台灣藝術家聯名、選物
松菸文創園區是許多熱愛設計、創意、藝術與表演的青年族群聚集地，camagift 以生活情境為靈感，開發豆留文青專屬周邊商品，更以「lifestyle 生活形態主題策展」概念規劃 camagift 咖啡選物專區，打造多款咖啡伴手禮贈品。首波策展主打「咖啡好野人」，呼應時下露營熱潮，以幽默雙關宣告每一位咖啡迷，用選物讓自己晉身好野人行列。
周邊商品最具特色的 ART ZINE 系列，以獨立藝術雜誌造型巧思呈現包裝設計，邀請到六位台灣藝術家：汪柏成、辜琪鈞、陳奕潤以及疊藝術 Telling Arts 旗下藝術家范格斯 Miguel Angel Vargas、吳芊頤、温孟瑜，以藝術家不同作品風格，搭配六款嚴選在地小農咖啡風味，藝術畫作躍上咖啡豆包裝，以視覺帶動風味聯想，讓咖啡美學走入生活空間。
「咖啡紳士俱樂部」則是致敬鍋爐房過去生產香菸、雪茄的歷史，將精品咖啡凍乾粉製成雪茄造型，兌水沖泡即可還原一杯精品咖啡；以鍋爐房建築和烘豆機意象為包裝設計的「鍋爐房濾掛咖啡」，呼應鍋爐房過去以蒸汽推動菸廠的歷史。
Bean to cup 互動課程體驗
從1940年第一波咖啡浪潮的即溶咖啡、至1960年第二波咖啡普及連鎖化，到近年來的第三波精品咖啡浪潮，消費者對於咖啡的品質要求與體驗逐漸提高。豆留文青強勢引領第四波咖啡浪潮，除了兼具精品咖啡品質與提供五感體驗外，更希望具有咖啡傳承教育意義，結合過去廣受好評的烘豆體驗課程，由專業咖啡講師親自帶領品飲、手工挑豆到烘豆的步驟環節，讓咖啡迷們在歷史古蹟中，運轉屬於自己的小小鍋爐。
未來，更將陸續推出各種不同的咖啡體驗、生活藝術課程（例如：居家手沖、杯測體驗等），延伸 cama café 品牌精神，全方位感受咖啡文化深度與儀式感。
以光雕投影為古蹟注入新生命
cama café 悉心修復歷史古蹟，保留建築原有風貌，與 PHDC 品牌空間設計、有珖設計 Atelier Lumenplus 燈光設計團隊合作空間規劃，以「劇場式精品咖啡展演舞台」為設計主軸，訂製視覺效果震撼的中島式前後吧檯，搭配超現實感的劇場式環形燈光設計，點綴昭和風情、和洋兼併色彩的時空交錯燈光氛圍，讓精品咖啡吧台內的咖啡師一登場，便宛若舞台主角，透過空間設計賦予鍋爐房全新靈魂。
光雕部分更攜手 Epson 與天衍互動團隊內容共創，將咖啡風味視覺化，透過影像來切換日間及夜間的場域氛圍，不僅保留古蹟之美，更傳遞品牌故事。夜晚時，消費者可在鍋爐房的建築外觀上，直擊關於咖啡風味綻放的光雕投影，以磅礡史詩感的視覺做為烘托，藉此賦予古蹟新生；室內投影則以蒸氣龐克風格做為設計概念，將 cama café 品牌的新鮮現烘，與鍋爐房過往做為蒸汽動力的歷史要素融合，完整再現復古氛圍，讓每一位踏入豆留文青的消費者，皆能享受沉浸式的咖啡體驗，並重溫1940年代的復古感性。
三年規劃與修復 新鮮現烘咖啡古蹟飄香
鍋爐房古蹟本體，邀請到曾榮獲傑出建築師獎的許伯元建築事務所合作，團隊曾主導過好樣文房、四四南村、cama café 首間旗艦店 CAMA COFFEE ROASTERS 豆留森林翻修，悉心修復歷史古蹟。現址位居松山文創園區內的鍋爐房，以挑高的空間與高聳的煙囪為其特色，過去的主要功能為容納蒸汽動力機組，帶動整個松山菸廠運作；除提供菸廠蒸燻菸葉之外，另也做為員工洗澡及廚房炊事之用，是菸廠生活、營運不可或缺的動力心臟。
cama café 團隊歷時三年籌劃，投入百位專業人力並斥資千萬，即將於8月5日開啟鍋爐房古蹟大門正式營運。呼應歷史，今天鍋爐房內運轉著烘焙咖啡豆的鍋爐，希望藉由打破時間限制的全新咖啡五感體驗，讓消費者循著新鮮現烘的咖啡香氣重回菸草工廠時期的繁華年代，成為引領第四波咖啡浪潮的台北最潮聚所。
CAMA COFFEE ROASTERS 豆留文青
- 地址：台北市信義區光復南路133號（松山文創園區 鍋爐房）
- 電話：02-2765 1008
- 營業時間：週一到週四 11:00至21:30；週五到週日 10:00至22:30
- 官網 https://camacoffeeroasters.com/ 、Instergram @sy.camacoffeeroasters、Facebook www.facebook.com/sy.camacoffeeroasters
