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首屆亞太50最佳披薩排名揭曉 台灣雙餐廳進榜 Timelines: 全部, 飲食活動

首屆亞太50最佳披薩排名於2022年8月8日揭曉,頒獎典禮選在泰國曼谷半島酒店(The Peninsula Bangkok)舉辦,首次橫跨亞太地區、匯集各地好手參與盛宴,亦吸引來自世界各地的嘉賓到場共襄盛舉。

台灣傳捷報 台北兩間餐廳進榜

安德睿食代義廊、Zoca Pizza 佐佧比薩兩間餐廳,分別榮獲第26名與28名的佳績,其中安德睿食代義廊更獲得台灣最佳披薩(Top Pizzeria in Taiwan 2022)肯定。

2016年開幕的安德睿食代義廊,是不少台北老饕吃比薩的口袋名單。主廚 Andrea 特別帶家人前來參與盛會,他說:「這就像是一場夢,6年來我持續的努力,用做給自己與兩個孩子吃的心情,選用最好的材料,閱讀、實驗,研究麵團發酵,讓餅皮能更風味飽滿。」

亞太50大比薩
台灣最佳披薩得主安德睿主廚。

首屆亞太區冠軍由澳洲拿下

位於澳洲墨爾本的48H PIZZA E GNOCCHI BAR 摘下冠軍殊榮,榮登「亞太區最佳披薩」的美譽。來自中國北京的 BOTTEGA、日本東京的 THE PIZZA BAR ON 38TH 亦因選用食材與專業技巧,名列第二、三名。排名進入前 15 強的參賽者將獲得晉級最終決賽資格,角逐2022年度「世界50最佳披薩」,該決賽預計於9月7日在義大利拿坡里那不勒斯皇宮(Palazzo Reale di Napoli)舉行。

義大利駐泰國大使 Lorenzo Galanti 表示,此次「世界最佳披薩指南」(50 Top Pizza guide)能夠於亞太地區舉辦頒獎典禮,顯見披薩在全球越來越受到歡迎與重視。創辦人兼此次活動策劃人 Albert Sapere 也親自到場,指出近年亞太區域出現許多優秀專業披薩烘焙業者,促使今年評比,從原先日本、大洋洲與中亞地區分開舉辦的形式,轉變為橫跨亞太地區、擴大舉辦。

亞太50大比薩
亞太50大比薩頒獎典禮得獎披薩大師合照。

擠進排名前15強的參賽者中,來自日本、中國的專業披薩師傅數量最多,分別各有4家餐廳入榜,其次為位於泰國的3家、澳洲的2家,以及紐西蘭、南韓各1家餐廳。這些參賽者已拿到最終決賽的門票,將於今年9月7日遠赴義大利,角逐2022年度「世界50大最佳披薩」。

此外,活動當天主辦單位亦精心設計大師講堂,推廣義大利優質產品及不同披薩的製作技巧。頒獎典禮過後還有精彩派對,精選泰國曼谷當地6家知名披薩餐廳設立攤位,招牌披薩搭配各式酒精飲品,包含:義大利 Peroni (沛羅尼啤酒)、Ethica Wines 氣泡酒及西班牙的 Gin Mare(瑪芮琴酒)特製雞尾酒等,為該場盛會增添色彩。

亞太50大比薩
榮獲第6名的 Pizza Massilia 主廚 Luca Appino 與亞太50大比薩大使一同主持大師講堂。

本屆的盛事首次橫跨亞太地區,活動負責人 Vittoria Dell’Anna 帶領150人組成的泰國團隊,耗時精心策畫,確保每個參賽的區域都獲得公平和可以充分展現的條件。排名結果是由世界50最佳披薩合作的評審團評選,評審一貫保持匿名,評選標準首重食材品質,其次則是用餐整體經驗。

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