有「巧克力界奧斯卡獎」之稱的世界巧克力大賽（ICA）亞太區競賽，8月20日晚上在香港以視訊方式，讓14國巧克力業者參與盛會，並揭曉得獎名單。曾在巧克力工藝師（Chocolatier）類組拿下金牌的 Q sweet 巧克力菁點，再度拿下4金、6銀、1銅、2金牌特別獎共13個獎項的佳績，是亞太區得到最多巧克力工藝師獎項肯定的巧克力店鋪，成績也再度創下紀錄。
「世界巧克力大賽」始於2012年，賽事分為美洲、亞太、北歐等10多區，先進行區域評選，勝出得獎者再晉級參加總決賽。賽制是針對參賽者特性不同，粗分為可可豆加工組」（Bean to bar）與手工巧克力工藝師組（Chocolatier）2個組別，再細分為黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力、調味或不調味等巧克力細項評選。評審是自各國專家，組成幾十人的大評審團，評比方式由評審進行盲測，針對產品各面向一一評分，是業界公認規模最大、評選標準最高的巧克力賽事。
巧克力工藝師組今年賽制大改
手工巧克力工藝師組以夾心巧克力（bonbon）為競賽重點，今年參賽條件更加嚴格，原料選擇必須是標明生產村莊，更需使用種植者有產銷履歷的原料製作。今年 Q sweet 巧克力菁點的創辦人吳葵妮（Queenie Wu）精挑細選原料，以精湛製作工藝，拿下4金、6銀、1銅、2金牌特別獎佳績，不少類組成績超越日本，是今年拿下最多獎項肯定的巧克力工藝師。
Q sweet 創辦人吳葵妮曾任職於連鎖甜點店品牌，擔任產品研發總監，負責研發各式西點蛋糕與手工巧克力，是台灣早期推廣手工巧克力的先鋒之一。後因對巧克力的熱愛，她曾專程飛抵比利時巧克力學院研習，經歷飯店、連鎖甜點店工作洗禮後，自創品牌 Q sweet 巧克力菁點，耗費兩年時間尋找全球單一產區原料，製作各式手工巧克力和甜點，產品深受高端消費者喜愛。
線上頒獎典禮時，吳葵妮致詞提及：「首先我要感謝上帝給我熱情和信念，精品巧克力在亞洲推行非常艱難，宛如要在沙漠中種出嬌貴的花朵。其次要謝謝所有評審的鼓舞，促使我去追求巧克力最極致卓越的境界。同時，我也要鼓勵亞洲女主廚的興起，讓世界看見手工巧克力的女力之美。」
超越日本成績 囊括夾心巧克力項目金、銀牌
以往黑巧克力、牛奶巧克力 bonbon 項目，多為日本參賽者雄踞。今年吳葵妮著重此項目的研發，新作品大放異彩，包辦金、銀牌獎項。其中拿下黑巧克力 bonbon 組金牌的珍稀克里歐羅，以及牛奶巧克力 bonbon 組金牌的經典牛巧夾心巧克力，兩者都是使用單一產區、全球產量僅有3％的克里歐羅可可豆，展現 Q sweet 挑選原料的品味，以及精湛的製作技藝。
一向擅長水果項目的 Q sweet ，不僅以「療癒果物系列—鳳梨」拿下果乾類金牌，也同時囊括銀、銅牌。這款金牌作品，特別選用台灣有機鳳梨及百香果肉混合泡製入味，並為搭配鳳梨乾風味，加入現刮的馬達加斯加香草籽，裹上巧克力增加層次，使得代表台灣的鳳梨乾呈現精品質感。因此，評審團也額外頒發金牌特別獎，表揚作品 Modern 以及 local ingredient 的精神。
另外在競爭激烈的白巧克力 Bar 項目，Q sweet 曾於2019年成為全球首位華人得主，前兩年亦接連得獎，今年再度以新上市的「夏日時光」奪得金牌，白巧克力搭配有機鳳梨、芒果、百香果，混合自家栽種香草，更加入意想不到的南北杏。
Q sweet 巧克力菁點
- 電話：02-2700 8088
- 地址：台北市大安區信義路四段199巷7號（近捷運信義安和站出口2）
- 臉書：www.facebook.com/qsweet.chocolate
- IG：qsweet.chocolate
