今年開幕的麵包店 CHICHI Artisan Boulanger 由法籍主廚 Childéric Pinguat 和太太共同經營，延續主廚父親在家鄉開設的麵包店，遵循傳統製作的道地口味在台復刻飄香。店內現有提供豐富的酸種麵包、網友評論「最純道地法棍」、布里歐、可頌等熱門商品。
今年三月開幕的法式烘焙專賣店 CHICHI Artisan Boulanger，落腳台北捷運信義安和站附近。以傳統手法製作的歐蕾麵包，造型獨特到被客人聯想成「刺蝟」，主廚特別將學校傳授的配方，原汁原味搬到店中呈現，使用法國諾曼第乳源、獲巴黎農業評比競賽金獎的愛樂薇發酵奶油製作。原味歐蕾麵包口感饒富嚼勁，鹹味略帶奶油香氣；甜口味則以珍珠糖點綴，增添糖粒的香甜口感。
店內熱銷的布里歐圓麵包與布里歐吐司，配方未添加水份，僅僅使用麵粉、雞蛋、奶油製作，也因原料少、口味單純，主廚特別選用獲法國法定產區保護認證的萊思克 AOP 奶油，經過長時慢速生物熟成發酵而成。鬆軟的布里歐奶香濃郁，充滿獨特的榛果香氣且化口性佳。
可頌同為店內熱門產品。主廚長時間觀察產品生產狀況，掌控製作時的氣溫、濕度等細節，同使用萊思克 AOP 發酵奶油製作。可頌酥脆的外殼，具有層次分明的蜂巢狀組織，擁有完美可頌所需的空氣感，口感外酥內軟，清爽不油膩但充滿濃郁奶油香氣。
店內尚有販售多款甜點，包含：擁有薄脆外皮的布朗尼、充滿杏仁香的費南雪、網路甜點控熱議的檸檬塔。主廚並無在檸檬塔加上華麗蛋白霜，選擇以新鮮黃檸檬皮與檸檬汁熬製成香氣濃郁的天然果醬點綴，再搭配些許檸檬胡椒增添風味，讓甜點增添層次豐富的馥郁檸檬香氣。
CHICHI Artisan Boulanger 店內現除常態販售的法國麵包、法式甜點外，也提供可與家人共享的8吋鹹派、起司蛋糕和檸檬塔，透過店家官方 Line 即可提前預訂；更推出麵包預購服務，避免客人撲空，隨時都能吃到最新鮮的法國麵包，詳情可洽店家社群專頁詢問。
店家資訊
CHICHI Artisan Boulanger
