繼日錦製造所推出「鹹蛋糕界愛馬仕」橡子豬蜜香鹹蛋糕後，再挑戰跨界合作，與咖啡人必訪的台中知名文青咖啡館 Coffee Stopover Black，打造快閃聯名產品「Musician 金箔咖啡蛋糕」。產品巧妙將經典金箔蜂蜜蛋糕，與獨創配方咖啡豆完美比例結合，開放預訂首週就熱銷售磬。
2022年初才創立的日錦製造所，將經典傳統點心詮釋出獨特新風味，甫在中秋節成功翻玩台中鹹蛋糕後，再度改造在地知名伴手禮「蜂蜜蛋糕」。創辦人之一、也是《型男大主廚》固定主廚班底陳佑昇，決議將蜂蜜蛋糕結合 Coffee Stopover Black 的最新配方豆「音樂人 Musician」。此款配方豆使用五種產區的咖啡生豆，運用五種深淺烘焙法，因此展現豐富底蘊，呼應音樂五線譜上的多重樂音。
因此，日錦製造所發想將散發極淺焙香氣的「音樂人Musician」咖啡粉，與嚴選紅柴蜜、日本上白糖、土雞蛋、北海道十勝鮮乳、日清紫羅蘭薄力粉等頂級食材，製成經典蜂蜜蛋糕。蛋糕的中間夾餡，更以濃郁的法國奶油乳酪和鮮奶油，融合濃縮萃取的咖啡液；蛋糕體與夾餡之間，再刷上一層清酒風味的酒糖咖啡，表層則覆蓋上金箔。建議享用蛋糕時，能再搭配音樂人 Musician 冷萃咖啡，更能增添味蕾火花。
快閃聯名產品 Musician 金箔咖啡蛋糕限量提供，自9月17日至10月15日期間，每週二21:00、週六14:00開放網路預訂。為回饋粉絲熱情支持，加上9月順利入圍「2022臺中好甜推薦店家」，將同步開放訂購橡子豬蜜香鹹蛋糕。
日錦製造所
