晶華美食到你家客座主廚活動持續推陳出新，9月28日起至10月10日跨海邀請到日本「麻婆豆腐之父」、曾在《料理鐵人》節目創下中華料理67勝的名廚陳建一，線上客座推出「料理鐵人川味分享餐」與「料理鐵人川味九宮格」兩款品項，分享餐價格 NT$ 2,980可供4人享用，九宮格則為 NT$ 880頂級包裝的個人獨享餐。主廚開出夫妻肺片、川味棒棒雞、鐵人麻婆豆腐、四川乾燒龍蝦、鮮辣椒粉魚皮、夏草花燉土雞、以及寒天杏仁豆腐等拿手名菜。現在可至晶華美食到你家預訂，品嘗晶華廚藝團隊復刻的鐵人主廚真傳手藝。
陳建一主廚曾在2011年受邀來台於晶華酒店舉辦美食活動，期間餐廳天天高朋滿座，陳建一主廚風趣健談的待客之道、香麻夠勁的各式川味料理，讓饕客們留下深刻印象。「晶華美食到你家」因此邀請主廚擔任線上客座主廚，希望在國境完全解封、台日旅遊恢復前，先以拿手料理宴享台灣饕客。
陳建一主廚規劃的菜單中，首推最廣為人知的鐵人麻婆豆腐。主廚嚴選光滑、鮮嫩的豆腐，以特製豆瓣醬、辣椒粉以及超過15種的辛香醬料調味，小火細心烹調，起鍋前淋上一層辣油增色添味。另一道四川乾燒龍蝦是以中式快炒手法，先將龍蝦洗淨剖半，抹上調味醃料後入鍋與蔥、蒜、醬油為主的醬汁拌炒，並加上特調番茄醬，創造色澤更豔、香氣更足的美味。
開胃爽口的鮮花椒粉皮魚，則由多款時令蔬菜所熬出的清湯為醬底，再佐以芹菜、洋蔥、辣椒、蒜薑、鹽等調味，接著襯上綠豆製成的粉皮。最後，淋上辣鮮露、香而不麻的藤椒油、以及多款辣、麻、香程度不同的辣椒，鮮魚則採用台灣石斑，食用時可與粉皮攪拌著吃，更能吃出各式辛香料滋味。
滋補養生的湯品夏草花燉土雞，選用貴有御食之稱的夏草花，與肉質緊實的台灣上等土雞肉、竹笙、干貝、金華火腿、紅白蘿蔔與高湯一同蒸煮，保留夏草花與食材的高營養素。湯品掀蓋即可聞到雅緻香氣，入喉清甜且潤肺。
上述三款主食、一款湯品，搭配由麻辣夫妻肺片、蒜泥白肉、怪味豆腐川味棒棒雞所組成的開胃前菜，甜點則是香滑軟嫩的寒天杏仁豆腐，組合為可供四人食用的分享餐，每組優惠價 NT$ 2,980。此外，針對單人用餐的族群，晶華也規劃上述餐點組成的料理鐵人川味九宮格，每份 NT$ 880。
台北晶華酒店
- 地址：台北市中山北路二段39巷3號
- 電話：02-2523 8000 轉 三燔本家
