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蒙太古 AOP 奶油 500G 新品 推出課程在家玩創意 Timelines: 全部, 新上市, 飲食活動

有奶油界勞斯萊斯之稱的蒙太古 AOP 發酵奶油,以風味層次豐富的蒙太古奶油可頌,吸引全台超過百間咖啡店及烘焙坊響應,成為早餐與午茶麵包的最佳選擇。現在,苗林行引進由法國原廠為台灣訂製的 500G 特殊規格,讓人在家也能發揮創意,享受烘焙與料理的樂趣。

承襲蒙太古的優點,500G 奶油100%使用夏朗特伯瓦圖(Charente Poitou)地區的乳源,經過48小時發酵製作而成,帶有獨特豐富的堅果、榛果風味,高度的延展性和高融點特性也極受好評,不論對於餐廳、個人工作室以及喜歡 DIY 烘焙的消費者,在應用上更加多元有趣。即日起,500G 奶油能在全台多家烘焙材料行購買,在家即能體驗蒙太古 AOP 奶油的獨特魅力, 多家烘焙教室也將推出共同烘焙與料理課程。

苗林行
蒙太古 AOP 發酵奶油。

主廚不藏私的美味甜點秘方

擁有多家五星飯店烘焙坊經歷的彭建文師傅,將攜手多家烘焙料理教室,包含:義興西點原料行、橙品手作烘焙材料、全國食材廣場(南崁長興店)、艾佳食品烘焙研習社(桃園店)、艾佳食品烘焙研習社(新竹店)、款款烘焙,以蒙太古奶油教學學員製出烘焙市場上的甜點。順著師傅巧思,以焦化奶油、塔皮、麵糊等,將蒙太古奶油應用在相異烘焙手法上,以淺顯易懂的精彩示範教學,能更直接了解風味的呈現。

苗林行
檸檬塔。

在家就能完成的法餐饗宴

奶油之於法餐是靈魂角色,尤其醬汁運用上更是料理的關鍵, 能使風味更提升,外觀上也能適度妝點加分。法國料理給人高檔、精緻、複雜的印象,其實只要善用食材,在家也能享受溫馨美妙的法式饗宴。

本次請到學習正統法國菜、義大利菜多年的蔡本仁師傅及彭建文師傅,以蒙太古 AOP 發酵奶油為基礎,透過兩位師傅的強強聯手搭配,從餐前小點(Canapés)、開胃菜(Les entrées chaude)、主餐甚至到甜點(Dessert)及茶點(Petit Four),展現獨特的法式魅力,讓初學者習得製作方法後,在家也能輕鬆擁有優雅法式生活。

苗林行
鮮魚檸檬奶油醬。

「奶油界的勞斯萊斯」蒙太古 AOP 發酵奶油

有別於 2KG 裝奶油的製作上,多一道輾壓工序,500G 奶油經測試後,發現使用於製作燒菓子,更能突顯蒙太古獨有的榛果香氣,保有自身風味,能同時與其他食材相互加乘。

蒙太古 AOP 奶油烘焙課程教室資訊

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