御盟集團攜手旭酒造株式會社於晶英國際行館，設立海外首間據點獺祭吧 Dassai Bar，堅持全程低溫冷鏈運送，引進各款人氣經典、高端限量珍稀酩酒。隨著疫情鬆綁，睽違四年旭酒造社長櫻井宏一再次指定來台，於2022年12月6日晚餐餐期間，獻上年度重磅盛宴「獺祭 & Ukai-tei Kaohsiung 雙主廚餐酒會」。
餐酒會由 Ukai-tei Kaohsiung 行政主廚田辺友樹、懷石料理長廣瀨晋平，聯手同台獻藝，展演歲末年終最頂級餐酒饗宴，更首次搭配旭酒造最高等級酒款「獺祭 磨之先驅」、「獭祭未來 純米大吟釀」、「獺祭美醉 純米大吟釀」及「獺祭 純米大吟釀 氣泡濁酒 45」，極致品味限量推岀50席次，每席 NT$ 10,000（10%服務費另計），同步禮遇出席貴賓，以限時折扣之優惠品酩獺祭經典酒款，詳情請洽07-973 0122由專人服務。
獺祭成為清酒界一方霸主
日本旭酒造株式會社提倡「不是為了讓人一醉方休，也不是為了銷售量而釀酒，單純追求讓人回味的酒」之理念，不斷追求極致的釀酒技術，更細膩醞釀芳醇的口感，創建並帶領日本第一銘酒「獺祭」聞名世界，屢獲全球最具影響力酩酒評鑑機構的獎項肯定。
旭酒造株式會社第四代社長櫻井宏一，甫入選2021年富比士日本名人榜（Forbes Japan 100） 的，今年也將再次來台，為四方饕客及品酩人士，獨家獻上獺祭高端酒款，並首次與同為日本國宴級餐飲品牌 Ukai-tei Kaohsiung 跨界合作，由日籍最高級別雙主廚，領軍日台廚藝團隊，以入魂的食藝精神，轉化世界珍饈。
Ukai-tei Kaohsiung 雙主廚和洋聯袂演出
UKAI 秉持遵循時旬傳統、從食材開始創作的理念，呈現料理職人的熱情與心意，此次特別由 Ukai-tei Kaohshiung 行政主廚田辺友樹，以獨到法式美學觀點與手藝，攜手懷石料理長廣瀨晋平，結合割烹特色的正宗日料體驗，透過起、承、轉、合各式料理編排，結合四款風格獨具的獺祭高端酒款，演繹極鮮食旬、形塑日台風土的全新品酩食尚饗宴。
兩位主廚亦不約而同地表示：「非常榮幸與旭酒造合作餐酒活動，這次除了延續日本 UKAI 六本木店，結合洋食及和食共同創作的限定料理企劃，並思考如何以料理詮釋日本酒綿延悠長的特性，希望於席間將料理與品酒的主從關係彈性搭配，將美味發揮的淋漓盡致，我們與獺祭旭酒造的理念一致，都是為了帶給客人幸福的體驗。」
提醒您未滿18歲請勿飲酒，飲酒後請勿駕駛。
Ukai-tei Kaohsiung
- 地址：高雄市前鎮區中山二路199號（晶英國際行館3樓）
- 電話：07-973 0122
- Email：[email protected]
