你應該會想看 :特別時期!特別團結!用行動支持疫情之下持續努力與你同在的餐廳

御盟國際驛館聖誕跨年菜單 新派法菜道地甜點登場 Timelines: 全部, 新菜單

酒店式公寓御盟國際驛館內的 S・S・A・W 春生夏・秋藏冬餐廳,由行政總主廚 Chef David Chauveau 及甜點主廚 Chef Laurent Delcourt 聯袂推出佳節應景首選:「AW Restaurant 秋・星級法餐」聖誕、跨年特別套餐,將於12月24日、25日、31日至1月1日限時限量登場,套餐餐價每人 NT$ 3,680起。

同時,餐廳也獻上「董事長私房|殿堂級隱藏版套餐」,極致款待貴賓每人 NT$ 8,000(以上餐價另計10%服務費);而「SS Pâtisserie 夏・精品甜點」亦設計多款聖誕蛋糕、巧克力玩偶及薑餅屋,滿足饕客期待過節的喜悅心情。

AW Restaurant 秋・星級法餐由行政總廚 Chef David 領軍,以深厚法式廚藝、融會旅居英美亞三大洲極致餐飲的料理精髓,優雅演繹摩登新派法菜。聖誕節限定套餐以「生藍蝦薄片 金箔 拇指檸檬 烏魚子」揭開序曲,汶萊藍蝦緊緻鮮美的肉質,為當地皇室御用的頂級食材,蝦肉薄片以檸檬橄欖油提鮮,均勻撒上烏魚子碎、黑橄欖粉、金箔與食用花,佐以有珍珠果粒般爽脆口感的拇指檸檬。跨年限定套餐開胃前菜「蟹肉 酪梨 金箔 拇指檸檬」,展現主廚獨到的食藝美學,精雕細琢如花瓣的酪梨切片,層層包裹鮮甜彈牙的雞尾酒調製蟹肉。

御盟國際驛館
生藍蝦薄片 金箔 拇指檸檬 烏魚子。
御盟國際驛館
蟹肉 酪梨 金箔 拇指檸檬。

蒐羅珍饈食材的「董事長私房|殿堂級隱藏版套餐」也重磅登場。David 主廚針對菜單設計進一步說明:「本季客訂限量菜單以傳統法餐為出發,結合台灣風土食材及有機健康的烹調概念為賓客精心呈獻,相較於歐洲冬天嚴寒的氣候,位處亞熱帶的高雄溫暖舒適、人們熱情友善,希望透過這次的特別菜單與南台灣的艷陽一同盛情待客。」

主打開胃湯品「焦糖洋蔥清湯 鍋牛餃 茴香」,將洋蔥長時間拌炒出汁後,注入法式澄清雞湯,巧妙運用雲林黑蒜、茴香增添風味。「屏東乳鴿 栗子 牛肝蕈 培根醬汁」採120小時熟成方式軟化肉質,焦糖化的酥脆外皮與「絲」般軟嫩口感,搭配法餐經典組合栗子、牛肝蕈與培根,中西融合絕佳滋味。即日起十人以上、一週前開放預訂,週一至週五午間用餐更可享包場尊榮禮遇。

御盟國際驛館
焦糖洋蔥清湯 蝸牛餃 茴香。
御盟國際驛館
屏東乳鴿 栗子 牛肝蕈 培根醬汁。

SS Pâtisserie 夏・精品甜點由甜點主廚 Chef Laurent 呈現法國道地聖誕甜點,每逢時節團聚必吃的國王派(Galette des Rois),除了經典杏仁奶油內餡,更創意發想糖漬檸檬柚子的亞洲清爽風味,八吋售價 NT$ 1,350,即日起採預訂制販售。

御盟國際驛館
國王派八吋。

另外,也販售結合草莓季節推出八吋聖誕系列蛋糕,期間限定 NT$ 1,280起;多款風味巧克力、聖誕小蛋糕、薑餅屋及主廚特製馬卡龍等系列商品,皆於12月限定登場,還有聖誕翻糖蛋糕、原木蛋糕等精美糕點也同步上市,詳情及訂位請洽07-974 1218由專人服務。

御盟國際驛館
聖誕系列蛋糕八吋。
Taster 美食加
Taster 美食加

即時頭條、流行趨勢、娛樂情報、消費指南、專家觀點;Taster 是你最關心的美食資訊提供者。