隱身在新北三重巷弄的「太郎製菓」，由前台北文華東方酒店甜點副主廚賴師傅擔任主廚，使用頂端食材並講求嚴謹製程，主打日式洋菓子、法式甜點，目前販售有十勝金磚巴斯克、法式水果千層及達克瓦茲、馬卡龍、可麗露等豐富多樣的品項。
招牌十勝金磚巴斯克以日本北海道最負盛名的四葉乳脂起司、四葉奶霜製作，並添加珍貴的屏東大武山初卵蛋、大溪地香草、具百年歷史的大日本明治製糖上白糖等嚴選食材。媲美半熟乳酪口感、入口即化的十勝金磚巴斯克，口感軟綿不乾硬，細緻蛋糕體散發濃郁乳酪香氣；四葉乳脂起司獨有的柔順酸味，使整體輕盈不膩口；巴斯克高溫烘烤冷卻後，微微凹陷的表層帶有琥珀色澤，具迷人焦糖香增添風味。
巴斯克除有原味之外，還有將蜜香紅茶研磨成粉搭配水蜜桃的蜜桃紅茶口味、添加大甲芋頭的芋泥麻糬口味、使用日本小山園若竹抹茶粉的抹茶口味等多種口味。其中頗受歡迎的蘭姆葡萄口味，特別選用比大顆葡萄乾，浸漬在日本高濃度蘭姆酒中長達一個月，入口時除了綿密乳酪外，還能感受葡萄乾的口感與馥郁酒香，尾韻深沉、散發成熟風情。
太郎製菓也推出秋冬應景的栗子蒙布朗巴斯克，結合法式栗子香緹、栗子泥、糖漬栗子丁與日本產蘭姆酒，保證每口都能吃到濃濃香甜栗子。另一款新口味比利時藍舶鹽之花焦糖，以自製焦糖醬加上比利時藍舶鹽之花，焦糖香氣十足卻不甜膩，北海道乳酪與焦糖醬的經典組合濃郁化口，加上頂級鹽之花，帶出甜中微鹹迸發新滋味。
太郎製菓另一項明星商品是馬卡龍。具有粉嫩外殼口感薄脆，內餡則香濃軟綿，以自製草莓果醬、百香果醬、白桃果醬組合成草莓奶霜、海鹽焦糖百香果、小山園抹茶桃子、藍莓乳酪、黑櫻桃巧克力等多種口味。其中，花生巧克力馬卡龍使用台灣土產黑金剛花生，別具滿溢醇厚花生，香氣十分飽滿。
賴師傅更推出法式甜點費南雪，先費時費工將杏仁粉烤焙過，再加上日本製粉麵粉、屏東蜂農自產純蜂蜜、屏東大武山初卵蛋製作；另有生乳酪蛋糕，毫不添加任何吉利丁，使用來自北海道的四葉乳脂起司製作慕斯，其他如：鮮奶油水果蛋糕、水果千層蛋糕，也通通選用日本直送的北海道四葉奶霜。太郎製菓目前採線上預訂製作，除工作室自取外，尚有提供雙北快遞外送及全台冷凍宅配服務。
太郎製菓
- 地址：新北市三重區河邊北街68巷38-1號
- 官網：https://www.instagram.com/taro_seika/
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