Q sweet 巧克力菁點於2022年世界巧克力大賽(ICA)總決賽連奪11個獎項,讓創辦人吳葵妮成為全球得獎最多的亞裔巧克力師。如今其得獎作品上市,首發真金雙享情人節禮盒套餐、被選為裴洛西訪台外交贈禮的三塊得獎巧克力霸大禮盒,將於農曆年前開放訂購。
鴻兔大展三塊巧克力霸大禮盒
針對春節送禮需求推出的鴻兔大展三塊巧克力霸大禮盒,消費者可從奪得金牌銀牌的白巧克力霸中二擇一(莫內花園或夏日時光),搭配2021年奪下世界冠軍的百香果粉紅胡椒、店內熱銷的80%黃金比例兩款黑巧克力霸,共同組成禮盒。值得一提的是裴洛西訪台時,立法院也挑選三塊巧克力霸大禮盒作為外交贈禮,百香果粉紅胡椒、80%黃金比例都是獻給資深巧克力控裴洛西的指定口味。
今年剛在總決賽得獎的白巧克力霸夏日時光,精選台灣鳳梨、芒果、百香果、南北杏以及自家栽種香草,口感繽紛豐富;而宛如美術館名畫的莫內花園,則是使用台灣桑葚、台灣茶和食用玫瑰、紫羅蘭揮灑,評審另頒特別獎表揚摩登精神。
百香果粉紅胡椒以黑巧克力為底,表面鑲嵌薄薄一層融合天然百香果的白巧克力,搭配帶有檸檬清新的粉紅胡椒,不但勇奪2021年大賽世界冠軍,更獲頒特別獎表揚主廚配方;80%黃金比例由主廚精選三個可可產區以黃金比例調配而成,香氣、甜度、苦度與滑順度等各方面都達到完美平衡。
套餐式真金雙享情人節禮盒
為迎接緊接春節而來的情人節,Q sweet 獨家發想由2月情人節黑巧克力禮盒、3月白色情人節白巧克力禮盒,組成的真金雙享情人節禮盒套餐,網羅7款「世界巧克力大賽」金牌銀牌比賽作品,兩次情人節分兩階段取貨,便利戀人們交流談情。
2月情人節黑巧克力禮盒網羅四款法式夾心巧克力,分別是在2022年世界巧克力大賽亞太區奪下金牌的珍稀克里歐羅、經典牛奶巧克力,以及同年銀牌的絕對穀粒,以及2021年銀牌金桔之島。
2022年金牌珍稀克里歐羅,使用全球僅存3%的可可豆品種,將其製作成黑巧克力內餡,考驗巧克力師的做工細緻度與選料功力。歷史上,也僅有兩位亞洲主廚能奪下世界巧克力大賽亞太區金牌,其他年度均無人分數達標。
2022年金牌的經典牛奶巧克力,更曾獲得歐洲評審特別讚美:「非常優雅的味道,是一款單純卻不容易做得好的產品。」;而包藏金桔法式軟糖的金桔之島,有別於坊間法式水果軟糖做法,以手工榨汁的新鮮金桔,加上研發一年的鮮果軟糖獨門技術,搭配生巧克力內餡,富有溫潤酸香。針對2022年銀牌的絕對穀粒,評審團表示這款作品不落俗套,是獨特有趣的風味革命。主廚用頂級的穀物威士忌,使巧克力內餡的穀物香氣,呼應外殼加入穀物微粒的口感。
白色情人節白巧克力禮盒則包含三款在2022年全球總決賽「果乾巧克力類別」中,囊括世界金牌、銀牌的療癒果物系列 Comfort Fruit 。裹上調味白巧克力的鳳梨乾、青芒果與香料青芒果乾看似簡單。該品項製程耗時費工,才得以在全球總決賽大舉佔領5項世界級大獎(金牌、銀牌、特別獎表揚嚴選在地食材、特別獎表揚摩登精神)。
以勇奪世界冠軍的「療癒果物系列 Comfort fruit 鳳梨」為例,費工製程從手切鳳梨薄片開始,接著浸泡百香果肉、低溫烘乾,並以秘方調味巧克力,現刮奢華昂貴的大溪地香草莢,等待定型需花費3至5天,成就香氣馥郁、風味多層的果乾巧克力,同時也讓台灣水果得以精品化。
鴻兔大展三塊巧克力霸大禮盒(預訂優惠價 NT$ 1650)即日起接受預訂,可取貨日期為1月12至19日、1月31日至2月14日,禮盒全台皆可宅配。「真金雙享情人節禮盒套餐」(原價 NT$ 3000、早鳥預訂優惠 NT$ 2600)即日起接受預定,二月黑巧克力禮盒取貨日期為2月10至14日、三月白巧克力禮盒取貨日期為3月10至14日,以上禮盒全台皆可宅配。
Q sweet 巧克力菁點
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