近期全球指標性的品味評鑑 A.A. Taste Awards 全球純粹品味評鑑,已於2023年1月13日公布最新得獎名單。有鑑於美食獎大多著重在口感優劣,A.A. Taste Awards 講求風味之餘,同時專注於降低人工添加劑,期許將美食發揮到極致。
隨全球對健康飲食意識抬頭,A.A. Taste Awards 應運而生,更因 COVID-19 疫情讓人們反思對健康飲食的必要性。同時逐年增多的參選者,更顯出餐飲食品、商品製造商對提供純淨、天然及友善環境的重視。此次全球逾千件的角逐評選中,除有世界頗具影響力的品牌,在地 商家參與數量也創新高。
本屆獲獎者涵蓋美國天然食品代表品牌 Back to nature 的烘烤海鹽大腰果;英國今年更是戰績卓越,包含永續生態代表魚罐頭品牌 Fish4Ever;立陶宛除了多家有機食品入選,在酒類商品也創下佳績;南美區更後勢追起,新創品牌 ROOT SMARTS Purple Sweet Potato 強調在栽種和生產過程,實踐最大限度減少浪費和水用量,食材更從農場採收後,24小時內手工製作。
亞洲區今年仍穩紮穩打,日本龍頭品牌明治 meiji 推出的オリゴスマート抹茶冰淇淋,採用低聚果糖來降低糖的攝取量;日本 Häagen-Dazs 推出限定蜜地瓜口味,以 BENIHARUKA 食材的高糖度蜜汁,融合濃醇的牛奶製成口感濃厚柔甜的冰淇淋。
台灣今年也滿載而歸,尤以南僑急凍熟麵系列獲得多項殊榮;晶華酒店的北埔東方美人香檳烏龍,以冷泡方式襯出在地北埔白毫烏龍東方茶的甘甜香韻,製成獨樹一格茶香檳。