位於高雄的 LA ONE 烘焙坊,開春以「柑橘季」登場。柑橘類是台灣種植面積最大的水果種類,也是具豐富營養價值的果物,本次 LA ONE 將柑橘的酸甜美味、健康營養,收納入麵包、甜點中,推出多款新品:蜜酸柑橘超奶包、柑橘咖啡達克瓦茲、柑橘黃金地瓜麵包等。新品上市期間於高雄多家門市,舉辦多重優惠活動,網路商店 LA ONE eshop 也有新品折扣。
蜜酸柑橘超奶包
繼草莓季之後,LA ONE 又一力作,延續超奶包高標準食材。掌握酸中帶甜的平衡,並維持超奶包的濃郁奶香,為更凸顯口感層次,使用杏仁粉烘烤過的酥皮,增加咀嚼樂趣。麵包體蓬鬆柔軟,能嚐得到柑橘果丁的酸香口感。
價格:NT$ 100/5入袋裝(另有15入盒裝)
食材:基底為法國 AOP 產區依思尼奶油(Isigny Ste Mère);雞蛋選用勤億蛋品 FSSC 國際認證無抗生素無藥殘雞蛋;臺灣茂谷柑以新鮮柑橘果乾浸泡橙汁24小時,充分吸收香橙蜜酸滋味;義大利糖漬橘皮以世界馳名的義大利柑橘,糖漬後風味暖甜、香氣清新,更突顯其酸味細緻。
柑橘咖啡達克瓦茲
法國王公貴族、日本天皇熱愛的經典法式小點。內餡採用的果醬以茂谷柑多次殺菁、去除苦澀,以手工去籽、薄膜,留下外皮與果肉,採用義大利果醬古法低溫烘製,保留純天然酸香風味。而後果醬再加入奶油、咖啡液製成奶餡,再夾心一層純茂谷柑果醬。餅殼表面閃耀珍珠光澤,內夾滑順奶油內餡,依甜點師傅巧思變化不同口味。
價格:NT$ 65/單片;NT$ 365/5入禮盒裝
食材:Pamplie 邦菩禮法國 AOP 認證奶油、茂谷柑果醬、日本上白糖、咖啡液。
柑橘黃金地瓜麵包
日本麵包界熱門商品,保留傳統歐式麵包精神與耐嚼特色,大幅提升麵包體的鬆軟 Q 潤度,皮薄化口性極好。嚼勁中不只帶有麥香,同時富含地瓜甘甜與義大利柑橘細膩酸香。為增加麵包保濕度,特別添加橄欖油以及自製克林姆,麵團柔軟含淡淡奶香,更能襯托地瓜與柑橘風味。
價格:NT$ 135
食材:日本鳥越鐵塔法國粉、岩鹽、自製克林姆、蜜地瓜丁、義大利橘皮丁、奧利塔100%純橄欖油