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ラーメン凪十週年打造在地台味 蚵仔煎首度化身限定款拉麵 Timelines: 全部, 新菜單

豚骨拉麵ラーメン凪(Nagi)以「365天每日一麵」在東京打響名號,至今已推出破千款限定王拉麵。繼2019年創辦人生田智志主廚(Ikuta Satoshi)來台,打造全球首款以台灣命名、在地食材創作的「台灣王」,引爆排隊熱潮後,為歡慶品牌來台十週年,生田主廚再度跨海來台打造融合在地風味的拉麵。

主廚熱愛台灣在地風味與美食,本次以經典台灣小吃蚵仔煎為核心概念發想,運用大量牡蠣及最強豚骨湯頭合而為一,鋪上油花細緻的豬腩肉後,放上日本玉子燒結合台灣蚵仔煎概念而成「蚵仔燒」,創作首款蚵仔煎拉麵,將台灣在地風味發揮淋漓盡致。十週年特別蚵仔煎王,將於2月6至12日全台店鋪限時限量發售。

Nagi
生田主廚再度跨海來台,打造融合在地風味的拉麵。

牡蠣、蚵仔、手工製麵 三重風味驚艷味蕾

「當週限定王」已是ラーメン凪豚骨拉麵品牌核心亮點,精選各式風味食材、異國文化特色,將美味融合於拉麵裡,不論是極具各國風格的泰王、北海道王、義大利王;抑或是結合時令而成的蟹王、番茄王、萬聖節王等,都為消費者帶來截然不同的美食饗宴。

十週年特別王概念源自生田主廚至世界各地遊歷時,期望運用當地食材及特色餐點作為限定王靈感來源。台灣以多元且美味的台灣小吃聞名全球,生田主廚經過多方嘗試與評測後,最終以蚵仔煎作為核心要素,食材嚴選顆顆飽滿肥美的東石蚵仔入菜。為將獨特蚵仔煎風味融入豚骨拉麵中,研發團隊耗費多時反覆測試,打造出兼容台日料理底蘊的創新蚵仔煎王,海陸食材彼此完美結合相互映襯。

蚵仔煎王基底以豚骨加入大量新鮮東石蚵仔熬煮而成豚骨清湯,麵條則由日本製麵職人監修製成胡椒太麵,口感 Q 彈細緻,表面放上香氣四溢的豬腩肉叉燒、揉和台日特色的創新蚵仔燒,以新鮮東石蚵仔、日本北海道帆立貝製成,最後撒上大量蔥花。品嚐湯頭時能感受到濃郁海味伴有豚骨香氣,油花飽滿豬腩肉於口中化開的甜美肉感,呈現香味兼具的五感盛宴。

Nagi
十週年特別蚵仔煎王。

十週年特別王抽獎 送拉麵兌換券、簽名達摩

有別於當週限定王,本次十週年特別王將以單週販售方式推出,銷售期間為2月6至12日全台門市限定限量開賣。為歡慶品牌十週年紀念,ラーメン凪豚骨拉麵將祭出免費拉麵兌換券、生田主廚簽名達摩兩大社群抽獎活動。凡於2月6至19日活動期間,於 FB 粉絲團貼文底下留言,祝福品牌十週年生日快樂,便有機會抽中價值 NT$ 240的拉麵兌換券;而於2月22至28日活動期間,於FB粉絲團貼文底下留言回答活動問題,便有機會抽中由ラーメン凪豚骨拉麵創辦人生田主廚親簽版達摩。

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