台南名店焼肉ショジョYakiniku SHOJO 自2020年揮軍北上，攻佔全台燒肉一級戰區台中，連開兩家分店，每日坐無虛席。如今，店家趁著 WBC 世界棒球經典賽如火如荼進行中，不僅在3月8至12日，推出經典台灣盤系列全面85折優惠，也公開徵才號召全台，加入焼肉ショジョ一同打造完美風味。
征服老饕之都 每年展店版圖擴張全台
2016年夏天，「北漂青年」蘇南彰（AJO）、洪俊宏（Showhand）自台北返回南部成立燒究集團，同年7月1日成立焼肉ショジョYakiniku SHOJO 台南全球旗艦店。店名 SHOJO 是取自兩位創辦者的英文綽號，發音和語意皆是台語「相揪」之意。餐廳以全台較少見的燒肉居酒屋為定位，營造傳統日式居酒屋的氛圍與裝潢。
店內燒肉為維持品質與新鮮度，以美國 US prime 等級冷藏牛肉為主，日本、澳洲和牛為輔，皆以大部位冷藏送抵，廚師針對每塊肉的特性、紋路，以改花刀、下暗刀、修除筋膜後，再手工分切，讓肉質展現有別於冷凍、機器分切的細膩口感； 日本和牛則以每日精選和牛在菜單上呈現，堅持挑選 A5 等級 BMS 值（牛肉油花分佈值）10以上等不同部位，依據供貨狀況輪番使用，每天數量有限。另外，也提供口感較溫和的 M8-9級澳洲和牛，讓選擇性更豐富。
除了保有原味、鹽燒的風味外，燒肉調味也引進日本經典燒肉居酒屋吃法，牛肉出餐前先以日本醬油、日本酒、蔬果等熬煮的醬汁調味；白肉如豬肉、雞肉，則是以白酒跟蔬菜製作的鹽味醬料賦予鮮香。另外，餐廳也提供其他燒肉店少見的內臟，以日本味噌調和水果跟辛香料而成的特製味噌調味，讓炭燒風味加乘。
「焼肉ショジョYakiniku SHOJO」征服老饕之都台南後，陸續往高雄、雲林、台中等地開店，平均每年展店1至2間。2023年為止，全台已有8間店鋪，已成為食客首選燒肉品牌之一。時值燒究集團擴點高峰期，餐廳也急需對燒肉居酒屋文化有興趣者參與營運，尤其是台中公益店。店鋪內職務不分內外場皆可學習，內容細分成18個工作站，皆可輪調不同工作站。除了員工薪資、獎金逐年調漲等福利外，更有機會前往燒肉居酒屋的故鄉日本考察並見習。
棒球經典賽開打 享肉類拼盤85折優惠
焼肉ショジョYakiniku SHOJO 除了燒肉本業之外，集團也以實際行動支持台灣職業棒球、籃球、健身運動，贊助包含：中華職棒的中信兄弟、統一獅，T1聯盟的台鋼獵鷹、台中太陽，以及健身賽事夢想盃，店內也經常結合賽事舉辦餐飲活動。時值2023世界棒球經典賽將於3月8日在台中洲際棒球場開打，焼肉ショジョYakiniku SHOJO全台8家分店，也於3月8至12日推出「牛來了、豬來了、雞來了」三款招牌肉類拼盤85折優惠。
必吃燒肉部位、店員推薦隱藏版主食
除了優惠台灣寶島燒肉拼盤外，高人氣的椒鹽特選牛五花等級為 US prime 極佳級，厚切肉片油花呈均勻網狀分佈，炙烤後香氣四溢。另外，如花朵綻放的「特級牛舌根」油脂豐富、肉感厚實、質地彈嫩，也是食客心中的夢幻逸品。除了日本和牛、澳洲和牛和美國牛，店內也提供伊比利豬、桂丁雞、生食級干貝、大草蝦等其他肉品選項，以滿足顧客各種口味偏好。
餐廳主食除有香氣迷人的蒜香牛五花炒飯、日系風情的 SHOJO 炒麵，資深外場人員最推薦的卻是蔥醬玉子飯：「原本是我們的員工餐，白飯上鋪上我們自家製的鹽蔥醬料，打上優質生蛋黃、淋醬油拌勻，沒想到意外受到吃過的客人喜歡，因此就上架當商品了。」
