時藝多媒體跨足老屋經營，以展覽專業導入旗下場館，2023年開春邀請台灣現代書法家王貞懿為旗下餐廳策展，3月10日至5月30日於百年老屋樂埔町展出。展覽以「樂山水」為題，王貞懿與樂埔町主廚蔡昀諺聯手，透過水墨元素演繹春季山水，共構書畫與料理的創作。時藝透過展覽與公益結合，預計將展覽銷售所得扣除成本後，投入賦能部落食材地方創生計畫。
歷時約半年籌備，王貞懿在創作過程時，常獨自在樂埔町感受空間獨特氛圍，與團隊經過反覆腦力激盪，最終以論語中的「仁者樂山，智者樂水」為題，呼應樂埔町最引人入勝的枯山水景致，將書畫、料理、陶瓷工藝三者結合，邀請鶯歌陶瓷品牌陶聚，為樂埔町訂製手工器皿，由王貞懿親筆手繪，搭配主廚所設計的春季菜餚，呈現更為全面、豐富的策展內容。
王貞懿特別為此空間量身創作，運用大量水墨暈染、顏料特殊流動方式，將山水元素帶進書畫和餐盤裡，引用許多中國古典文學作品中關於山、水的經典名句。樂埔町特有的禪風氛圍，更襯托出王貞懿書法作品的風格，古典涵養與創新思惟兼具，與樂埔町傳統融合現代的菜單有異曲同工之妙。
樂埔町本季菜單也圍繞春日山水的概念發展。前菜「白蘆筍、青花椰菜泥、鯷魚麵包粉」，口感清爽帶有鹹香滋味，香料麵包粉呈現綠色草地意象；「竹莢魚、青豆、松針」以竹筴魚丁與杏鮑菇丁拌入松針醋，醋漬芭樂增添清新感，櫻花葉與滸苔粉點綴，宛如山中苔蘚。
王貞懿更為料理命名題字，「翠玉墨白兩相和」以醋漬苦瓜夾入大黃瓜片酸甜爽脆，平衡綿羊豬布里歐的油脂，蛤蠣小黃瓜歐芹醬汁更像極「一池翠綠春水」。
「葉落山間湯暖春」則是烤雞肉丸雞湯，雞肉丸以翅小腿加入雞軟骨，增添些許嚼勁，碳烤後香氣迸發，再將味道鮮美老母雞湯倒入碗中，底部黑蒜油逐漸浮於表面，形成似水墨般的圓點，與書畫家手繪深碗的葉子圖騰相互呼應。
「魚戲春日墨竹間」使用馬頭魚和透抽慕斯，沉浸在龍眼木煙燻奶醬中，以墨魚汁做成的黑色樹薯脆片畫龍點睛，如同水墨畫中黑與白的強烈對比。
主餐「菲力、牛蒡、煙燻蚵仔」以炭火慢烤的菲力牛排，搭配牛蒡脆片捲野菜，醬汁使用煙燻蚵仔、豆豉及牛高湯煮成。
王貞懿善於書法跨界藝術及品牌合作， 2023年台北市政府更力邀她為兔年春聯題字。本次與時藝的深度合作，從空間到餐桌呈現十分完整的展覽維度，表現出古典與時尚、生活與藝術的融合。時藝董事長黃文德表示：「水墨元素融入料理、食器及文字中，搭配春天食材饗宴，是視覺、味覺的極致感受，更是藝術家與主廚合力打造的精心表現，值得細細品味。」
