時尚中餐廳玖尹結合新派粵菜與精緻港點，為提供客人更多樣美味選擇，即日起推出全新菜單，除了保留人氣招牌料理賦予全新升級擺盤之外，主廚更精選筍殼魚、日本刺參、鮑魚、澳洲龍蝦、乳鴿等頂級食材，獻上多款跨菜系的海陸珍饈美饌、形色精巧的鹹甜港點。
玖尹為響應政府普發現金 NT$ 6000，自4月6日至5月5日平日午間，推出四人合菜饗樂價 NT$ 6000超值組合（原價 NT$ 8358，約72折優惠），不僅可享用新品與人氣料理，更包含龍蝦與戰斧豬排等菜色。此外，酒吧亦推出七款結合酸甜果香、清雅茶香、醇厚香料的新調酒。
新派粵式料理 跨越菜系
玖尹行政副主廚李冠儀擅於融入創意手法演繹粵菜，以紮實技法融會川、湘、蘇、浙等菜系，發揚各種優質食材。此次精選筍殼魚、刺參、澳洲龍蝦、乳鴿等各式頂級食材，演繹冷菜﹑湯羹、海鮮、肉品料理，搭配帶有西餐風格的精緻擺盤，讓食客品享色香味俱全的盛宴。
皮蛋嫩薑海蜇頭 NT$ 468
融合上海菜老醋蜇頭及湖南菜剁椒皮蛋，取山西老陳醋、鎮江香醋浸泡海蜇頭，特別選擇剔透小巧的鵪鶉皮蛋，蛋白較少、蛋黃更為濃郁。再拌入朝天椒、美人椒與烤青椒，製成色澤艷紅氣韻辣香的剁椒，搭配浸漬過高粱的嫩薑與嫩脆雲耳，鮮辣脆口、酸香開胃。
寶島黑蒜燉乳鴿 NT$ 388
嚴選十兩重屏東乳鴿，皮肉呈現最佳比例。先以繁複工序，去除腥味及淋巴油脂，加入上湯、雲林盛產的發酵黑蒜、炸蒜頭、花菇、瑤柱、排骨、山藥，慢燉約一小時而成。入口香醇，更帶有一絲黑蒜發酵蜜餞感，尾韻回甘，溫潤脾胃。
紅燒雪燕日本刺參 NT$ 1388
選用日本北海道刺參，具高蛋白質、低膽固醇特性，泡發後鑲入蝦漿內餡以鮑汁煨煮，口感厚實 Q 軟，百花甘鮮彈牙，底層鋪上晶瑩剔透的雪燕，富含豐沛膠原蛋白。
清蒸龍蝦佐客家粄條 NT$ 2888
選用澳洲水姑娘龍蝦，純淨海域造就緊實飽滿鮮甜肉質，整尾鋪在客家粄條上，淋上生蒜、炸蒜頭、蠔油調製而成之金銀蒜蓉醬蒸煮，粄條飽吸龍蝦鮮美精華原汁與蒜蓉醬，最後再淋上蔥油。
油浸筍殼魚 NT$ 1888
許多饕客喜愛的筍殼魚，肉質鮮嫩無土腥味，被譽為淡水魚之極品，有「味道鮮石斑、肉質賽黃魚」之美稱，以油浸方式更展現鮮嫩滋味。主廚以100至110度油溫浸泡，慢慢熟化肉質，最後再淋上魚露，魚肉清甜細柔、鮮嫩化口。
XO 醬脆芹炒龍膽石斑 NT$ 1288
選用有「石斑之王」美譽的龍膽石斑。先香煎再加入自製 XO 醬拌炒，以彩椒、西芹、綠櫛瓜於砂鍋煸炒後鋪底，放入 XO 醬風味龍膽石斑，加熱悶燒讓蔬菜自然與魚鮮融合，讓富含膠質 Q 彈魚皮與紮實細緻肉質微辣噴香，搭配清新蔬菜享用，口感風味更為均衡。
美國穀飼牛仔粒芝麻核桃 NT$ 1388
選擇美國穀飼牛菲力部位，肉質細嫩甘美，先香煎再拌炒酸甜醬汁，讓琥珀芝麻核桃的堅果焦糖甜香、酥脆口感，與柔嫩肉質形成美味對比。
脆皮蝦球佐栗子南瓜醬 NT$ 1488
新鮮肥美草蝦裹脆漿油炸至金黃香脆，佐新鮮栗子南瓜加入奶油、淡奶及咖哩粉調製的栗子南瓜醬享用，滋味濃郁甘甜。
美型港點 經典注入創意
專司港點的李國聖主廚，遵循港式點心繁複工序，適度配搭不同口感的天然食材，增添風味層次，為經典港點注入新意與健康概念，滋味更為清新爽口，讓港式點心更具精緻魅力。
龍蝦灌湯包 NT$ 588
匯集新鮮海鮮與龍蝦熬煮蝦湯，撥開外皮後，內餡加入龍蝦、大白蝦、蕈菇等澎湃食材，以亮橙甘鮮蝦湯匯集海鮮精華。
日本帶子燒賣皇 NT$ 288
加入蝦仁、豬里肌肉、花菇製成的內餡鮮香可口，鋪疊日本生食等級大干貝，綴以鹹鮮魚卵，令甘鮮柔嫩干貝，與鮮美蝦仁、飽滿豬肉、滑嫩香菇，交融多重口感與香氣。
鮑魚香脆紅米鮮蝦腸粉 NT$ 398
以威化紙與米紙包捲大白蝦、韭黃等製成之內餡，酥炸後以在來米粉調和紅麴米手拉腸粉包捲，再綴以鮑汁煨煮入味的30頭鮑，外型華貴大器。粉紅外皮幼滑爽口，結合厚實鮮美鮑魚與酥脆米紙，口感層次豐富，酥炸米紙含油量低、兼具油條脆口感。
上品蒲燒鰻魚腸粉 NT$ 398
以蒲燒白鰻、白蝦製成腸粉內餡，有別傳統使用在來米製成腸粉皮，主廚用威化紙與米紙包捲餡料，酥炸後再包入腸粉皮內，在軟滑中增添香脆口感，頂層綴以紅薑，與甘鮮蒲燒鰻相得益彰，為經典港點注入日式風情。
靓蠔仔腐皮捲 NT$ 328
腐皮包捲肥美鮮蚵與大白蝦、花枝、韭黃、香菜製成之內餡，先香煎後酥炸，酥脆腐皮包裹鮮蚵爆漿海味，口感鮮香滿溢。
金勾鹹水餃 NT$ 288
Q 香糯米皮，揉入天然甜菜根粉染成亮眼粉紅，塑造成紅蘿蔔造型。內餡包入伊比利豬松阪、韭菜、北菇、金勾蝦，加入菜脯增添鹹香及口感，酥炸後外酥內軟糯。
養生素菜包 NT$ 188
以班蘭葉為麵皮暈染天然翠色，增添一抹清新芋香，內餡包裹貢菜、紅蘿蔔、木耳、花菇、清江菜等，口感豐富清爽。
朱古力核桃包 NT$ 188
剝開膨軟細柔的巧克力外皮，能品嚐至香脆核桃與酸甜蔓越莓果乾，香濃不甜膩。
奶皇馬來糕 NT$ 188
傳統港式馬來糕，疊加融合蛋黃、椰漿及奶油的奶皇餡。上層撒上杏仁片，增添堅果香氣與口感，柔軟清甜馬來糕與香濃奶皇餡完美比例，交織出恰到好處的甜香。
腰果湯圓生磨杏仁茶 NT$ 288
融合南北杏細工燉煮，加入糯米增添濃稠滑順口感。佐芝麻腰果湯圓享用，濃甜內餡與馨香杏仁茶一齊入口，頗潤澤暖心。
調酒浸漬茶果香料 單飲佐餐皆宜
酒吧亦推出七款結合酸甜果香、清雅茶香、醇厚香料的調酒。
愛與謀殺 NT$ 450
義大利杏仁甜烈酒 Amaretto 為基底，來自杏桃籽以及17種香料水果萃取之香甜，融合 Capmari 與鳳梨酸香，口感酸甜柔順。
今晚就這杯 NT$ 450
揉合義大利開胃酒 Aperol 清爽草本氣息，與 Mezcal 的醇厚煙燻、及藥草香甜酒 Chartreuse，酸甜清爽中帶有一絲深沉泥煤味。
蜜桃已成熟 NT$ 450
Vodka 與蜜桃利口酒，交織馥郁甜蜜果香，讓整體更顯溫柔輕盈，滋味沁涼爽口、酸甜宜人。
爺們喝的 NT$ 450
選用墨西哥頂級龍舌蘭 Don Julio Reposade 為基底，調和葡萄柚汁，並滴入 Tabasco 辣椒醬呼應龍舌蘭煙燻香氣，清新微辣口感與木質風味，適合搭佐香辣口味料理。
檳榔 NT$ 450
以蜂蜜威士忌為基底，融合 Tiffin 紅茶酒與卡魯哇咖啡酒，滑順甘甜帶有咖啡醇厚氣息。飲畢調酒，以檸檬片包捲咖啡粉與炙燒砂糖入口咀嚼，讓調酒咖啡焦糖香氣與唇齒中延續。
想不出名字的調酒 NT$450
琴酒浸漬伯爵茶萃取茶香，加入荔枝酒、檸檬汁及接骨木糖漿，滋味酸甜，優雅花果清爽沁心。
威利國王 NT$ 450
飽滿柑橘香氣的波本威士忌，融合肉桂威士忌香料氣息，融合酸爽蘋果醋及法國鸚鵡糖溫潤蔗香甜味，重新演繹經典調酒 Old Fashion。
提醒您未滿18歲請勿飲酒，飲酒後請勿駕駛。
