端午節是華人社會重要三大節慶之一，粽子則是不可或缺的應景美食，在鴨蛋與豬肉一片漲聲之下，台北晶華酒店把食材重點放在海鮮與乾貨上，由晶華軒港點行政主廚吳滿權運用鮑魚、海參、燕窩與松茸，手工製作出極上鮑參海味粽、燕窩松茸珍饈粽兩款粵式極品粽禮，另有以鮮活龍蝦、鮑魚、干貝絲，搭配軟 Q 糯米的龍蝦鮑魚米糕，搭配熱賣的松露牛肉粽、綠竹筍鮮肉粽、八寶芋泥粽、紫米豆沙粽與府城三元及第一口粽等品項。
上述粽禮即日起至6月18日於館內外各餐廳、晶華美食到你家電商平台可接受預訂，每套 NT$ 880起、單顆 NT$ 280起，4月30日前預訂，可享預購9折優惠。
米其林餐盤推薦晶華軒餐廳所推出的極上鮑參海味粽、燕窩松茸珍饈粽禮盒，前者以香港盆菜的烹調手法為概念，將肥美整粒鮑魚、口感爽脆關東刺蔘、滋味鹹香伊比利火腿、膠原蛋白滿滿的中東白花膠、鮮甜北海道鱈場蟹以及干貝等多種豪華海味，搭配精選豬五花肉及雞腿肉入餡。
食材分別經繁複烹調過程，如：鮑魚需經清水洗淨悉心泡發，再以老母雞火腿高湯煨煮，直至軟嫩入味；爽嫩脆口的刺參則耗時5天反覆泡、發、洗，再以高湯、蠔油扣燉入味；連包粽用的長糯米與圓糯米，也是浸泡一晚後蒸熟，再加入紅藜麥增添口感與香氣，佐以油潤鹹蛋黃、栗子、蓮子、及冬菇，再以香氣特殊的竹葉與荷葉雙層包裹後，蒸3小時而成。食用時佐以主廚自製蠔油，豐富食材與綿密糯米完美交融，展現視覺與味覺兼具的美食體驗，每顆600克、可供四人享用，價格為 NT$ 8,800。
集結正統港式經典美味的燕窩松茸珍饈粽禮盒，內含一入鮑魚花膠裹蒸粽以及鹹甜兩款粵式美粽。鹹粽松茸珍珠粽選用長糯米與圓糯米浸泡一晚，再以粵式料理中的頂級乾貨松本茸、羊肚菌、牛肝菌、花菇以及有「穀物中的紅寶石」之稱的紅藜麥、亞麻籽等健康食材入餡增香。米粒經過長時間烹調，口感綿密滑順，搭配鹹香軟嫩餡料，滋味豐醇。
以頂級燕窩入饌的甜粽燕窩芋沙粽，採用港式鹼水粽做法，先將糯米洗淨後浸泡，再加入鹼粉攪拌均勻，使糯米鹼糊化，並產生黏彈性，再以風乾竹葉包裹餡料，接著入水煮約五個小時而成。內餡搭配主廚特製芋沙，入口甜而不膩、滑順濃郁。禮盒內含一顆400克的鮑魚花膠裹蒸粽、以及150克重的松茸珍珠粽與燕窩芋沙粽各2顆，價格為 NT$ 3,580。
今年持續推出由冠軍鮑粽、松露牛肉粽、綠竹筍鮮肉粽、八寶芋泥粽和紫米豆沙粽等五款榮獲媒體評比冠軍粽組成的冠軍粽香禮盒。而熱賣的晶華鮑粽禮盒，除用量澎派的冠軍鮑粽外，更加入全新推出的滬式紅麴鮑粽，主廚以上海菜外婆紅燒肉的料理方式發想，精選肥瘦適中五花肉、Q 彈軟嫩鮑魚，一同以紅麴醬汁滷製，油亮糯米包覆有飽滿醬汁的肉塊及鮑魚。
團隊也精心打造龍蝦鮑魚米糕御膳禮盒，製作出重達1.5公斤的巨型美味。先將糯米蒸熟後放入香菇絲、肉絲及魷魚，接著以香蔥油拌炒出色澤油亮、口感香 Q 的台式米糕，再鋪上一整隻蒜蓉清蒸澳洲龍蝦，以及由雞骨上湯蠔油調味慢滷而成的醬香南非鮑魚，旁邊擺滿口感綿密細緻的栗子、鮑汁燜煮入味的台灣花菇，切成丁狀拌入油飯中以增添豐富口感，搭配鹹香開胃的廣式肝腸、臘腸，最後撒上酥炸黃金瑤柱絲，以及青蔬增添綠意，用料澎派、份量十足的禮盒每組 NT$ 4,880。
