CEO 1950 總裁藝文空間推出全新春季菜單。由於主廚張億興（Jackie Chang）出身苗栗銅鑼 ，曾於法國一星餐廳 Alliance 及其餐酒館 Affinité 服務，本季他將由客家與法式經典菜色，找出兩方料理概念及共通精髓，翻玩傳統菜色。春季菜單即日供應，午間套餐價格為 NT$ 1,280 起（視主餐價位而定） +10% ；晚間套餐為 NT$ 2,580 起（視主餐價位而定）+10% 。
最具客家精神的肉派
法式肉派（Pâté）是道法國傳統料理。肉派起源自戰爭時物資缺乏的年代，人們將肉類邊角、海鮮、蔬菜等食材存放於甕中，是延長食物賞味期、不浪費食物的方式，與客家料理中惜物、惜食的精神相互呼應。
法式酥皮肉派美味重點在內餡豐厚油脂，為不讓口味太膩，通常佐以大量香料，主廚 Jackie 則再加入客家傳統梅干菜提味解膩。梅乾菜是芥菜經過鹽醃、發酵、幾經日曬後，在鹽、日光與時間作用下的天然美味，風味越陳越香。
這道「梅乾菜／肉派」遵從法式傳統做法，將豬前腿肉以五香粉、杜松子、荳蔻與干邑白蘭地，醃製做成絞肉，再拌入切碎的梅乾菜，讓其天然的鹹味與酸香，適度帶出油脂的甜味，加上以鹽醃製，並用百里香、迷迭香一同烹煮的鴨肝、雞蛋等餡料，以梅乾菜特有醇香，成就這道獨一無二的法式美味。
法式鴨胸佐客家米豆醬
法式鴨胸料理常見佐以香橙、莓果等酸甜醬汁，台灣人吃鴨、吃鵝的佐料倒是豐富精彩許多，Jackie 說：「在傳統客家庄吃鴨、吃鵝的時候，我們最習慣搭配米豆醬，再加上一點薑絲、九層塔提味。」
台灣飲食中向來常將黃豆醬、米豆醬用以蒸魚、炒菜或做為蘸醬。前者是黃豆加上鹽、糖發酵而成，後者則是客家料理常用的調味，主要是將米、黃豆一同蒸熟走麴，鹹味溫和又有層次，更具食材發酵所產生的天然甘香，是客家菜中的醍醐味。
「青醬／米豆／玫瑰鴨」的鴨胸以嫩煎至五分熟，別出心裁以松子、九層塔製作青醬，再加上客家傳統米豆醬調製，帶出傳統法式鴨胸更加飽和、豐郁的肉味。
客家小炒2.0版本
CEO 1950 冬季菜單中，曾推出靈感源於客家小炒的「蔥／透抽／豬」，Jackie則在本次春季菜單，再創作客家小炒2.0版 「蔥／軟絲／豬」。
Jackie 跳脫客家菜常見的刻板印象，不再以物資欠缺、環境艱困、勞力持家等論述詮釋菜餚：「近代的客家子弟如我，其實已經不是在這樣的背景長大，我認為客家菜必須要有更新的詮釋角度。」
「蔥／軟絲／豬」使用屏東大麥豬三層肉，以橄欖油、百里香低溫63度烹煮12小時，再將豬皮去除風乾一晚，並將其煎至酥脆，製程須得花上兩天。軟絲細切紋路後板煎，其餘觸鬚、鰭等打成漿，抹平烘乾後油炸成脆片：賦予料理靈魂的醬汁，以宜蘭三星蔥炒過後加上米酒後收乾，再加進乾魷魚熬煮，提煉客家小炒最精華的風味。
菜單中最後送上巴巴（Baba），為一道經典法式甜點，做法是將蛋糕或奶油布里歐浸泡於蘭姆酒。春季甜點「清酒／巴巴／桂花釀」主廚以客家南庄桂花釀、清酒調製成清甜糖水，取代傳統蘭姆酒，吸飽酒液的蛋糕體濕潤香甜，搭以清酒製作的香緹奶油與新鮮枇杷，將醇厚化為淡雅。
