台中名店萬客什鍋2021年首度北上插旗，費時兩年時間籌備，台北二店終於選定落腳中山區。台北長安東店於5月11日起，正式對外試營運，以現代極簡溫潤風格，打造出全新風貌，以滿足且服務更多消費者。
萬客什鍋以台式火鍋起家，從創立至今研發多款令鍋物之外，就連附餐、點心都極盡講究。為歡慶台北長安東店試營運，品牌以台灣經典小吃為發想，精心推出2款台式附食點心。首款蔥燒蝦仁飯，以蔥香與鹹甜醬汁，突顯蝦仁的海味鮮甜；甜點則是好運燒麻糬冰，以火熱花生、芝麻燒麻糬，搭配泌涼爽快的煉乳剉冰，冷熱交織出甜蜜滋味。
歡慶台北長安東店試營運，5月11至20日活動期間祭出兩大優惠：加入會員即贈會員點數5點與招牌點心二選一（雲朵白糖粿、古早味炸年糕）；以及會員獨享任點物鍋，附餐免費升級蔥燒蝦仁飯，可再以 NT$ 39加購新品好運燒麻糬冰。
極簡內斂風格 展現溫暖設計
繼台北八德店後，萬客什鍋台北長安東店落腳於中山區伊通街商圈內。萬客什鍋以台中「好客精神」出發，以更大空間坪數，滿足各種相聚用餐的形式；風格以現代美學出發，設計採極簡風，放入色調溫潤沉穩的木質櫃檯，使用大面積溫暖淺卡其牆面與棕色木頭搭配，加上柔軟舒適的皮革座椅，呈現內斂溫暖的待客之道。
全新台式附食點心登場
萬客什鍋對於附餐、點心同樣講究，繼推出招牌麻油炸蛋、雲朵白糖粿、古早味炸年糕等大受好評，再獻上全新古早味力作蔥燒蝦仁飯、好運燒麻糬冰，讓消費者感受品牌的用心。
蔥燒蝦仁飯
蔥燒蝦仁飯具有滿滿蝦仁搭配青蔥，加入特調醬汁一起拌炒。美味關鍵來自特調醬汁，以蝦仁炒出爆香加入獨門醬汁後，放置熟成而成。有別於一般偏軟爛的蝦仁飯口感，使用調粒粒分明的米飯，均勻混合炒料的濃郁香氣，吸收蝦子鮮甜精華，提升整體味蕾層次。推薦搭配招牌麻油炸蛋，讓蛋黃均勻混合到米飯上，以金黃色澤搭上麻油蛋黃香。
好運燒麻糬冰
以古早味點心燒麻糬改良的好運燒麻糬冰，以純糯米磨出的糯米漿，製作成清甜麻糬，遵循傳統煮製工序，另以紅糖水小火燉煮糯米糰子，讓紅糖香氣慢慢滲透進麻糬，再分別使用花生粉和芝麻粉包裏後，最後放上剉冰、淋上濃郁煉乳，冷熱交織出甜蜜滋味。
萬客什鍋台北人氣鍋物大公開
自2021年萬客什鍋首次插旗台北，根據八德店門市觀察消費者偏好，女性顧客偏好特色性鍋物，前三名依序是剝皮辣椒鍋、絲瓜蛤蜊鍋、牛奶鍋；男性則偏好重口味湯頭，前三名依序是燒酒麻香鍋、蒜頭爆炒鍋、魷魚螺肉蒜；唯一不變就是經典燒酒鍋底與石頭鍋底，從中部到北部皆獲得消費者青睞。
萬客燒酒雞鍋
萬客什鍋燒酒鍋以整罐19度料理米酒做為湯底，經中藥材與米酒燃點揮發，加入獨門高湯搭配烏骨雞，口感甘甜順口，雞肉嫩彈鮮美。消費者還可依照個人喜好，選擇全燒與不燒的料理方式。全燒酒精近乎揮發，湯頭鮮甜僅留下酒香和藥材香；半燒則可後續自行加入剩下的半罐米酒；而不燒可品嚐到傳統燒酒雞的正宗風味。
剝皮辣椒烏骨雞鍋
剝皮辣椒烏骨雞鍋先用麻油及薑片爆香，再加烏骨雞爆炒，再放入剝皮辣椒、新鮮蛤蠣，湯頭清甜而微辣。
爆炒蒜頭蛤蠣烏骨雞鍋
爆炒蒜頭蛤蠣烏骨雞鍋以麻油、大量蒜頭，與烏骨雞一同爆香，搭配新鮮蛤蠣與蔬果清湯，湯頭濃郁香醇。烹煮時間越長，蒜頭湯頭越加鮮甜。
魷魚螺肉蒜烏骨雞鍋、絲瓜蛤蠣石頭鍋
萬客什鍋的兩大特色鍋物，其中絲瓜蛤蠣石頭鍋使用薑片、麻油，與大份量絲瓜爆炒，再加入高湯與蛤蜊，帶出絲瓜清甜；魷魚螺肉蒜烏骨雞鍋以台灣酒家菜為靈感，精選魷魚、螺肉搭配招牌烏骨雞爆炒，湯頭更加香醇濃郁。
萬客什鍋台北長安東店
- 地址：台北市中山區長安東路二段81號
- 電話：02-2506 3311
- 營業時間：11:30 AM 至 3:00 AM（凌晨2:00最後點餐）
