邁入第九年舉辦的咖啡爽節，今年盛大邀請近百家品牌，結合露營、咖啡、客家文化、在地有機食材品牌，集結成2023春季露營咖啡節，即將於5月20至21日在台北客家文化主題公園登場。除設有拉花沖煮比賽區、AI 咖啡體驗區，本次更邀請澳洲棒豆奶品牌 Bonsoy，串連多家咖啡品牌，製作融合以棒豆奶或氣泡椰子水的特殊調飲。
露營咖啡區、創意客家咖啡美食區
露營咖啡區集結近60家品牌，包含：寓曰 Cafe Bar Restaurant、芒果咖啡館、台北客家農場、美濃獅山小農，讓露營時光皆能享用飲品與美食；創意客家咖啡美食區，集結客家農場活動，現場更可體驗 DIY 製作客家風咖啡。
享受老椰味 氣泡椰子咖啡消暑新登場
春季露營咖啡展中，更推出新潮氣泡椰子咖啡，挑戰參與者的味蕾體驗。來自澳洲四十年的品牌 Bonsoy ，推出氣泡椰子水作為創新風味，更串連參與露營咖啡節的多家品牌，包含：土曜咖啡、鵲 Kasasagi Coffee Roasters、蹭蹭咖啡甜點工作室，製作融合以 Bonsoy 棒豆奶或氣泡椰子水的特殊調飲。
咖啡拉花沖煮比賽區、AI 咖啡體驗區
不同於常見的牛奶拉花比賽，本次活動更創新舉辦台灣首場豆奶拉花比賽，使用澳洲四十年品牌 Bonsoy 棒豆奶作為指定拉花食材，並透過指定設備 LA CIMBALI 的半自動義式機與指定賽豆，讓選手們輪番上陣較勁。除沖煮比賽，活動現場也將展現咖啡界的 AI 趨勢，由店家示範如何讓烘豆變得簡單，讓咖啡因變數獲得控制。
有機小農市集
除了現場享用的咖啡甜點美食外，更有有機小農市集，可讓參與者將食材帶回家。由水花園有機農學市集集結台灣近30家有機小農，包含：老莊有機農場、御品園放牧蛋、雅芯香草園、質樸手作等，提供各式有機食材與特色產品。
