今年適逢挪威海產推廣協會來台推廣10週年,有鑑去年贈送鮭魚調味包獲得熱烈迴響,今年挪威海產季,協會再度邀請亞太十大名廚李哲松,攜手東、西方百年調味專家:李錦記、味好美合作,針對挪威鮭魚及鯖魚兩大主力開發調味醬包,讓消費者味蕾體驗更為多元。挪威海產推廣協會東南亞總監 Asbjørn Warvik Rørtveit 表示,挪威產收海鮮有95%為出口,是世界領先的海鮮生產國之一、第二大出口國。因此提供安全且合乎永續概念的食物,也是挪威海產業的首要任務。
台灣是海鮮消費觀念相當成熟的國家,對食材安全與原產地永續發展十分重視。過去3年,挪威對台灣的出口量約為3萬噸,其中鯖魚和鮭魚是最重要的魚種,總額增長也相當顯著。自2017年推出新的 Seafood From Norway 商標以來,全台已有超過31%的消費者認得這個商標、超過1,400萬件挪威鮭魚、鯖魚商品加入認證陣容、86% 的台灣人認識挪威是主要的鮭魚生產國、75%台灣人在選擇鮭魚食材時,挪威鮭魚是他們主要的選項之一。
挪威海產推廣協會除與餐飲業、各式零售通路之外,還有許多創意廣告、媒體參訪團、異業合作與廚藝教室的推廣活動。繼去年香料品牌味好美推出香檸椒鹽鮭魚料理,引起消費者廣大迴響後,今年更加碼邀請李錦記合作蜜汁烤肉醬,針對挪威鯖魚研發食譜。
亞太十大名廚之一的李哲松主廚也針對香檸椒鹽、蜜汁烤肉兩款調味醬料,拍攝四支教學影片,讓大眾享受挪威鮭魚與鯖魚的美味。主廚分享到:「挪威鮭魚與鯖魚都有豐富營養,在各大通路、網路平台上皆容易取得,細嫩的口感是全家大小都很喜歡的食材。這次的設計四道菜色:蒜香粉絲蒸鮭魚、檸檬香茅麥片鮭魚、蜜汁薑蔥鯖魚褒、醬燒鯖魚松子炊飯,一家之『煮』可以透過簡單的烹飪方式,讓全家的菜色有更多變化。」日後,影片將依序在挪威海產推廣協會社群平台上發布。
2023年挪威海產季將自6月1日起至9月30日,邀請全台家樂福及全台 Mia C’bon(原 Jasons 超市)一同合作。6月1日起至7月31日間,到上述兩家連鎖通路購買冰鮮挪威鮭魚,即可免費獲得挪威海產推廣協會與味好美合作推出的香檸椒鹽調味包;8月1日起至9月30日間到兩家連鎖通路購買挪威鯖魚,即可免費獲得與李錦記合作推出的蜜汁烤肉醬調味包。數量有限、送完為止。