擁有百年歷史的京都茶筒品牌開化堂於6月14日起，聯手森／CASA 在台南森初美術館推出台灣限定作品，開化堂第六代經營者八木隆裕將親手展演敲擊示範，重現百年工藝的製作過程，同時將呈現 Recreated Caddy 創作系列特展，以永續初衷蒐集台灣傳統老式品牌鐵罐，演繹台味十足的美味系茶筒。
八木隆裕也將京都開化堂咖啡店 Kaikado Café、Kaikado Roastery 咖啡原汁原味攜至台灣，在摩洛哥訂製的夢想行動咖啡館吧台，更將首次發表曝光。日本店長也會駐店台南森初藝廊，親自手沖咖啡及日本綠茶，並邀請中川ワニ珈琲的中川鱷魚，帶來一日限定的咖啡手沖展演。同時，以京都本店甜點，結合台南 Take Cake 津蛋糕、時實麵包店，碰撞出只屬於本次活動的京都限定風味。
開化堂手工親敲的百年堅持
2009 年，森／CASA 初識開化堂紅銅茶筒時，因其優雅溫潤的金屬色澤印象深刻，結識開化堂第六代八木隆裕，開啟十五年的深厚情誼。從海外念書回來的八木隆裕承接家業，以國際化的嶄新思維，投入茶筒傳統產業碰撞出火花。
從明治八年創立之初，開化堂堅持茶筒製作工法，延續148年未曾改變，一件茶筒需要140多道手工步驟，經過無數工序，才能製作出高氣密性的儲藏道具。上蓋輕放，自動下滑直至密合，能完美封存氣味於筒中，延長收存時間；金屬打磨後的柔亮，在開封之際，色澤開始變化；日復一日使用，逐漸顯現出溫潤晦澀之美。
歷久彌新的開化堂茶筒，百年來乘載各式回憶。八木隆裕從每件茶筒修復中，了解顧客心願，走訪世界各地，也總會尋覓各式斑剝老舊鐵罐，進而讓他思考除修復自身茶筒，也能讓充滿回憶的舊鐵罐，轉變成永續使用的百年器物。
因此，他從 2020 年起遊歷世界之際，找到許多不再使用的趣味鐵罐，歷時打敲修復後，搖身變成開化堂 Recreated Caddy 藝術創作系列。為了本次台灣展演，八木隆裕於年初獨自親飛抵台，找尋屬於台灣復古回憶，將四件傳統老牌鐵罐，變造為趣味藝術，將於今夏現身台灣展覽。
百年茶筒到咖啡文化
八木隆裕在鑽研茶筒製作過程時，延伸設計出創新系列，咖啡罐即是一例。咖啡罐縝密封存咖啡豆，讓材料品質、香氣保留完整，也因此八木隆裕展開 Kaikado Café 咖啡店計畫，透過咖啡讓世界各地旅客，感受到深具魅力的京都工藝。八木隆也表示，父親八木聖二曾希望退休後能成為咖啡師，但如今咖啡店已經完成，他仍未從開化堂退休。
開化堂也成立 Kaikado Roastery 咖啡烘豆工房，成為咖啡店的基石，能永久製出高品質專屬咖啡豆，穩固 Kaikado Café 延續分享百年工藝的創立初衷。
京都咖啡經典重現
八木隆裕希望能藉由 Kaikado Café，分享蘊藏百年歷史的開化堂茶筒，便決定將京都本店帶至台灣。不僅如此，八木隆裕知曉開化堂咖啡店長川口清高，擁有世界級咖啡店之夢想時，因緣接觸摩洛哥木箱製作工房後，決定前進非洲，訂製可遊歷世界的咖啡快閃店木箱。本次，八木隆裕選擇將從未曝光的摩洛哥木箱吧台，在台灣進行首次發表。另外，開化堂特別邀請中川ワニ珈琲的中川鱷魚一同前來，進行二場限定的手沖咖啡展演分享。
日台甜點美味碰撞
開化堂咖啡店店長川口清高將於台南森初，親自手沖咖啡及日本茶。活動首二日6月14至15日，開化堂以京都本店經典的日本紅豆奶油英式吐司、限定柚香餅乾甜點開啟序曲，攜日本本店道地紅豆、台南時實麵包店獨家研發英式酸種吐司相結合，迸出另類新滋味。6月16至17日，則由開化堂指定的 Take Cake，以日本抹茶紅豆融入小雞津蛋糕，描繪出京都特殊風味。
森／CASA x 開化堂百年道具展
- 展期：6月14日至8月26日
- 地點：森初．moricasa art（台南市安平區漁光路113號）
Kaikado Café Pop up Store in Tainan
- 時間：6月14至17日 13:00、14:30、16:00（需預約報名）
- 地點：森初．moricasa art（台南市安平區漁光路113號）
- 費用：每人門票 NT$ 500（含開化堂手沖咖啡或日本茶，搭配台日限定點心一份；活動當日購買經典茶筒系列，門票可享 NT$ 300 優惠折抵一次；當日購買開化堂經典茶筒，贈八木隆裕親刻茶匙一支。）
- 報名：臉書私訊或電洽活動組 06-391 2686
