位於捷絲旅臺大尊賢館二樓的 Just Italian 義饗食堂,將於7月1日重新開幕,營業方式由自助改為單點佳餚,開幕首三日自7月1至3日更祭出波士頓龍蝦番茄義大利麵套餐買一送一優惠,每日限量40組,將以肉質 Q 彈肥美的龍蝦,佐以裹滿酸香茄汁麵條,搭配沙拉、湯品、無限暢飲吧檯等內容,平均每人僅要NT$ 490。
平日午間則推出單點午餐即全面升級套餐的優惠,可享用蒜味青醬海鮮圓麵、波隆那番茄肉醬細扁麵、黑松露野菇雞肉寬扁麵、完熟番茄瑪格莉特披薩等熱銷料理,每人最低NT$ 340起即可享用。
義饗食堂全新菜單提供一系列義大利麵與窯烤披薩,最搶眼是來自晶華酒店西餐廚房的波士頓龍蝦番茄義大利麵。此道菜色選用肉質清甜、口感 Q 彈的波士頓活龍蝦,添加少許鹽巴、胡椒與橄欖油後進行蒸煮,再搭配番茄醬汁與大蒜香料拌炒麥香十足的義式細扁麵,起鍋前嗆入乾辣椒增色添味。7月1至3日每份NT$ 980買一送一,7月4日起至31日止另有8折優惠。
另一道主廚推薦的波隆那番茄肉醬細扁麵,則是晶華酒店中庭餐廳 azie 人氣料理,使用牛絞肉、番茄醬熬煮醬汁,期間加入具豐富膠質的切丁牛尾、義大利培根火腿及時蔬,層層工法共需花上4小時慢火細燉,讓口感層次更分明,拌炒細扁麵後肉香不減,酸香滋味更顯醇厚。
過往義饗食堂自助餐檯上,最為熱銷的黑松露野菇雞肉寬扁麵也在單點菜單之列。主廚調和紅葡萄醋與橄欖油醬汁,再搭配爐烤雞肉入饌,口感豐郁不膩,別具松露香氣。蒜味青醬海鮮圓麵則嚴選進口微甜風味羅勒,以及由九層塔、橄欖油、松子與堅果打成泥狀的醬汁,讓麵條吸附醬汁後,再運用大量起司、大蒜增添香味,最後再拌炒各色海鮮。
焗烤料理首推奶油白醬通心粉,烹煮時需先將鮮奶油及大蒜泥,調和成傳統奶油醬,再將煎過日本蛋茄、櫛瓜、杏鮑菇及蘑菇與其拌炒,配上筆管麵、撒上起司絲進爐焗烤。披薩則推薦完熟番茄瑪格莉特披薩,以莫札瑞拉起司、番茄、羅勒組成,最大特色是嚴選具有顆粒口感的杜蘭小麥粉製成餅皮,經烘烤過後餅皮更顯酥脆。
菜單中亦有多款經典沙拉可供選擇。試菜過程中大獲好評的檸檬油醋鮮綠沙拉,選用奶油萵苣、橡木葉、綠捲鬚等口感清脆蔬菜,佐以台灣盛產櫻桃番茄、小黃瓜、玉米筍,再配上橄欖油、巴薩米克醋所製成的義式油醋醬,口感清爽無負擔。而甜點則特別選自於晶華酒店外賣櫃,栢麗廳甜點餐檯的暢銷品項榛果巧克力歐培拉、經典原味起司蛋糕。