今年五月，台式炸雞品牌週末炸雞俱樂部以新概念「週末炸雞漢堡部」登陸台中，如今再於店內二樓開設 SPEAKEASY 拉麵店，以深紅色調性磁磚與麻布、紅筷，融合台式麵攤大膽鮮明與拉麵內斂精神，將日式拉麵的雞白湯頭，改為台灣人熟悉的烹調方式，以金華火腿、海鮮乾貨燉煮而成的老母雞湯，創造出金華雞白湯系拉麵，打造台灣本味的拉麵。
台式 DNA 拉麵 全以在地食材烹調
品牌主廚 JEEK 研究拉麵數年，嘗試上百種日本進口醬油、原料、煮法、以及數十種食譜後，決議重新歸零，捨棄所有日本原料，全以台灣食材烹調。本次推出的拉麵菜單，使用日常金華火腿、香菜、九層塔、辣椒、豆漿、雞油燜筍、爆炒蒼蠅頭，並以四種湯頭為名：白雞／金華雞白湯、金雞／黃金大蒜雞湯、赤雞／麻辣鍋雞湯、青雞／九層塔蛤蜊雞湯。
週末炸雞拉麵部新亮點
台灣本味 金華雞白湯系拉麵
主廚以台灣食材創造出金華雞白湯系拉麵，以記憶中阿嬤燉煮的老母雞湯為本味，使用金華火腿、小魚乾、香菇、大蒜、雞大骨、鮮宰全雞，慢煮出飽滿風味，加入台灣百年醬油廠醬油與主廚特製香氣油。
極厚油封雞叉燒＋極嫩啤酒炸雞
週末炸雞拉麵部不只每碗拉麵，皆附上極厚油封雞叉燒，還可加價購極嫩啤酒炸雞。
台中限定推出極上炸物
以鹽酥雞攤為出發點，將炸物進行升級，提供極嫩炸雞、和牛丸子、玉米蝦鬆、溏心炸蛋。台中限定供應的精緻炸物，讓拉麵吃起來更具層次感。
現場呈現混湯 SHOW
在週末炸雞拉麵部，廚師將會把混湯步驟呈現在顧客眼前，還可聞到每碗麵不同的香氣。圖示為青雞，主廚正把豆漿基底的九層塔蛤蜊湯混入麵中，增添豐富層次感。
本季限定款爆炒和牛擔擔麵
週末炸雞拉麵部不只白雞、金雞、青雞、赤雞四種經典口味，更會不定期推出不同限定款。本季以台灣擔擔麵為基礎，添上蒼蠅頭、大蒜、青花椒油加上日本 A5和牛一同爆炒，呈現出台式奢華限定拉麵。
