位於高雄承億酒店26樓的 Fine Dining 餐廳「Papillon」迎接營運一周年，主廚 Xavier Boyer 宣布將於8月5日攜手連續四年榮獲米其林一星榮耀的「Impromptu by Paul Lee」主廚 Paul Lee 合作，推出一日限定午、晚餐雙主廚四手餐會，提前為 Papillon 一周年慶帶來驚喜，也在《2023米其林指南》榜單揭曉之前點燃令人期待的火花。僅僅一日的超限量席位，預定7月7日（五）中午12：00正式開放訂位。
Papillon 餐廳登上《2023米其林指南》
開幕屆滿一年的 Papillon 餐廳，由法籍米其林二星主廚 Xavier Boyer 主理，用經典且深具國際水準的法餐征服慕名而來的饕客的胃，在港都颳起「蝴蝶旋風」，開幕至今始終還是高雄最難預訂的 Fine Dining 餐廳之一。2023年才過第二季，Papillon 便喜事不斷，除了正式拔擢年僅33歲的程瑀丞 Karen 於今年四月成為餐廳的新晉主廚注入嶄新能量，Papillon 又以全新餐飲品牌之姿一舉入選《2023米其林指南》，讓 Xavier Boyer 這位天才主廚的摘星紀錄備受外界期待。
而今年八月，Xavier Boyer 更找來過去在美國紐約 L’atelier de Joel Robuchon 一起工作的老搭檔、現任台北 Impromptu 餐廳主廚 Paul Lee 前來合作，舉辦闊別多年的「四手餐會」。Xavier Boyer 表示「Paul Lee 和我是多年舊識，我對於 Impromptu 的成功更是無比驕傲。想不到我們兩人都在台灣開了自己的餐廳。我很開心在 Papillon 慶祝一周年之際，邀請老戰友前來合作，我已摩拳擦掌等待他的到來，要為 Papillon 的客人端出一套最特別的菜單。」
Papillon 餐廳周年盛會 兩大名廚再現舊日默契
連續四年榮獲米其林一星榮耀的 Impromptu by Paul Lee，對於此次南下與 Papillon 合作也是萬分期待。作為台灣餐飲業界指標的話題人物，Paul Lee 亦將於今年八月迎來餐廳的五周年生日。憶及來台開設 Impromptu 之初對台灣的餐飲環境還很陌生，Paul 向 Xavier 請益並獲取許多創立品牌的寶貴經驗，兩人不只是過去廚房共事的夥伴，也是在彼此創業後一路相互打氣的好朋友。
當年在同間餐廳工作的主廚 Xavier 與副主廚 Paul 如今各自都在事業上繳出了亮眼的成績，也讓這場在8月5日登場的四手餐會蘊藏著兩位名廚的感性回憶以及不斷登峰的功夫手藝。Paul Lee 預告：「我們正密切的討論菜單，這勢必會是一套既法式、又紐約、更結合台灣味道的菜單！獨家獻給這天來到 Papillon 用餐的客人。」
選定在兩家餐廳各自滿一歲和五歲的八月「生日月」舉辦四手餐會，兩位米其林名廚不只惺惺相惜，更是在《2023米其林指南》預備揭曉的前哨，要以最開心的心情準備大玩一場淋漓盡致的派對！雙主廚 Xavier Boyer × Paul Lee四手餐會餐價 NT$ 6,880+10%，有午餐及晚餐二個餐期，7月7日（五）中午12：00於 Papillon Inline 系統正式開放訂位。
