「波士頓派」造型圓弧光滑如同雪頂，蛋糕體與奶油餡分層疊，輕盈順口，乘載兒時記憶的波士頓派，是早期西點麵包店必備的人氣商品，更是在台灣烘焙發展以來，成長出台灣獨有的風味與樣式。以這份甜蜜回憶為載體，苗林行本次攜手全台甜點麵包店，從食材、風味升級，以現今消費者喜愛的綿密軟香的蛋糕體，夾入香濃滑口鮮奶油，為滿載故事的波士頓派注入全新的詮釋！
屬於台灣的古早味 波士頓派
波士頓派 Boston Cream Pie 最早的文字記載可追溯至1856年，作為位於波士頓的 Omni Parker House 開幕式的甜點提供，同時也是波士頓派的由來。在美洲，波士頓派最早以兩層海綿蛋糕組成，中間夾入奶油餡，並隨著 1800 年代，巧克力開始廣泛應用在烘焙上，因此波士頓派最頂層抹上濃厚的巧克力，故波士頓派曾也有巧克力奶油派（Chocolate Cream Pie）之稱。
70 年代，美國為在台灣推廣麵粉，不斷開設烘焙行、教學課程，慢慢培養出一批烘焙師傅，為原本以中式漢餅、糕點為主的台灣注入新氣象，結合麵包及西點的「西點麵包店」漸漸盛行。屬於台灣味的西點其實多如繁星，牛粒、拿破崙、三色蛋糕、沙其瑪及波士頓派等皆成為如今消費世代童年最珍貴的記憶。
而台灣的波士頓派發跡於台中，據傳過往是提供給在台美軍，而後因緣際會習得波士頓派的技術與配方，並在店鋪的經營下，慢慢帶起了波士頓派的風潮，成為台灣西點麵包店內必備的人氣甜點。
Old Fashion is New Fashion 復古台味 注入新風采
創立於明治初期的中澤乳業，創始人中沢惣次郎選在東京新橋前站一帶開設牧場、開始製造鮮奶，並觀察餐飲文化將逐漸西化，因此致力鑽研乳製品的領域。大正時代，乳製品需求增加，並發明出一款全新機器，得以製作出高乳脂含量的鮮奶油，藉此拓展了甜點領域。昭和初期，就已經有類似草莓鮮奶油蛋糕的商品誕生。因應各種潮流變化，中澤乳業積極開發各式乳製品，其中「中澤奶霜」則是結合動物性鮮奶油及植物性鮮奶油兩方優點，製作而成的混合性鮮奶油，風味品質出眾，操作性穩定，其夢幻滋味，掀起鮮奶油界的美味革命。
一如時尚的流行週期，大概每20年形成週期，從既有的趨勢中再次挖掘並賦予新的素材表現，將懷舊感變身為新的時尚。將屬於台灣人童年的記憶的波士頓派，以時下最受歡迎的和風鮮奶油蛋糕口感呈現，透過麵包、甜點職人們的巧手再造，不僅從食材升級，亦從口味、造型融入自身特色，玩轉經典．打造屬於台灣的風味創新！
11月1日起乘載滿滿回憶的波士頓派時光列車，將於全台烘焙名店再次起跑，以現今大眾都愛的日本鮮奶油呈現，將味蕾的記憶翻新，帶來新一波的感動。
全台波士頓派店鋪資訊
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