以山就皿，以海為缽，三二行館以山海為題開啟今年盛夏經典。來自南加州米其林餐廳 L’Auberge Carmel 主廚 Justin Cogley 首次來台獻藝，7 月 12 日至 14 日限定三天，帶給你最頂級的五感體驗！
Justin Cogley 主廚為南加州卡梅爾海邊 L’Auberge Carmel 餐廳 Aubergine 行政主廚兼合夥人。與三二行館同獲羅萊夏朵（Relais & Châteaux）殊榮的卡梅爾酒店（ L’Auberge Carmel）座落在南加州的卡梅爾海（Carmel by the Sea）中心，距離著名的卡梅爾海灘（Carmel Beach）僅幾個街區，其建築為舊金山著名建築師 Albert Farr 所設計的三層歐式建築內，如同童話般的建築，其風格典雅又不失小鎮的樸實。
擁有羅萊夏朵與米其林雙認證的 Justin Cogley 在成為廚師前，原先為滑冰運動員，跟著「冰上迪士尼」表演巡迴演出；Justin 隨著表演團隊在亞洲、澳洲和歐洲等地周遊列國；接觸到各式風味美食、無數的食材及各種烹飪技術；這些經歷建立了他對餐點呈現的多樣性，也呈現在他的餐盤藝術當中；建立起獨一無二的烹飪視野；他分別於 2013、2015 年獲得羅萊夏朵大廚、米其林指南兩項肯定。
成為廚師後，Justin 仍然在運動領域保持著極大的熱誠及興趣，他接觸鐵人三項的比賽及許多相關長距離的跑步活動，Justin 相信，身體活動所帶來的生活平衡，在日常中是相對重要的，生活的體現不只一種方式，無論是餐盤上的呈現或是運動都能帶來閃亮的光芒，期許能激勵大家一同拾起熱誠。
三二依山，匠廚傍海，三二行館即將屆滿 20 周年，這次特別以山海為題，期待擁有羅萊夏朵與米其林雙認證的 Justin Cogley 能呈現出最頂級的五感新體驗，秉持對美學的堅持，將經典以嶄新的匠藝再創餐盤藝術的新高度。
「以山海蘊，以匠藝琢」Justin Cogley 客座活動資訊
- 活動時間：7 月 12 日至 7 月 14 日期間限定 3 天
- 餐廳地點：三二行館 Villa32（台北市北投區中山路32號）
- 活動費用：每位 NT$8,800 + 10%（含服務費及水資）
- 訂位專線：02-6611 8888
- 注意事項：本次客座菜色以海鮮為主食材、多會使用到乳製品，恕無更換，敬請見諒；主菜為牛肉，忌口牛肉請於餐會前告知，餐廳將協助備註更換。
