精品咖啡中的精品、被譽為「咖啡界愛馬仕」、深受頂尖咖啡職人喜愛與信賴的最高品質 Ninety Plus 咖啡豆，來自中美洲巴拿馬無污染的廣闊大自然中，源自衣索比亞的 Gesha 品種飽吸巴魯火山土壤中豐富的礦物質，加上敬天愛物的信念，才能造就千萬中選一的 Ninety Plus。
現在，體驗 Ninety Plus 的魅力無須遠求，首間全球品牌快閃概念店 NINETY PLUS Portal Store 在 2024 年 11 月於台北「NOKE 忠泰樂生活」亮相，2025 年 3 月將以旗艦店規格正式登台！全球最頂級精品咖啡豆 Ninety Plus 將從台灣出發，向全世界高端咖啡消費者帶來 90 分以上、難以超越的精品咖啡豆體驗里程碑。
因為講究，所以極致
「我喜歡分享美好風味、喜歡讓人們的生活變得更好，也是個自然愛好者。」創辦人 Joseph Brodsky 無疑是最瘋狂而浪漫的風味狂人，因而於 2009 年在巴拿馬買下第一片土地，先花三年時間復育森林，直到 2014 年才開始有規模地生產咖啡豆，而真正源自飽滿有力的土地滋味，瞬即讓 Ninety Plus 的豆子脫穎而出，成為所有頂尖咖啡師競逐世界咖啡競賽最高殿堂時的利器。
如今，Ninety Plus 邁入十五週年，Joseph 思索著如何將「Farm to Table, Bean to Cup」的理念更完整而直接地傳達給消費者，於是有了開設全球品牌概念店之念。而台灣的熱情與承諾，以及台灣市場對於精品咖啡的高品味，Joseph 認為無疑是實踐理念的最佳起點，因而以亞洲/台灣台北作為首發，接下來將在美國鳯凰城、阿拉伯阿布達比以及希臘雅典也將陸續展店，讓來自巴拿馬風土的滋味零距離呈現。
為了能讓消費者完整體驗 Ninety Plus 精品咖啡的風味，Ninety Plus 與全世界第一個造訪莊園的咖啡師──冠軍咖啡職人簡嘉程 Stanley 研究開發出獨家 Livpack；由 Joseph 特選 3% 最頂級的咖啡豆，透過職人專業制定的 Livpack，能最大程度將產地、處理法、烘焙度、萃取手法等各種影響咖啡風味的因素降至最低，因此無論咖啡行家或入門新手，皆能以最簡單的方式，完整喝到來自巴拿馬頂級藝伎咖啡獨特的豐美滋味。
真正的豐饒是大自然！
熱愛自然的 Joseph 從樹木、瀑布、河流中獲得源源不絕的靈感，也因此「Taste 風味的極致追求、Humanity 善循環的人文關懷、Ecology 永續的土地環境」是 Ninety Plus 最重要的品牌核心價值；Ninety Plus 是開啟微批次概念之先驅、是罕見自創獨門 Profile Processing 制度者，但 Joseph 相信更重要的是，Ninety Plus 是與大地共榮、復育森林、關照大地的咖啡品牌，因此大地自然回饋以豐盛，這就是永續善循環的真正奧義。
以 NINETY PLUS Portal Store 直接與消費者溝通，就是要讓消費者同樣加入這個善循環中，透過選擇 Ninety Plus，享受頂尖滋味的同時，也成為支持森林再造、永續生態鏈的最佳助力。
值得擁有美好名字的珍稀咖啡
2024 全球首發的 8 款 Ninety Plus Livpack 全是最頂級珍稀的藝伎咖啡豆，而這每一支咖啡豆，都蘊藏著 Joseph 滿滿的愛；每一支咖啡都有它美好的故事，以及它們啟發了一些世界冠軍咖啡職人，從而成為如此特殊的一款咖啡。
例如「Perci 展望」源於 Joseph 想起激發他在精品咖啡世界探索的衣索比亞咖啡，「Perci 展望」即是在咖啡豆不去除果肉下直接乾燥咖啡櫻桃，因而產生口感醇厚、味道鮮美、帶有巧克力味道，同時又擁有草莓、桃子等水果味，體現了傳統日曬的無限可能性。至於「Juliette 茱麗葉」，從名字就可知道它是浪漫和具有微妙誘惑的本質，透過 Ninety Plus 專利加工處理，讓咖啡果實在剝除至果膠時，浸泡於深山裡的泉水中低溫發酵，於是有了細緻、輕盈、經典花香、柑橘風味的清澈，是 Ninety Plus 生產最甜美、最優雅的咖啡之一。
與眾不同的是，Ninety Plus 的單品咖啡豆都有自己獨特的名字！「它們是那一類咖啡中的佼佼者！它們的角色如此獨特，因此值得擁有專屬自己的特殊名字！」Joseph 對每一支咖啡豆的愛，完全展現在他對它們的親暱稱呼；例如帶有日本料理中鮮味（umami）的「Yuzo 柚子」，受到傳統衣索比亞「Kuti」（用咖啡葉沖泡的茶）的啟發，發酵過程中利用咖啡植物葉子，創造出檸檬味，多汁的口感，比任何傳統咖啡更能讓人想起清酒或桑賽爾葡萄酒！而「Lycello 大荔琴」則是結合了「荔枝」與「大提琴」的新創字，這源於 2012 年台灣咖啡師簡嘉程造訪 Ninety Plus 巴拿馬 Gesha Estates，在杯測這款咖啡豆時，簡嘉程想起了台灣南投的荔枝，便與 Joseph 聊起了這款水果及香氣，再加上 Joseph 從風味聯想到大提琴家馬友友細膩、愉悅、兼容並蓄的音樂，因而命名為「Lycello 大荔琴」。
在清淡與濃郁之間，嚐出豐富的天地滋味
因為如此珍稀，值得每個人用心記住它們；於是 Ninety Plus 首波 8 款咖啡豆依照其獨特性與稀有性共分為四個 Level，每個 Level 各有一支採用黑色包裝、風味細緻淡雅的咖啡，以及一支採用金色包裝、風味濃郁大膽的咖啡。透過光譜兩端的品嚐，消費者可以更輕易辨識出自己的喜好，從而選出為自己身心帶來更卓越體驗的命定咖啡。
包裝上清楚標示建議水量，只要從較少水量開始嘗試，如果太濃可以再加水將咖啡沖泡得更淡。事實上，Ninety Plus Livpack 豐沛的風味，甚至可以讓人如同茶包般多輪提取，當然也可以沖泡出如濃縮咖啡般的濃郁，但無論如何，請靜下心來花點時間慢慢品嚐，欣賞 Ninety Plus 咖啡在不同溫度變化下釋出的馥郁芳香與多樣滋味，最後，就如同我們在喝到那萬中選一、令人驚豔而喊出「Ninety Plus」咖啡時的欣喜，Ninety Plus 將讓你體會到因美好咖啡而綻放的光彩，因喝到美好咖啡而召喚出你探索生活的熱情！
領先全球！搶先體驗 Ninety Plus 的迷人魅力
11 月迎來 Ninety Plus 全球品牌概念店快閃登場，Joseph 不僅親臨展現品牌企圖，更將於 11 月 7 日於 NOKE 忠泰樂生活 3 樓大階梯區舉辦別開生面的咖啡生活文化講座，創辦人 Joseph 將在現場親自與所有咖啡愛好者分享 Ninety Plus 的品牌故事。現場同時邀請 2023 WSC 世界虹吸咖啡冠軍簡嘉程與 2024 TBrC 世界盃沖煮大賽台灣選拔賽冠軍陳起軒，兩位冠軍職人將於講座現場以各自專業的沖煮手法，讓與會的咖啡職人們一起感受 Ninety Plus 中 Lycello 與 Perci 精品咖啡豆的絕佳風味。
此外，為了讓廣大消費者都有機會品嚐到 Ninety Plus 的美妙，因此 Ninety Plus 亞洲辦事處也與全台各地包括 Coffee Stopover、D23 Coffee Roaster、HAUSINC1035、Mountain Kids Coffee Roaster、Oasis Coffee Roasters、Moonshine Coffee Roasters、Instil Coffee、St.1 一街咖啡共八位知名咖啡職人合作，於 11 至 12 月間，每週六下午在 NINETY PLUS Portal Store 舉辦「一日客座咖啡職人」活動，透過職人的專業沖煮，讓所有消費者都能親自體驗讓人高喊「90+」的美妙風味！
Ninety Plus Portal Store
- 即日起至 11 月 15 日為試營運，11 月 16 日正式開幕
- 時間：週日至週四 11:00-21:30、週五至週六（含例假日前一日）11:00-22:00
- 地址：NOKE 忠泰樂生活一樓（台北市樂群三路 200 號）
- Facebook：Ninety Plus Coffee Asia
- Instagram：ninetypluscoffee_asia
