POUYUENJI 以款待的初心，分享經時間醞釀的藏茶，跨越東西方，致力於茶的熱愛與美好生活的追求，繼溪頭《溪山行館》、台中《元紀．台灣菜》、苗栗三義《POUYUENJI HILLS 寶元紀之丘》茶生活遊園地、京都《POUYUENJI KYOTO》品牌原生店為大家帶來藏茶生活新體驗，今年夏天，POUYUENJI 於南京松江商圈打造首間藏茶 Boutique Store「POUYUENJI TAIPEI 寶元紀台北」，延續優雅氛圍與講究態度，由元茶師親自沏茶，提供 10 款可外帶的熱泡茶、冷泡茶與獨具萃取工藝的冰滴茶；並重磅邀請國際甜點主廚平塚牧人（Makito Hiratsuka）獻上「akeruE Dessert」最受歡迎的「松露提拉米蘇」、「松露瑪德蓮」、「玫瑰磅蛋糕」等11款特製外帶甜點，快閃期間為 7 月 15 日至 8 月 31 日，機會難得千萬別錯過！
在繁忙的城市節奏裡，攜上一杯悉心款待的好茶
「POUYUENJI TAIPEI 寶元紀台北」座落南京東路與松江路口的商圈核心，首次於台北設立外帶據點，希望「透過更輕鬆的形式，找到一種適合當代節奏的茶文化體驗。」空間延續 Lillian Wu Studio（LWS）獨有的美學底蘊，採「Tea Bar」形式提供完整的沏茶服務，並設置立飲邊桌，透過落地窗盡覽人來人往街道，隔絕城市喧囂與暑熱，每位來訪者得以在午後時光靜心喝杯茶，為生活留下片刻餘白。
店內特地安排元茶師進駐，以優雅精緻的風貌與款待精神，為客人獻上一杯好茶，夏季首波推出品牌經典藏茶「元紀熟普」、「金達摩生普洱茶」、「熟普奶茶」等冷熱茶款。POUYUENJI 最為人熟知的「元紀熟普」（熱 NT$ 110、冷 NT$ 120）嚴選六大茶山百年古樹喬木，經十餘年陳化，湯色紅濃明亮，口感與香氣甘甜柔滑，帶有棗香、黑糖甜，散發濃郁木質底蘊，與甘味甜品特別相襯；人氣茶款「金達摩生普洱茶」（熱 NT$ 150）具青梅香氣，入口後茶感強勁扎實，生津如泉湧，隨後花香綻放於齒間，尾韻清涼。
苗栗三義《POUYUENJI HILLS 寶元紀之丘》的必點品項「熟普奶茶」（熱 NT$ 120、冷 NT$ 130）更是 POUYUENJI 經典茶品，溫潤質樸的普洱佐以單一牧場優質鮮奶，茶韻與奶香交融口感醇厚豐稠，是茶類市場中難得一見的精調鮮奶茶。
店內也借鏡冰滴咖啡的萃取工藝，推出兩款罕見的冰滴茶「喜馬拉雅山融月紅茶」（NT$ 180）與「金達摩生普洱茶」（NT$ 200），吧台特地設置兩組 bolero 波麗露冰滴壺，先將前一晚煮沸後冷藏冰水，以全程長達 70 分鐘的時間冰滴而成，能使苦味與刺激性降低，同時降低咖啡因溶出量，讓高海拔大葉種及小葉種的優質天然風味更為鮮爽甘醇。另售有英式早餐茶、伯爵茶、洋甘菊茶與經典英式奶茶等共 10 款品項，透過 POUYUENJI 元茶師專業的泡茶工序，讓大家在繁忙的城市節奏裡，攜上一杯悉心款待的好茶。
名廚平塚牧人跨刀，11 款「akeruE Dessert」人氣甜點 7 月 15 日至 8 月 31 日限量快閃
開幕首波，特別邀請擔任 POUYUENJI patisserie 甜品創意主廚的名廚平塚牧人（Makito Hiratsuka）獻上11款外帶甜點，與 POUYUENJI茶香相互輝映。平塚主廚擁有「elBulli」、「El Celler de Can Roca」等國際星級餐廳歷練，以跳脫框架的創作思維聞名，其甜點作品被譽為殿堂級的甜點藝術品，於國內外皆擁有眾多愛好者。
7 月 15 日至 8 月 31 日快閃期間，平塚主廚將其品牌「akeruE Dessert」甜點調整為便於攜帶的形式，推出「松露提拉米蘇」、「蟹肉起司蛋糕」、「松露卡門貝爾」、「毛豆奶酪」、「松露瑪德蓮」、「水果磅蛋糕」、「咖啡金棗達克瓦茲」、「POUYUENJI TAIPEI 寶元紀台北」獨家「元‧蜜禮盒」等11款常溫與冷藏人氣商品，皆以其風味特性對應茶款香型與茶韻，堆疊出味蕾層次驚喜。
松露提拉米蘇
將提拉米蘇慕斯與松露甘納許層層堆疊，佐以苦甜風味可可搭配酥菠蘿，咖啡凍與布蕾口感柔滑如霧，恰與茶湯的澄澈氣息相得益彰。
蟹肉起司蛋糕
以北海道松葉蟹絲鋪滿蛋糕表層，佐以柚子凍，點綴蘋果薄片與鮮嫩鮭魚卵；中層為綿密柔滑的起司蛋糕，表層薄抹酸奶，底層隱藏來自屏東東港的旗魚鬆與鮪魚鬆，巧妙遊走台式與西式鹹甜風味。
毛豆奶酪
對平塚主廚而言，甜點是鹹甜食材的交融對話，「毛豆奶酪」便是其代表作。上層揉合味噌香緹與毛豆奶酪，鹹香滑順；底層襯以清爽鰹魚凍，一層柔和、一層鮮冽，交織甜鮮驚喜滋味。
水果磅蛋糕、柚子磅蛋糕、玫瑰磅蛋糕
「水果磅蛋糕」以果乾點綴，能充分感受濃郁果香風味；「柚子磅蛋糕」以金棗、馬鞭草、金箔裝飾，擁有飽滿的酸甜滋味；色澤美麗的「玫瑰磅蛋糕」則以紅櫻桃與紅醋栗果泥增添柔和果酸，並裝飾新鮮食用玫瑰花瓣，三款皆具有濃郁的天然奶香與蛋香，皆非常適合各式茶類，百搭不膩。
松露卡門貝爾（請於五天前預訂）
取自卡門貝爾之心乳酪，融合白巧克力與松露為巧克力甘納許後回填；黑松露醬藏於中層，搭配馬爾頓海鹽食用，一同喚醒綿延乳香滋味。
「POUYUENJI TAIPEI 寶元紀台北」獨家「元‧蜜禮盒」售價 NT$ 980
內含一款磅蛋糕與松露瑪德蓮、咖啡金棗達克瓦茲、巧克力費南雪、布列塔尼，一次收錄平塚主廚的極力之作，最適合作為誠意滿滿的茶點伴手禮。
三義《POUYUENJI HILLS 寶元紀之丘》佐茶禮盒同步販售
現場也提供《POUYUENJI HILLS 寶元紀之丘》由平塚主廚所監製的手工餅乾、生巧克力、手工鳳梨酥與「午茶甜點禮盒」等常售商品。
海鹽生巧克力
嚴選法國海鹽，帶有海風與礦物的淡淡鹹香，為巧克力帶來層次分明的風味。主體則採用法芙娜 Gianduja 牛奶巧克力，柔滑細緻，巧妙融合榛果的香氣與牛奶的醇厚，口感濃郁卻不甜膩。
抹茶生巧克力
嚴選日本百年茶舖「小山園」高級抹茶粉，調和法國頂級巧克力品牌可可貝瑞（Cacao Barry）與法芙娜 Jivara 牛奶巧克力。濃郁抹茶香氣與巧克力的滑順口感交織出絕妙風味，入口即化、餘韻悠長，帶來層次豐富的品嚐體驗。
東方美人鳳梨酥
嚴選 2022 年東方美人茶葉，與糖漬蜜桃丁融合台灣土鳳梨內餡，創造層次豐富的口感體驗。茶香優雅清雅，蜜桃微甜清新，搭配土鳳梨的酸甜果韻，彷彿夏日午後的一場茶會。外皮同樣延續經典酥鬆口感，內斂茶香與果香交織出一抹溫柔的東方風情。
腰果麵茶雪球
將台灣在地經典「東港東華麵茶」與香醇腰果完美結合，麵茶細緻、濃郁的炒香氣息為靈魂，融合奶油與低糖配方，揉製成一口大小的雪球酥餅；腰果的堅果香氣與麵茶特有的穀物甜香相得益彰，每一口都能嚐到熟悉卻驚喜的層次，適合搭配茶飲或作為日常點心，讓傳統麵茶以最溫潤的方式，融入現代生活。
POUYUENJI TAIPEI 寶元紀台北
- 地址：台北市中山區南京東路二段118號
- 營業時間：週一至週五 11:00-19:00（7 月 15 日至 8 月 31 日快閃期間為週一至週六）
- 電話：02-2567 2118
- 交通：近捷運松江南京站，步行約 3 分鐘
- 服務：外帶茶飲• 茶禮盒選購 • akeruE 甜點、元.蜜禮盒限定販售
- 社群：IG、官網
