去年底重新開幕的「億萬級牛排館」A CUT 創下「首月客滿」的紀錄，今年上半年度來客數破十年紀錄，超過 24,000 人，比起去年同期多了 3,000 人次，顯見 A CUT 在牛排迷心中的殿堂級地位。
「只有 A CUT 能超越 A CUT」，10/25 至 10/27 再度舉辦「星光饗宴年度盛事」，邀請近 200 年歷史的傳奇法餐「金字塔餐廳」來台獻藝，午晚宴各七道絕妙料理，一年僅一次的限量星光大餐勢必掀起美食話題。
這次主菜除 A CUT 獻出「丁骨牛排，芹菜菇醬馬鈴薯千層佐桌邊現刨松露，松露醬汁」外，二度來台獻出絕學的「金字塔餐廳」行政主廚派翠克，因驚艷於台灣食材，更選定台灣食材，以法式料理提香賦味，「烤法國全鴿，芹菜菇醬馬鈴薯千層佐野櫻桃醬汁」為其亮眼代表作之一，乳鴿採用南投名間特產，「一鴿勝九雞」，大小適中，肉質細膩，味道鮮美，此次二星主廚派翠克採用台灣食材，法式烹調，滿足台灣饕客的味蕾。
不同一般飯店餐廳，米其林活動僅邀約客座主廚來台獻藝，A CUT 更霸氣主動派遣團隊赴法國學習，9 月份由行政主廚凌維廉率隊至法國里昂交流半月，期間，米其林二星的金字塔行政主廚派翠克，每周六皆會採買食材，累積了上千次精挑細選的經驗，對食材的特性了解程度，更被美食界讚稱「隆河谷園丁」。此次，也帶領 A CUT 團隊多次赴市場細選，傳授選材理念。
「金字塔餐廳」於 1822 年創立，第一代廚神費農普安 (Fernand Point) 經營有成，1933 年榮獲地球上第一批三星殊榮，「金字塔餐廳」可說是「廚神的搖籃」、「法式高級料理創始地」，直至費農普安謝世，後經戰亂，三星逐漸黯淡，直到第五代主廚派崔克 (Patrick Henriroux) 於 1989 年接手，展開美味復興，僅用三年即重奪二星光芒，更添金字塔餐廳的傳奇故事性。
2018 年 10 月份法國金字塔餐廳團隊和 A CUT 牛排館聯手獻上星光饗宴，將在 10/25-10/27 的午晚宴，端出星光美味，每客 NT$ 8,000 + 10 %（不含酒），堪稱牛排館界中的「年度盛事」。
《A CUT STEAKHOUSE》
營業時間：11:30am-3:00pm／6:00pm-10:30pm
電話：02-2571-0389
地址：台北國賓大飯店 台北市中山北路二段 63 號 B1
資料提供：台北國賓大飯店
