隱身在屏東霧台鄉好茶社區的 AKAME，透過窯烤手法把部落的精神徹底昇華！吧沐 (Bar Mood Taipei) 這次邀請 AKAME 團隊北上，由主廚 Alex Peng 領軍，於 10/14 (日) & 10/15 (一) 連續兩天在吧沐客座廚師，即將帶來一場原汁原味的部落燒烤饗宴，將台灣土地的豐饒帶到饕客們的眼前！
同場跨界聯手
樂沐米其林甜點師 Makito Hiratsuka 及 Nick Wu 將會共同創作佐餐甜點，Nick Wu 也會為這場餐會量身設計三款雞尾酒，串起三個男人 1+1+1 大於 3 的手藝火花！
【 Akame: Alex Peng 客座廚師之夜】
時間：10/14 (日) & 10/15 (一) 18:30入場， 19:00開菜
價格：每客 NTD$ 3,500 + 10 %
・一場限量 25 客
・包含 3 杯調酒及甜點
・預訂需先支付訂金 NTD $1,000 方算完成訂位
【 AKAME 介紹】
主廚 Alex Peng，屏東好茶部落魯凱族人，致力於傳遞部落風味與文化，希望透過料理，吸引大家體會、認識部落，進而理解、尊重原住民。從江振誠在新加坡米其林二星 Restaurant Andre 團隊歷練，最後回到屏東家鄉部落開了一間原住民柴燒料理餐廳，AKAME 在魯凱語是「烤」的意思，以柴燒的料理方式，重新詮釋原住民料理，屏東山林裡的野火，燒出有靈魂的菜餚！
〖AKAME客座菜單〗
－小點－
《花草蜂巢》
Flowers, herbs and honeycombs
《炸小米糕 | 慢燻鰹魚片》
Deep-fried millet cakes and slow-smoked bonito slices
《山芋頭豬肉腸》
Pork and Taiwan green taro sausage
《竹碳吉拿 | 龍蝦汁 | 台灣可可》
Bamboo charcoal churros served with lobster sauce and Taiwanese cacao sauce
－前菜－
《台灣黑山羊火腿沙拉》
Taiwanese black-goat ham salad
《炙烤煙燻海鮮: 稻燻淡菜 | 刺蔥花紅魽 | 炙烤花枝》
Grilled smoked seafood platter (with mussels, purplish amberjack, cuttlefish or bigfin reef squid)
－主餐－
《慢烤 16 小時台灣黃牛肉》
16-hour slow-roasted Taiwan yellow cattle beef
－甜點－
《Makito San’s Special Desert with Nick Wu》
《Bar Mood Taipei》
訂位專線：0905-773621
訂位 Line：barmoodtaipei（FB 粉絲團 訊息也可以線上訂位）
IG：barmood_taipei
地址：台北市大安區敦化南路一段 160 巷 53 號
資料提供：Bar Mood Taipei 吧沐
